Shumica e amvise ruajnë tranguj për dimrin, duke konsideruar që këto paraformat të jenë ndër më të rëndësishmet. Kjo lehtësohet nga fakti që ushqimet në dimër kërkojnë ushqim të vetëm dhe përgatitjen e enëve të ndryshme, si dhe aksesin e saj material.
Mbushje për dimër nga kastravecat
Nëse jeni duke kërkuar dhe zgjedhur opsionin origjinal të korrjes për dimër nga tranguj, recetat më të mira të paraqitura në material do të jenë një ndihmë e vërtetë për zbatimin e sipërmarrjes dhe do të ndihmojnë në rimbushjen e dyqaneve me një produkt të ri të shijshëm.
- Aplikimi i ideve të vërtetuara të gatimve me përvojë në praktikë, mund të merrni një rostiçeri në formën e sallatës, lëkundje ose një shije krejtësisht të re të billetit të marinuar klasik.
- Kastravecat mund të fermentohen në kanaçe ose kadushki të ftohtë ose të nxehtë, mund të ruhen në derdhjen e domates ose në lëngun e tyre.
- Kastravecat me aromatizuese koreane dhe karrota do të jenë çuditërisht me aromë.
- Perimet mund të ngrihen për dimër, duke mbajtur shijen e tyre të freskët.
Kastrati kripur mënyrë të ftohtë për dimër
Një recetë elementare për trangujve të pickling për dimër pa trajtim të ngrohjes, derdhje dhe sterilizim të shumëfishtë do të kursejnë kohë të vlefshme dhe do të ofrojnë një shishe të shijshme që mund të shërbehet thjesht për patate të skuqura ose të ziera, nëse është e nevojshme, shtoni sallatë, rassolnik ose hodgepodge.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- gjethet e rrikë, rrush pa fara, lisi, qershi, çadra ombrellë - për shije;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 75 g.
preparat
- Në një kavanoz të pastër të thatë ose kadushku gjelbërim dhe trangujve të përgatitur.
- Shkrihet në ujë të ftohtë pranverë ose në kripë uji të ambalazhuar, derdh shëllirë në kavanoz në krye.
- Mbuloni enët me kapak dhe dërgoni trangujve të përgatitur në një mënyrë të ftohtë për dimër në një bodrum, një bodrum të ftohtë ose një frigorifer.
Sallatë për dimër - tranguj në gjuhën koreane
Receta e ardhshme për trangujve në koreane për dimër do të kënaqë tifozët e snacks me ostrinkoy. Shijen lindore të delikatesës së arritur arrihet përmes përdorimit të erëzave për salat koreane dhe një pjesë mbresëlënëse të hudhrave. Një pamje e shndritshme dhe shije shtesë do të ofrojnë karrota integruar në një rende koreane.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- karrota - 500 g;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- vaj - 0.5 filxhan;
- uthull - 0,5 filxhan;
- hudhër - 2 koka;
- Korean erëza - 1 lugë çaji;
- kripë - 50 g.
preparat
- Trangujve prerë në copa të vogla, karrota grinded, hudhër shtrydhur përmes shtypit.
- Përzierni perimet me përbërësit e marinadës, dërgoni në të ftohtë për natën.
- Shtroj një shumë të bankave, sterilizuar 10-15 minuta.
- Kastravecat e tapës për dimrin, mbarojnë para ftohjes.
Kastravecat në lëng domate për dimër
Kastravecat jashtëzakonisht të shijshme janë marrë në domate për dimër pa sterilizim. Origjinaliteti i goditjes jo vetem ne nje zgjidhje jo te thjeshte per te derdhur perimet me mbushjen e domates. Rezultati përfundimtar është njëkohësisht një meze e shijshme, e cila mund të shërbehet për çdo pjatë për të dytën, dhe baza për gatim me lëng mishi, salcat, për shtimin e nxehtë në të parën.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- sheqer dhe uthull - 0.5 gota secila;
- lëng domate - 1 l;
- dafina, kopra, bizele me piper - me shije;
- kripë - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
- Stacked në kanaçe qepë copëtuar, hudhër, zarzavate dhe kastravecat.
- Mbushni perimet me lëng domate të zier.
- Pas 15 minutash, lëngu drenohet, zihet dhe rimbushet në enë.
- Drain domate, shtoni kripë, sheqer, vlim, derdh uthull.
- Lëng me lëng domate për herë të tretë derdhi tranguj.
