Zemra e viçit shumë rrallë shfaqet në tryezat tona dhe jo të gjithë amviset e dinë se pjatat nga ajo dalin të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të dobishme. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë disa receta, dhe ju do të mësoni se si duhet të përgatitni zemrën e mishit.
Recetë për sallatë me zemër viçi
përbërësit:
- viçi i zemrës - 355 g;
- ujë - 105 ml;
- majonezë - 35 ml;
- majdanoz i freskët;
- qepë - 165 g;
- aroma;
- uthull tryezë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Qepët pastrohen, shredhen në shirita të hollë dhe derdhen për 20 minuta me ujë të pijshëm të valë. Pastaj lëngu është drenazhuar, qepë të thata dhe marinuar në një përzierje të uthullit të holluar. Zemra e zier prerë në shirita dhe dërgohet në një tas. Shtoni zarzavate të grimcuar, qepë turshi, sezoni me erëza dhe sezon me majonezë.
Recetë për perime bimore nga zemra viçi
përbërësit:
- zemra viçi - 505 g;
- uji - 2 l;
- patate - 345 g;
- karrota - 165 g;
- kastravec i kripur - 115 g;
- aroma;
- llambë - 1 copë;
- Gjalpë - 45 g.
preparat
Zemra përpunohet, derdhet me ujë të ftohtë dhe ziehet deri sa të gatuar, duke shtuar një qepë të peeled. Pastaj prerë imët zemrën dhe skuq në gjalpë. Shto karrota të copëtuara, tranguj të copëtuar dhe patate të copëtuara me kashtë dhe derdhni pak ujë. Mbulo me një kapak dhe zierje pjatën për rreth një orë.
Recetë për zemrën e gatuar të mishit
përbërësit:
- supë viçi - 305 ml;
- viçi i zemrës - 485 g;
- qepë - 65 g;
- miell - 10 g;
- vaj - 25 ml;
- aroma;
- sheqer - 5 g;
- paste domate;
- uthull musht molle - 1 tsp.
preparat
Receta për gatimin e një zemre viçi është mjaft e thjeshtë. Nënprodhimi është larë, përpunuar, ngjyhet për disa orë në ujë të ftohtë, dhe pastaj është tharë dhe prerë në kube. Ne e vendosim copën e punës në një tigan me vaj dhe skuqim për 10 minuta në një zjarr të dobët. Pastaj derdh zemrën me miell, llokoçis dhe derdh supë të nxehtë. Mbulo tiganin me një kapak dhe zierje mishin për 1,5-2 orë.
Ne pastrojmë qepën, copëtojmë hollësisht dhe kalojmë veçmas deri në ngjyrë kafe të artë. Shto pure të domates, uthull, hedh pak sheqer dhe merak për disa minuta. Pas kësaj, ne zhvendosim lëngun që rezulton në zemër dhe përgatiteni pjatën edhe për 35 minuta.
Recetë për kokrra nga zemra e mishit
përbërësit:
- zemra viçi - 505 g;
- vezë - 45 g;
- qumësht;
- manga - 10 g;
- aroma;
- copë - 2 feta;
- lardo - 55 g;
- biskotë terren - 105 g.
preparat
Feta të një peme janë të mbushura me qumësht, shënojmë 15 minuta, dhe pastaj shtrydhim bukën. Salo është i copëtuar dhe i përdredhur me anë të një mulli të mishit së bashku me një zemër të zier, qepë të peeled dhe thërrime bukë. Ne vozisim në mishin e mishit rezultues vezën, derdhim mango, hedhim erëza dhe përziejmë. Ne formojmë edhe kulaçë, ne i futim ato në rrënjë të bukës dhe skuqim në vaj luledielli nga dy anët.
Tani ju e dini recetat e shijshme të pjatave nga zemra e mishit dhe ju mund t'i pëlqeni njerëzit tuaj me ushqim origjinal.