A e dini se është e mundur të gatuaj nga një qershi e ëmbël e pjekur një bllokim të shijshëm, të trashë, të ndritshëm dhe të pasur që mund të shërbehet si një ëmbëlsirë origjinale në tryezë. Kjo është bërë mjaft thjesht, por rezultati do të eklipsojë të gjitha pritjet tuaja. Le të shqyrtojmë me ju se si të bëni një bllokim nga qershi e bardhë.
Receta për bllokim nga qershi e bardhë
përbërësit:
- qershi e bardhe - 2 kg;
- ujë të zier - 750 ml;
- sheqer i grimcuar - 2 kg;
- limon - 1 copë;
- Vanillin - nëse dëshironi.
preparat
Pra, për të përgatitur bllokim nga qershi i bardhë, me kujdes vendosni manaferrat në një cope dhe pije mirë në ujë të rrjedhshëm, duke hequr rrasat dhe eshtrat. Në një tigan të derdhni sasinë e nevojshme të ujit të pastër të pranverës, derdhni të gjithë sheqerin dhe vendosni shurupin që të gatuhet në nxehtësi mesatare. Periodikisht ndezni përzierjen dhe hiqni shkumën me kujdes. Sapo kristalet e sheqerit të shpërndahen plotësisht, vendosni qershinë e bardhë të përgatitur, përzier butësisht, fikni flakën, mbuloni me një kapak dhe lëreni të mbushni për rreth një ditë.
Ditën tjetër, ne larë limon në ujë të pastër, fshij atë të thatë dhe të prerë në kube të vogla së bashku me lëkurën. Shto agrume në bllokim dhe vlim për rreth 6 minuta, pas së cilës ne largohemi përsëri për të këmbëngulur. Pas një dite, vlojeni delikatesën për një tjetër 15 minuta, hedhini vanillin për shije dhe përzierje. Nëse përgatitni bllokimin për dimër, pastaj menjëherë derdhni mbi bankat, rrokullisni mbulesat, kthehuni me kokë poshtë dhe përfundoni në një batanije të ngrohtë, duke e lënë atë të qetësohej tërësisht. Nëse nuk do të prisni deri në dimër, atëherë vendoseni në një tas dhe shërbeni si ëmbëlsirë me një karamyrë aromatik dhe çaj të nxehtë.
Bllokim i bardhë qershi me arra
përbërësit:
- qershi e bardhe - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë të filtruar - 0,5 artikuj;
- arra - 1 grusht;
- kardamom - 2 kuti.
preparat
Hiqni arrat nga guaska, natyrisht, derdhni nucleoli me ujë të pijshëm të valë dhe lëreni për 20 minuta. Pastaj dilni me kujdes ujin dhe, duke përdorur një thikë të vogël, ne lidhim dhe tërësisht heqim lëkurën.
Tani le ta përgatisim qershinë. Berry ne zgjidhur dhe prishur lënë mënjanë. Hiqeni rrjedhjet, pastrohuni me ujë të ftohtë dhe hiqni me kujdes nga çdo kockë kokrriza. Ju mund të përdorni për këtë qëllim një pajisje të posaçme për gropa, por që nga qershi i bardhë është shumë delikate, atëherë ne punojmë si një kunj i rregullt. Për ta bërë këtë, ne e zhytem atë me një fund të rrumbullakët në bazën e rrjedhjes, rrotullohet në një rreth, dhe pastaj e marr atë nga fundi dhe me kujdes hiqni atë. Tjetra, merrni gjysmën e plasaritur të arre dhe vendosni ato në vrima e formuar të qershisë së ëmbël. Në të njëjtën mënyrë bëjmë me të gjitha manaferrat.
Pas kësaj, të marrë një tigan me një fund të trasha, pour sheqer në të, pour në ujë të filtruar të ftohtë dhe lëng, i cili është ndarë nga qershi ëmbël. Ne vendosim enët në një zjarr të dobët dhe gatuam ëmbël
Ne gatuajmë delikatesën nga pika e vlimit për një tjetër 5 minuta, dhe këtë herë ne sterilizojmë kavanoza dhe kapak. Bllokim i trashë i gatshëm nga qershi i bardhë pa gropa derdhet mbi kanaçe, të mbështjellë dhe të pastrohet në një vend të freskët. Sa më gjatë të jetë, aq më e trashë, më e ngopur dhe aromatik do të dalë.