Jam nga trumcak është një trajtim i shijshëm, shijen e të cilit do të apelojë për çdo dashnor të trajton ëmbël. Mund të hahet thjesht me një fetë me dolli të copëtuar, ose mund ta shtoni si një mbushje e pazakontë në pjekje. Përgatitni një delikatesë në disa mënyra jo shumë të mundimshme.
Si të gatuaj jam nga gooseberries?
Për të mos ngatërruar bllokimin dhe bllokimin e tretë, recetat janë disi mënyra të ndryshme gatimi. Bllokimi është i gatuar më gjatë dhe qëndrueshmëria e tij është më e trashë dhe më uniforme, edhe pse në disa raste lejohen copa të vogla.
- Për të përgatitur një bllokim të mirë të trashë nga gooseberries, gatuaj atë në disa faza, me një gatim të gjatë dhe ftohje të plotë.
- Duhet të jeni të përgatitur për faktin se sasia e bllokimit është gjysma e volumit origjinal të lëndëve të para.
- Buka e shijshme nga trumzë duhet të jetë transparente, për këtë ju duhet të hiqni të gjitha shkumë formuar dhe të ziej në ngrohje të ulët.
- Ky bllokim është i gatuar pa shtuar përbërës gelling, por nëse keni nevojë për të shërbyer më shpejt një trajtoj, shtoni pektin, zhelix, më pak xhelatinë.
Gem nga trumzë për dimër - një recetë e thjeshtë
Për të përgatitur një bllokim të thjeshtë nga trumzë për dimër mund të gjithë. Një moment i rëndësishëm për performancën e recetës do të jetë përgatitja e vetë manave, ata duhet të jenë të prishur me një krunde dhëmbësh në disa vende, kështu që ata do të japin më shumë lëng dhe pektin. Është i zënë në procesin e magazinimit, por do të bëhet i trashë kur të gatuhet. Raporti ideal i manave dhe sheqerit 1: 1, por për shije ju mund të bëni një trajtim më pak të ëmbël.
përbërësit:
- gooseberries - 2 kg;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Gooseberries janë larë, pastruar, prerë bishtin dhe twigs, dhe prick çdo manaferrat me një kruese dhëmbësh.
- Mbulo me shtresa sheqeri, lëreni për 5-8 orë.
- Cook në ngrohje të ulët, duke hequr të gjitha shkumë. Për të zier bllokim duhet të jetë 25 minuta, për të ftohur.
- Përsëriteni procesin e gjysmë ore të valë dhe të ftohjes 2 herë më shumë.
- Hidheni në kontejnerë të sterilizuar, me tape, kthehuni dhe vendosni nën batanije për vetë-sterilizim.
Gem nga trumzë për dimër përmes një mulli mishit
Për të zbatuar këtë recetë nuk ka nevojë për pajisje speciale dhe produkte të paarritshme, të mjaftueshme për manaferrat dhe sheqerin. Delikatesia rezulton të jetë e ngopur, por ngjitet në gjendjen e pelte gjatë ruajtjes në kavanoz. Nuk është e nevojshme të vendoset ruajtja në frigorifer, ajo do të ruhet në mënyrë të përkryer në qilar dhe nuk do të përkeqësohet brenda një viti.
përbërësit:
- gooseberries - 5 kg;
- sheqer - 4 kg.
preparat
- Gooseberries larë, zhvishem, prerë bishtin dhe twigs.
- Shkoni nëpër mulli të mishit, mbuloni me sheqer, lëreni për 4 orë.
- Cook në ngrohje të ulët, vlim për 20 minuta, cool.
- Përsëriteni me ftohje të valëzuar 3-4 herë më shumë.
- Përhapeni në kavanoza të sterilizuara, i ktheni ato, i futni në një batanije të ngrohtë dhe prisni derisa të ftoheni.
- Riorganizoni bllokim nga trumzë për dimër në qilar për ruajtje.
Bllokim i tretë me portokall
Berries janë shumë mirë të kombinuara me fruta, sidomos me fruta agrume, kështu që ju duhet të përgatisë bllokim nga trumzë dhe portokalli për dimër. Për delikatesë nuk është e hidhur, me agrume veçmas fshij zhvishem portokalli, dhe lëvozhgë e bardhë dhe eshtrat hiqen. Mishi i frutave mund të shtypet në një blender, të zhvendoset përmes një mulli të mishit ose, në qoftë se ka kohë, të prerë në copa.
përbërësit:
- gooseberries - 2 kg;
- sheqer - 2 kg;
- portokalli - 2 copë.
preparat
- Hiq zhvishem off portokalli, hiqni lëvozhgën e bardhë, prerë pulpë dhe zhyt atë në blender.
