Nga lakra është e mundur për të përgatitur jo vetëm sallatë të shijshme dhe të dobishme - ajo gjithashtu mund të jetë i lagësht, marinuar. Në përgjithësi, bëni prej saj boshllëqe. Më poshtë ne do t'ju tregojmë se si të bëni një lakër turshi.
Lakër e shijshme
përbërësit:
- lakër e zezë - 2.3 kg;
- karrota - 340 g;
- hudhër - 3-4 wedges.
Për marinadë:
- sheqer - 150 g;
- uthull - 180 ml;
- kripë - 65 g;
- aromatik bizele bizele - 2-3 copë.
- lë gjiri - 1-2 copë;
- vaj perimesh - 95 ml;
- uji - 1 litër.
preparat
Lakra, gjethet e sipërme janë hequr dhe copëtuar imët. Karrota pastruar janë grimcuar. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë duke i lënë karrota nëpër një rende me vrima të mëdha. Karafilët e dhëmbëve janë prerë në disa lobula. Përzierni perimet. Ne përgatisim marinadën, për të cilën piqem ujin dhe shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë në të. Menjëherë i derdh ato lakër. Në temperaturë dhome, duhet të lihet për 24 orë dhe pas kësaj kohe lakra do të jetë e gatshme.
Feta marinuar lakër të gatimit të menjëhershëm
përbërësit:
- lakër - 3 kg;
- uji - 2 l;
- kripë - 80 g;
- sheqer - 110 g;
- uthull 70% -30 ml;
- vaj perimesh pa erë - 190 ml.
preparat
E lash lakrën time, e pastrojmë nga gjethet e prishura. Prerë lakër në copa dhe shpërndajmë ato në kanaçe. Në ujë të valë ne vendosim përbërësit për marinadën dhe lëreni sërish lëngjen. Plotësoni lakër në kavanoza të marrë shëllirë të nxehtë dhe të lënë të marinoj për 2-3 ditë. Ndërsa temperatura në dhomë është më e lartë, lakra do të jetë gati më herët.
Lakër e kuqe e marinuar
përbërësit:
- lakër e kuqe - 1 kg;
- peppercorns zi - 10 copë.
- bizele aromatike - 8 copë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- kanellë - ½ lugë;
- karafil - 6 copë;
- sheqer - 85 g;
- kripë - 1,75 st. lugët;
- uji - 800 ml;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
Lakra copë dhe të vënë fort në kavanoza. Ne kuzhinier marinadë, për të cilën ne i vënë të gjitha erëza në ujë pas valë dhe më në fund pour në uthull. Ne derdhim marinadën në lakër dhe pas 2 ditësh ajo do të jetë gati.
Lakra marinuar ushqim të shpejtë "Provansal"
përbërësit:
- lakër e bardhë - 2.3 kg;
- Piper i ëmbël bullgar - 550 g;
- karrota - 540 g;
- gjethe dafina - 6 copë;
- ujë - 500 ml;
- sheqer - 350 g;
- uthull musht molle - 300 ml;
- piper i ëmbël (bizele) - 10 copë.
- kripë - 110 g.
preparat
Lakra, copë kashtë. Karrota bluaj me një rende dhe shtoni në lakër. Piper pastrohet nga thelbi, miniera dhe kashte e kashtes ose semirings. Ne e dërgojmë atë në pjesën tjetër të përbërësve. Mix edhe perimet dhe shtoni erëza. Ne bëjmë marinadë, për të cilën uji është zier, shtoni sheqer, kripë dhe uthull. Ne derdhim lakër me një zgjidhje të nxehtë. Ne e shtypim atë me një ngarkesë - lakër duhet të mbulohet me lëng. Në temperaturën e dhomës, lini atë për 7 orë.
Lulelakër marinuar
përbërësit:
- lakër me ngjyrë - 1.2 kg;
- sheqer - 40 g;
- uji - 1 litër;
- thelbi i acidit acetik - 2 lugë çaji;
- fletë dafina - 2 copë;
- peppercorns zi - 4 copë.
- kripë - 50 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
Lulelakër është i ndarë në inflorescences. Në kanaçet e përgatitura vendosim erëza dhe përhapim tufat e lulelakrës. Ne kuzhinier marinadë - ne shtoni të gjitha produktet e nevojshme në ujë të valë. Sillni një çiban dhe derdhni lakër në kavanoza. Mbylle kapakun dhe lëreni të qetësohem. Pas kësaj, vendoseni kavanoza të lakrës në frigorifer, dhe pas 5 orësh lulelakër të pjekur me majdanoz do të jetë gati.