Në verë, kur keni shumë fruta dhe manaferra, ju duhet t'i përdorni ato sa më të freskëta, sepse është një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe elementëve gjurmë. Por gjithashtu mund të bëni pjesë të shkëlqyera prej tyre. Disa prej tyre janë të përshtatshme si një shtesë për enët e ëmbla dhe kjo e fundit mund të përdoret si salcë për mish . Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një qershi me turshi.
Qershi turshi
përbërësit:
- qershi të pjekur - 1 kg;
- sheqer - 100 g;
- verë e kuqe ëmbëlsirë - 200 ml;
- vanilje - 2 pods;
- një lëvozhgë e një portokalli;
- kanellë - 1 shkop;
- karafil (bud) - 1 copë;
- gjethe të freskëta nenexhik - 4 copë;
- arrëmyshk - për shije;
- ujë 250 ml.
preparat
Pods vanilla prerë në gjysmë së bashku. Ne copëtojmë fara në një tigan, derdhim ujë atje, vendosim pods, lëvoren e copëtuar portokalli dhe erëza të tjera me sheqer. Ne e sjellim gjithë këtë në një çiban mbi një zjarr të vogël. Pastaj ne e bëjmë zjarrin minimal dhe kuzhinier për 10 minuta nën kapak, pastaj le të krijojmë për 10 minuta, hiqim eshtrat nga qershia, vendosni manaferrat në shurup, sillni një çiban dhe gatuajini për 20 minuta në një zjarr të vogël. Pastaj hiqeni tiganin nga zjarri dhe derdhni verën. Lëreni qershinë cool dhe ta dërgoni atë në të ftohtë për rreth 6 orë. Ne shërbejmë atë në një formë të ftohtë me shurup.
Si për të bërë një qershi turshi?
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- ujë - 500 ml;
- uthull - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1/4 lugë.
- buds e një karafil - 2 copë;
- fletë qershie - 1 pc;
- kanellë - 3 g;
- rrënjë rrikë - 5 g;
- Koriandër toke - 0,5 tsp.
- fara mustarde - 0,5 tsp.
- vodka - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne uji ne race kripë, sheqer dhe uthull. Zgjidhja është e zier, dhe pastaj është ftohur deri në rreth temperaturën e dhomës, ne hedhim në vodka rezultuar marinadë. Qershi im, kemi hequr kockat. Ne vendosim manaferrat në një kavanoz, duke u lëkundur, në mënyrë që ato të jenë të paketuara, por ato nuk janë të shkatërruara. Shtoni erërat dhe derdhini të gjitha me marinadën e përgatitur. Ne mbyllim kavanozin dhe e dërgojmë atë në të ftohtë për të marinuar për 5 orë.
Cherry marinuar në lëngun e vet
përbërësit:
- ujë - 500 ml;
- lëng qershi - 500 ml;
- sheqer - 700 g;
- uthull tryezë - 2/3 filxhan;
- buds të një karafil;
- shkopinj kanelle;
- piper i ëmbël;
- qershi.
preparat
Ne mbushim kavanoza me manaferrat e larë. Ne përgatisim marinadë: ujë të nxehtë, shpërndajmë sheqer në të, shtoni lëng qershi , derdhni një çiban, derdhni uthull. Në bankën e letrës do të shkoni 5 buds e karafil, një copë kanellë dhe 7 copa piper të ëmbël. Plotësoni manaferrat me një marinadë të nxehtë dhe sterilizoni kavanoza litërsh 7 minuta, dhe pastaj rrokulliset.