- Gooseberries janë larë, prerë bishtin, dërgoni në portokall.
- Pushoni të gjithë në një masë pothuajse homogjene në mënyrë që pjesët të ndjehen.
- Hidheni në një enë gatimi, shtoni sheqer, vendoseni në zjarr minimal.
- Boil 25 minuta, cool.
- Përsëriteni valë për 30 minuta, derdhni në kavanoza të sterilizuara, rrokulliset me kapak, vendosni nën batanije derisa të ftoheni.
Jam bajame me fruta kivi
Ky bllokim quhet edhe "Emerald", në sajë të ngjyrës së gjelbër të ndritshme. Përgatitja e këtij bllokimi nga trumzë me kivi, për dimrin që është ruajtur në frigorifer, duke qenë se përbërja nuk është përmbajtja shumë e lartë e sheqerit. Për të ruajtur ngjyrën e gjelbër të ndritshme shtoni në përbërjen e lëng limoni dhe zest. Berries janë integruar në pure, dhe kivi është prerë në copa.
përbërësit:
- gooseberries jeshile - 2 kg;
- kivi - 1, 5 kg;
- limon 1 pc.;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Gooseberries larë, hiqni bishtin.
- Thith në një blender, shtoni lëng limoni, pour në pure, përveç kësaj fshij përmes një sitë.
- Kivi duhet pastruar, prerë në një kub të madh, të përzier me pure të kokrrës dhe thekër.
- Të biesh në gjumë me sheqer, vendosni zjarr të fortë.
- Hiq shkumën, vlim deri në valë.
- Ulja e ngrohjes në minimum, kuzhinier deri sa masa të zvogëlohet me gjysmën.
- Derdhni në enët sterile, tapë dhe dërgoni për ruajtje.
Bllokim i zhardhokëve me nenexhik
Bllokimi i pregatitur nga trumzë pa gropa ruhet për një kohë të gjatë dhe nenexhiku shton një shije freski të veçantë. Një delikatesë e tillë përgatitet thjesht dhe hahet me kënaqësi. Berries mund të shpuar me një blender, gatuhet me një krevat fëmijësh për lehtësi të rëndë përmes një sitë. Brewed jam për një kohë të gjatë (të paktën 40 minuta ajo do të mbajë në zjarr), por një herë, pa përsëritje.
përbërësit:
- gooseberries - 2 kg;
- nenexhik - 5-6 degë;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
- Gooseberries janë larë, prerë bishtin, shpuar me një blender dhe fshij përmes një sitë.
- Në një enë të përbashkët për të derdhur pure, të vënë twigs gjithë nenexhik, mbushur atë me sheqer.
- Vendos vlim, boll çiban i gooseberries duhet 35-40 minuta.
- hiqni neneqin, vlim edhe për 5 minuta, derdhni mbi kavanoza, tapë dhe dyqan.
Gem nga tretë me raspberries për dimër
Përgatitja e njëkohshme e manave sezonale lejon eksperimentimin me përbërjen e delikatesave. Jam nga trumzë me raspberries rezulton shijshme shijshme, e ëmbël, manaferrat shumë mirë të kombinuar, por nuk thicken shumë. Duke pasur parasysh dendësinë e ndryshme të manave, ju duhet të gatuani kokrrat e parë të shtrydhës, shtoja manaferrat 15 minuta përpara gatishmërisë.
përbërësit:
- mjedër - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
- Gooseberries janë larë, prerë bishtin, dhe një kruese dhëmbësh është pricked.
- Shto sheqer dhe kuzhinier.
- Kulloj manaferrat duhet të 30 minuta, derdh mjedër.
- Bërtitni llokum nga raspberries dhe gooseberries për një tjetër 15 minuta, derdh në kanaçe dhe të vënë në ruajtje.
Bllokim i zhardhokëve me pektin
Buka e kuqe e tretë është saktësisht e trashë dhe pa shtimin e përbërësve gelling, por shtimi i pektinit nuk dëmtohet nëse trajtimi duhet të shërbehet shpejt ose të bëjë ushqimin sa më të ngushtë që të jetë e mundur. Bllokimi përgatitet shpejt, pa asnjë frills. Duke pasur parasysh se manaferrat janë aplikuar të kuqe, dhe ato janë më të ëmbla, sheqeri në recetë tregohet më pak.
përbërësit:
- gooseberries kuqe - 2 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 200 ml;
- vanillin;
- pektin - 10 g.
preparat
- Gooseberries lani, derdh ujë, të vënë në zjarr dhe të gatuaj për 40 minuta.
- Punch jam me një blender, fshij përmes një sitë.
