Ne jemi të gatshëm të argumentojmë se secili prej jush ka recetën tuaj të gatshme për tranguj të kripur, por artikulli ynë nuk ka për qëllim t'ju bindë se ka receta më të mira, ajo do t'ju ofrojë vetëm alternativa, disa prej të cilave ndoshta as nuk keni dyshuar.
Kastravecat turshi në japonisht - recetë
përbërësit:
- një kastravec të madh;
- rrënjë xhenxhefil - 15 g;
- uthull oriz - 43 ml;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- salcë soje - 57 ml;
- vaj susam - 5 ml.
preparat
Ne prerë një të madhe (shumë të mëdha!) Kastravec në gjysmën e dhe duke përdorur një lugë çaji, ne nxjerrim të gjitha farërat nga ajo - ata mund të fshihet. Kastrati i mbetur pritet në gjysmë të rrugës, dhe më pas në vija të vogla. Ne lidhim uthull oriz me salcë soje, gjalp dhe sheqer, shtoni vaj susamine dhe derdhni kastravecin e marinuar. Ne i lëmë ata të marinojnë për rreth 2 orë, por jo më shumë se 12. Në dalje do të merrni turshi të mrekullueshëm që do të plotësojnë shumicën e pjatave tradicionale orientale.
Kastravecat turshi në kanaçe
Receta klasike për kastravecat e kripura, të cilat mund të rrokullisen për dimër në bankë, kurrë nuk do të humbasin rëndësinë e saj. Në dimër ju do të thoni faleminderit për veten tuaj për një përgatitje kaq të shijshme.
përbërësit:
- kastravecat e freskëta - 1,8 kg;
- Kopra - 3 degë;
- fara mustarde - 3 g;
- piper i ëmbël - 4 g;
- një fletë me rrikë dhe rrush të thatë;
- rrënjë rrikë - 15 g;
- kripe.
preparat
Pasi të keni përgatitur kastravecat, dmth. Ata i kanë larë dhe i kanë tharë ato, gjithashtu kanë prerë bishtin, i kemi vënë në një kavanoz së bashku me gjethet e rrikë, rrush të thatë, lakrat e koprës dhe sheshet e rrënjëve të pastër të rrënjëve. Vlim me ujë, derdhur atë në normën e: një lugë gjelle kripë për litër ujë. Në ujë të kripur me ujë, vendosim mustardën në mortajë dhe vendosim përmbajtjen e kanaçeve me zgjidhjen që rezulton. Për të marrë kastravecat e sterilizuara të kripura që do të qëndrojnë gjatë gjithë dimrit, mbulojnë kavanoza dhe i vendosin në banjë me ujë për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, mbuloni kapakun, kthejeni bankat dhe të ftoheni.
Recetë për trangujve crispy turshi në një kavanoz për dimër
Trangujve të prerë në qarqe janë të ngopura me marinadë më shpejt se të gjithë homologët e tyre dhe prandaj do të jetë e mundur të mostrosh paraformimi pas 2 ditëve pas rrotullimit. Një mënyrë e ngjashme e gatimit është gjithashtu e mirë për përgatitjen e trangujve të shpejtë të kripur lehtë.
përbërësit:
- lëng me 1 limon;
- uthull të verës (të bardhë) - 450 ml;
- sheqer i grimcuar - 270 g;
- bizele bizele - 12 copa;
- karafil hudhër - 2 copë.
- kripë - 20 g;
- kastravecat (të mëdha) - 2 copë;
- copa e koprës dhe nenexhik.
preparat
Në tigan vendosni uthull dhe bini në gjumë me sheqer. Tjetra, vendosni peppercorns, bie në gjumë kripë dhe të vënë çdo gjë në zjarr mesatar. Kur sheqeri është tretur plotësisht, rrisni nxehtësinë dhe leni marinadën të rrjedhë për 5 minuta.
Pritini karafilët e hudhër dhe trangujve në feta 5 mm të trasha. Ne vendosim kastravecat me hudhra dhe bimët në një kavanoz steril, derdhim një marinadë me valë të ulët dhe rrokulliset. Kastravecat e kripura Crispy në këtë recetë do të qëndrojnë në qilar tuaj gjatë gjithë dimrit.
Recetë për kastravec dhe piper piper në kavanoza
përbërësit:
- kastravec - 1.6 kg;
- uthull - 240 ml;
- ujë 240 ml;
- kripë - 15 g;
- sheqer - 10 g;
- hudhër - 4 karafil;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- kopër - 7-10 degë;
- peppercorns zezë.
preparat
Kastravecat e përgatitura prerë në 2-3 pjesë (në varësi të madhësisë) dhe shtrij në kanaçe së bashku me hudhër, piper të nxehtë dhe kopër. Në tigan, vlim një përzierje e uthull me ujë, kripë, sheqer dhe bizele piper piper i zi. Plotësoni kastravecat në kavanoza me marinadë dhe mbuloni me kapak. Nëse planifikoni të përgatitni tranguj të kripur për dimër, atëherë para-sterilizoni kanaçet në çdo mënyrë të përshtatshme.