Aromatizuese erëza Abkhaziane tashmë është bërë e njohur në tryezat tona. Adjika akute ka një qëllim universal, mund të shtohet në supa, enët e nxehtë ose të përdoret tradicionalisht si një salcë me salcë për mish. Aksionet me Adjika për dimër do të ndihmojnë recetat tona më poshtë.
Adjika akute për dimrin
përbërësit:
- piper i nxehtë - 500 g;
- hudhër - 1 kokë;
- arra - 50 g;
- cilantro - 1 grusht;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- kopër - 1 lugë çaji;
- i këndshëm - 1 1/2 lugë lugë lugë;
- kripë - për shije.
preparat
Paraprakisht vendosni dorezat e dorës, piqni piperin e kuq, prerë, hiqni farat dhe kërcellin dhe pas derdhni pods me ujë të ngrohtë. Ne e lëshojmë piperin në ujë nën ngarkesë për 2-3 orë, pastaj derdhni ujin dhe lëreni pods nëpër mulli të mishit ose bluajeni me një blender së bashku me arra, hudhër dhe bimëve. Sdabrivaem salcë me kripë për shije dhe derdh në bankat.
Në adzhik klasike përmban aq shumë flavonoide që mbrojnë gjellën nga bakteret, që pa salcë para-vluar mund të qëndrojnë për 3-4 muaj, por në qoftë se ju doni të zgjasë raft, salcë duhet të zihet dhe derdhur mbi kanaçe sterile.
Recetë për Adzhika nga tigrat për dimër
përbërësit:
- kungull i njomë - 1,5 kg;
- domate - 750 g;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 koka;
- piper i ëmbël - 300 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- piper i nxehtë - për shije;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Perimet larë dhe zhvishem. Ne kalojmë domate, kungull i njomë, piper dhe karrota përmes një mulli mishi ose ne fshij në një blender. Shtoni hudhër, kripë, sheqer, piper i nxehtë në puren e perimeve dhe vendoseni enën në sobë. Tushim Adzhik 30-40 minuta, dhe pastaj derdhur mbi kavanoza të ngrohtë dhe rrokulliset.
Adjika nga mollët për dimrin
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- mollë - 500 g;
- karrota - 3 copë;
- hudhër - 2-3 krerë;
- kuq i kuq - 1 pc;
- uthull - 125 ml;
- vaj perimesh - 125 ml;
- sheqer - 3-4 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Perimet e pastra, minave, nga mollat ne heqim thelbin. Ne e kalojmë frutin përmes një mulli të mishit ose e grind atë me një blender. Prisni patate pure me anë të shtypit hudhër dhe piper që ka qenë peeled off farat. Rrjedhin përzierje për 35-40 minuta, pastaj shtoni vaj, uthull, sheqer, kripë dhe mbajeni në zjarr edhe për 15 minuta. Ne derdhim mollë adzhika në kanaçe sterile dhe rrokulliset.
Nëse dëshironi të provoni një recetë edhe më origjinale, atëherë përgatitni adjika nga kumbulla për dimër. Parimi i gatimit mbetet i njëjtë, vetëm mollët ndryshohen në një sasi të barabartë kumbullash të drenazhuar.