- Bankat janë të mbyllura dhe të përfunduara derisa të ftohen.
Kastravecat në gjeorgjian për dimër
Një tjetër mënyrë për të gatuar tranguj, të konservuar për dimër me domate, do të përvijohen në recetë e mëposhtme. Mbushja e domate të freskëta në këtë rast plotësohet me erëza të hops-suneli, e cila i jep shënime të paharrueshme të kuzhinës gjeorgjiane. Shuma e piper i nxehtë mund të zvogëlohet ose të zëvendësohet tërësisht me një piper të ëmbël nëse dëshirohet.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- domate - 1,2 kg;
- hudhër - 1,5 kokë;
- sheqer - 8 tbsp. lugët;
- vaj - 150 ml;
- uthull - 100 ml;
- hops-suneli - 4 lugë çaji;
- piper terren i kuq - 4 tsp.
- kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Domate janë tokë së bashku me hudhër, të vendosura në një tigan.
- Shtoni kripë, sheqer, vaj, uthull dhe seasonings, vlim për 10 minuta.
- Ata vënë kastravec të prerë në kube të vogla, vlim për 7 minuta.
- Vendosni shumë kavanoza sterile.
- Kastravecat e tapës për dimër pa sterilizim, përfundojnë para ftohjes.
Lecho me trangujve për dimër - recetë
Ruajtja e trangujve për dimër sipas recetës së mëposhtme do të apelojë për të dashuruar me lepujt. Perimet harmonikisht plotësojnë njëra-tjetrën dhe krijojnë një përsosur për të gjitha parametrat e pjesës së punës, e cila në çdo tryezë do të jetë një shtesë e ndritshme për enët kryesore. Një rostiçeri më e ndritshme dhe më e shijshme do të vijë nëse përdorni peppers të kuq ose të verdhë.
përbërësit:
- kastravec - 3 kg;
- domate - 1 kg;
- piper i ëmbël - 600 g;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 10-12 tbsp. lugët;
- vaj - 100 ml;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Shkrini domatet në rendor, shkurtoni specat në kube.
- Shto kripë në masë perimesh, sheqer, vaj, hudhër, vlim për 15 minuta.
- Shtrojeni trangujve të prerë në kube të vogla, derdhni uthull dhe kuzhiniereni parison nën kapak për 15 minuta.
- Shtroj një shumë të kavanoza steril, tranguj tape për dimër, përfundojë.
Kastravecat me ketchup djegës për dimër
Duke ekzekutuar rekomandimet e mëposhtme, do të jetë e mundur përgatitja e trangujve për crispy dimrin, mesatarisht lëng, aromatik çuditërisht, me një ostrinka të lehta. Forma e fërkimit të frutave mund të përcaktohet nga preferencat individuale: perimet mund të copëtohen në kriklla, të prera në feta ose të lënë plotësisht të paprekur.
përbërësit:
- kastravec - 3 kg;
- uji - 1,3 l;
- ketchup kikirikë - 300 g;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 1,5 gota;
- dafinë - 6 copë;
- bizele piper - për shije;
- uthull - 1 filxhan;
- kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Hudhra është vendosur në fund të kanaçeve dhe e mbushur me tranguj.
- Vlim me ujë diell, piper, duke shtuar kripë, sheqer dhe uthull.
- Hidh kastravec që rezulton salcë, sterilizoni kavanoza për 15 minuta.
- Kastravecat e verës me djegës për dimër , përfundojë.
Kastravecat e prera në polonisht për dimër
Përgatitja e trangujve të feta për dimër sipas recetës polake mundet pa devijuar nga teknologjia ose të shtoni një barishte të freskët për të zgjedhur, erëza, piper të zi terren ose përzierje piper. Çdo version i oreksit do të ju lutemi me karakteristika të shkëlqyera shije dhe siguri të përsosur në çdo kusht.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 0.5 filxhan;
- uthull - 0,5 filxhan;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- majdanoz - 1 bandë.
preparat
- Trangujve priten në segmente gjatësore.
- Shtoni hudhër të copëzuar, të copëtuar, majdanoz të copëtuar, kripë, sheqer, vaj dhe uthull.
- Lëreni peshën për 3 orë.
- Shtroj kastravec me marinadë në bankat, sterilizo për 10 minuta, tapë, përfundojë.
