Në verë ne hanë shalqi të freskëta, të ëmbël dhe aromatik, dhe çfarë të bëjmë në dimër? Ne duam të ju tregojmë se si të bëni shalqirë të konservuar dhe të habitni të gjithë me një rostiçeri origjinale dhe të shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent.
Recetë për shalqirin e konservuar
përbërësit:
- shalqi - 1 copë;
- uthull 9% - 50 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- gjethe me rrush pa fara - për shije;
- hudhër - për shije;
- lulesh të koprës - për shije
- gjethet e dafinës;
- lë rrikë;
- piper zile.
preparat
Shalqi tërësisht me ujin e ngrohtë të ngrohtë, fshij me një peshqir kuzhine dhe prerë në copa të vogla, duke prerë lëkurën sipas dëshirës. Rrush pa fara, kopër dhe rrikë larë plotësisht. Rrikë pastrohet dhe copëtuar në copa të vogla. Karafil dhëmbësh hudhër pastër nga lëvore dhe trombocitet shinkuem. Bankat para-sterilizojnë, në fund të secilës bimë barishtore, erëza, hudhra dhe feta të shalqinit. Ne bie në gjumë në çdo kavanoz prej tre litra mbi një lugë gjelle kripë dhe një lugë çaji sheqeri.
Hidhni sasinë e nevojshme të uthullit, derdhni të gjithë ujë të vluar, mbuloni me kapak dhe sterilizoni për 15 minuta. Pastaj shpejt të rrokulliset, të kthehet me kokë poshtë dhe të përfundojë një batanije të ngrohtë. Pas 2 ditësh, kontrolloni bankat tona - nëse gjithçka është në rregull, atëherë heqim shalqinjtë e kripur në një vend të freskët për ruajtje, dhe të ashpra në dimër ne gëzojmë një meze të shijshme.
Shalqi i konservuar
përbërësit:
- sheqer - 12 tbsp. lugët;
- shalqi - 1 copë;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 120 ml;
- uji - 2,5 litra;
- hudhër - 5 dhëmbëza.
preparat
Le të shqyrtojmë një mënyrë tjetër se si të bëjmë shalqinë të konservuar. Pra, kokrra të kuqe është larë plotësisht, tharë me një peshqir dhe prerë në trekëndëshat zoti. Hudhra është pastruar nga husks dhe
Dhe në këtë kohë, le të përgatisim marinadë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan, e vendosni në zjarr, e çoni në një çiban, hedhni sheqer dhe kripë. Gatuani për 3 minuta dhe hiqni nga pllaka. Uji nga kavanoza me shalqir drenohet me butësi dhe menjëherë derdhet në marinadë të vluar. Shtoni uthullin në kavanoza dhe sterilizoni ato për 40 minuta. Pastaj rrokullisni mbulesat, i ktheni ato dhe i përfundoni ato derisa të ftohen tërësisht. Pastaj ne riorganizojmë ruajtjen për ruajtje në një vend të errët të ftohtë.