- Derdhni patate të pjekura në një tigan, derdhni në sheqer, vendosni merak, duke hequr shkumën.
- Për të zier 30 minuta.
- Mix pektin dhe vanillin nga 1 tbsp. l. sheqer, derdh në jam.
- Llokoçis, gatuaj për 5 minuta të tjera.
- Hidh jam nga gooseberries kuqe në kontejnerë sterilizuar, tape, vënë në ruajtje.
Gem nga tretë me xhelatinë për dimër
Është shumë e rrallë të përgatisim bllokim nga gooseberries me xhelatinë , por rezultati është thjesht spektakolar! Delikatesa është më shumë si një pelte në një kavanoz, rezulton të jetë transparent dhe shijshëm i shijshëm. Është e rëndësishme të mbani mend se xhelatina nuk duhet të valojë, kështu që ju duhet të shtoni atë në fund të gatimit, përzierje dhe menjëherë derdh në kavanoza.
përbërësit:
- sheqer - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- uji - pika ½;
- xhelatinë - 30 g.
preparat
- Gooseberries janë larë, grimcuar me tolstooth, mbuluar me sheqer, të lënë për 4 orë.
- Derdhni xhelatinën me ujë të nxehtë, vendoseni të fryhet.
- Cook jam mbi ngrohjes mesme, vlim për 30 minuta. Vendosni mënjanë, prisni derisa bubbling subsides.
- Hidh xhelatinë, përzieni mirë masën.
- Vendoseni në zjarr, kuzhinierini për 2-3 minuta, duke mos lejuar që të valojë.
- Përhapeni në kanaçe dhe vendosni në ruajtje.
Gem nga gooseberry në një krijues bukë - recetë
Për të gatuar bllokim nga gooseberries në një bukëpjekës është një kënaqësi. Vetë pajisja përcakton temperaturën ideale për gatim, përzihet, ju duhet vetëm të mbledhni shkumën në fillim të procesit. Sasia e grurit të papërpunuar nuk duhet të jetë më shumë se gjysma e tasit. Rezultati është një trajtim i trashë, transparent dhe i shijshëm i shijshëm, i cili është gati për t'u konsumuar menjëherë, dhe gjatë ftohjes përpunohet dhe bëhet konsistenca e duhur.
përbërësit:
- gooseberries - 2 kg;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Manaferrat zgjidhin, blenderin shpohet, fshijne me nje sitë.
- Hidheni në enën e krijuesit të bukës, të mbuluar me sheqer.
- Zgjidhni mode "Jam", shtypni "Start". 10-20 minuta e parë për të hequr shkumën.
- Pas mbarimit të programit, derdheni bllokimin në një enë magazinimi.
Gem nga gooseberry - recetë në multivark
Bërja e bllokimit nga trumzë në një multivark nuk është më e vështirë se sa në një bukëpjekës. Nëse programi nuk ofron një program "Jam", mund të përdorni me siguri "Supë" ose "Shuarje", duke e zgjatur kohën në 1-1.5 orë. Valvula duhet të jetë e hapur ose nuk duhet të mbulohet. Është e nevojshme për të hequr shkumën në fillim të gatimit, sasia e bllokimit të papërpunuar nuk duhet të jetë më shumë se gjysma e volumit të tasit.
përbërësit:
- gooseberries - 3 kg;
- sheqer - 2, 5 kg.
preparat
- Gooseberries janë larë, shpuar me një blender dhe fshij përmes një sitë, duke u shpëtoj nga gropa dhe tortë e thatë.
- Derdhni patate të pjekura në një tas, shtoni sheqer, aktivizoni "Jam", kuzhinier deri në sinjal.
- Bllokim i nxehtë derdh në një enë magazinimi.
Bllokim i papërpunuar nga trumzë
Një bombë e vërtetë e vitaminave është bllokim i tretë pa gatim. Delikatesa ruhet në frigorifer, ruajtësi është sheqer. Në përgatitjet e tilla, raporti i manave dhe i ëmbëlsuesit duhet të jetë 1: 1, por do të marrë pak më shumë sheqer për të mbuluar shufrën me një "kapak" ruajtës që nuk lejon oksigjenin të kalojë.
përbërësit:
- gooseberries - 2 kg;
- sheqer - 2, 5 kg.
preparat
- Gooseberries janë larë, shpuar me një blender, fshij përmes një sitë.
- Mix me 2 kg sheqer dhe shpërndani në kavanoza, duke mos arritur deri në buzë të 2 cm.
- Plotësoni hapësirën e mbetur me sheqer në buzë, mbyllni kapakun.
- Mbani pjesë të punës në frigorifer.