Kastravecat e marinuara ëmbël për dimër
Nëse versionet klasike të canning janë goxha podnadoeli, përdorni rekomandimet e mëposhtme dhe përgatitni kastravecat e ëmbla për dimër . Ju do të habiteni në shijen e këndshme të rostiçeri, aromën e saj mahnitëse dhe pikantin. Për mprehtësinë, mund të vendosni disa unaza piper të nxehtë në një kavanoz.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- lë rrënjë, currants, ombrellat kopër, dragua, aromatik laik dhe piper i zi - për shije;
- uji - 1 l;
- sheqer - 150 g;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- kripë - 40 g.
preparat
- Hudhra, gjelbërimi dhe erëzat vendosen në fund të kanaçeve.
- Mbushni enët me tranguj dhe derdhni për 20 minuta me ujë të valë.
- Derdhni infuzionin në një tigan dhe shtoni sasi të caktuar të kripës, sheqerit dhe acidit për 1 litër lëng.
- Boil marinadë, derdh në enët.
- Kastravecat tape për dimër të ëmbël crunchy, kthehet me kokë poshtë, ngrohjes përfundojë para ftohjes.
Trangujve kosi në kavanoza për dimër
Një recetë e thjeshtë për trangujve për dimër në bankë do t'ju lejojë të merrni një shije të preferuar të një lakër turshi dhe të siguroni ruajtjen e duhur të saj madje edhe nën kushte të dhomës. Fillimisht, perimet mund të fermentohen në një tigan ose enë tjetër të përshtatshme, dhe pastaj të shpëlarë me ujë të nxehtë dhe mbështjellë, duke iu përmbajtur këshillave të mësipërme.
përbërësit:
- kastravec - 3 kg;
- hudhër - 2 koka;
- gjethet e rrikë, currants, cadra e kopër, dafinë, piper - për shije;
- uji - 3 l;
- kripë - 5 tbsp. lugë.
preparat
- Në një anije të përshtatshme vënien e trangujve, zhvendosjen e zarzavate, erëza dhe hudhra të feta.
- Lëreni bosh për 3 ditë ose deri në fund të procesit të fermentimit.
- Shpëloni lakër turshi me ujë të valë, të vënë në kavanoza.
- Shëllirë është filtruar, zier dhe derdhur në kontejnerë.
- Pas 10 minutash, lëngu zbardhues i bardha është drenazhuar, zier përsëri dhe derdhur në kastravecat.
- Mbyllni enët, izoloni ato përpara se të ftoheni.
Kastravecat në lëngun e tyre - një recetë për dimër
Kastravecat e shijshme në lëngun e tyre për dimër do të jenë tepër të shijshme. Për paketim në bankë, janë përzgjedhur fruta të vegjël, të pastër, dhe për pastrim ato përdorin mostra ekzotike, të mëdha ose të shëmtuara, të cilat nëse janë të nevojshme pastrohen dhe, nëse është e nevojshme, edhe fara ruhen.
përbërësit:
- kastravec - 3,5 kg;
- hudhër - 1,5 kokë;
- gjethet e rrikë, currants, ombrellat kopër, dafina, piper i ëmbël - për shije;
- kripë - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Kastravecat për pickling janë vendosur në një enë të përshtatshme, të plotësuar me herbs dhe hudhër.
- Kastravecat e mëdha bluajnë në një rende, përzihen me kripë dhe përhapen në fruta me zarzavate.
- Shtrydhni përmbajtjen e anijes me shtypje, lëni për 3 ditë.
- Transferoni trangujve në kavanoza, derdhni lëng, ruani në të ftohtë nën mbulesa plastike.
Si të ngrirë trangujve për dimër të freskët?
Ngrënia e trangujve për dimër në shtëpi do t'ju lejojë të shijoni gjatë gjithë vitit shijen e enëve tuaja të preferuara me produktin e duhur, i cili, me qasjen e duhur, nuk do të ndryshojë shumë nga lëndët e para të freskëta. Një kusht i rëndësishëm është fruti i ri i freskët me mishin e fetusit dhe fara të pazhvilluara.
- Kastravecat lihen dhe thahen derisa lagështia zhduket në sipërfaqe.
- Fetë perimet me feta: cubes, semicircles ose qarqet.
- Pakoni prerjen e rezultatit në pako grumbulluese dhe shtrydhni ajrin në maksimum.
- Dërgo pjesën e punës në frigorifer.
- Ngrirja e të gjithë frutit nuk rekomandohet, pasi që t'i thërmosh ato pas shkrirjes do të jetë shumë e vështirë.