Buns frëngjisht janë pasta të shijshme, shijen e të cilave shkakton emocionet më pozitive dhe bën një përshtypje të pashlyeshme në shijuesit. Varieteteve të shumta të delikatesave do të ndihmojnë për të ushqyer Ëmbëlsirat për një audiencë të gjerë të konsumatorëve me shije të gjithanshme.
Si të gatuaj rrotullat franceze?
Pjekja e biskotave franceze nuk është aq problematike sa mund të duket në shikim të parë. Gjëja kryesore është të kujdeset për disponueshmërinë e produkteve të nevojshme dhe të kujtohen rregullat e thjeshta, përmbushja e së cilës do të bëhet çelësi i suksesit kur zbukurojmë ëmbëlsirat.
- Mielli i klasës së lartë është i ndotur përmes një sitë të mirë, duke pasuruar oksigjen.
- Kur përdorni maja, ato treten në një lëng të ngrohtë dhe produktet e brumit lejohen të ndahen para pjekjes.
- Përgatitja e rrotullave franceze kryhet në një dhomë të ngrohtë dhe me humor të mirë.
Buns frëngjisht "Gouges"
Buzët franceze "Gouges" do të kënaqen me çdo gustator. Produktet janë përgatitur nga një krem karamel dhe shpesh janë të mbushura me ndonjë mbushje të shijshme të djathit me shtimin e hudhrave, peshqve të copëtuar, havjar ose proshutë. Pjekje të tillë do të jetë një shtesë ideale për salads, ushqime të tjera të lehta.
përbërësit:
- uji - ½ filxhan;
- vaj - 50 g;
- miell - 100 g;
- niseshte - 25 g;
- vezë - 3 copë;
- Parmesan - 100 g;
- mbushje.
preparat
- Uji me vaj është zier, shtoni miell me niseshte.
- Hiqeni enën nga zjarri.
- Në një bazë të ngrohtë shtoni një vezë, lëvizni.
- Llokoçis në djathë dhe mënjanë një pjesë të vogël të brumë në një tabaka pjekjeje.
- Piqni djathin francez me 200 gradë për 20 minuta, pastaj shkoni për 10 minuta në pajisjen me derën e ajrit.
- Plotësoni produktet me mbushje.
Buka franceze të pjekjes së pjekurisë
Biskota franceze me krem karamel do të kënaqë budsin e shijeve të dhëmbëve të ëmbël dhe të dashuruar me pjekje aromatike të vaniljes. Produkte të tilla janë të dizajnuara elementare dhe të shpejta, veçanërisht nëse përgatisni komponentët për mbushje. Kajsi të thata, nëse dëshironi, mund të zëvendësohen me rrush të thatë ose aditivë të tjerë për shijen tuaj.
përbërësit:
- maja e pjekurisë - 1 kg;
- kajsi të thata - 100 g;
- bllokim - 50 g;
- pije - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- Qumështi - 0,5 litra;
- sheqer - 100 g;
- miell dhe niseshte - 1,5 st. lugët;
- vanilje, verdhë veze.
preparat
- Kajsi të thata dhe derdhi pije për një orë.
- Vërvidhni vezët me sheqer, përzieni miellin dhe niseshtën, shtoni qumësht, vanilje dhe ngrohtë deri në trashësi.
- Rrotulloni brumin, aplikoni krem, spërkatën kajsi të thata, rrokulliset me rrotullime, prerë.
- Pjesët janë lyer me të verdhë veze dhe pjekur për 25 minuta në 200 gradë.
- Rrotullat e nxehtë franceze janë të mbuluara me bllokim.
Mish francez
Buns të butë dhe aromatik frëngjisht nga brumë maja do të jetë një shtesë ideale për një gotë qumësht ose një filxhan çaj (kafe). Avantazhi i recetës është se teknologjia e tij nuk kërkon një korrigjim të gjatë të bazës së përgatitur, prej së cilës është e mundur që menjëherë të formohen produktet dhe tashmë t'u japin atyre të rriten para pjekjes.
përbërësit:
- miell - 4 gota;
- maja e thatë - 1 qeskë;
- qumësht - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 250 g;
- vaj - 200 g;
- niseshte - 1,5 tbsp. lugët;
- vanilje, sheqer pluhur.
preparat
- Në qumësht me maja, shtoni rrahur me 2 tbsp. lugë vezësh sheqeri dhe gjalpë (1/2 servings).
- Hidheni në miell, gatuani brumë, rrokulliset.
- Vaj i butë është i përzier me sheqer dhe niseshte, të shpërndarë nga lart.
- Delezo punë me rrotullime, prerë në pjesë.
- Vendi buns francez në një furrë të nxehtë në 220 gradë, të reduktuar ngrohjes në 180 gradë dhe piqem 15 minuta, spërkat me pluhur.
Brioche buns
Delikate, shkrirja në gojë brioche brioche me krem "Patissier" nuk mund të largohet nga gourmetat indiferente, madje edhe të vështira dhe të dallueshme. Produktet me mbushjen e vaniljes dhe pjesët e çokollatës (të zezë, qumësht ose të bardhë) janë bërë, dhe nëse dëshirojnë, ato dorëzohen me lustër sheqeri.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- maja - 20 g;
- qumështi - 2 gota;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 60 g;
- sheqer - 100 g;
- yolks - 3 copë;
- niseshte - 1,5 tbsp. lugët;
- vanilje, lustër.
preparat
- Nga 1/2 shërbejnë qumësht, miell, 2 tbsp. lugë sheqer, vezë dhe gjalpë gatuaj brumin, lëreni për një orë.
- Pastro 2 yolks me niseshte dhe 2 tbsp. lugë qumështi, injektuar në përzierjen e qumështit të ëmbël.
- Ngroheni krem me vanilje deri sa të jetë e trashë, e freskët
- Rrotulloni brumin, aplikoni krem, spërkasni me çokollatë, prerë, lëni në formë për një orë.
- Lubrifikoni rrotullat franceze me verdhë veze dhe piqni në 180 gradë.
Buns frëngjisht "Sinnabon"
Biskota franceze me salcë kosi janë një variant buxheti i ëmbëlsirës së famshme të shijshme, e cila, sipas recetës origjinale, përgatitet me djathë krem. Shije e delikatesise eshte pak e ndryshme nga autentike dhe pa dyshim do te befasoje dhe ju lutem me nje palete harmonike dhe atraktive.
përbërësit:
- miell - 450 g;
- maja - 2 tsp.
- qumësht - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 150 g;
- sheqer - 200 g;
- kanellë - 4 tsp.
- krem kosi - 400 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- vanilje.
preparat
- Nga mielli, maja, qumështi, vezët, 2 lugë sheqer dhe 50 g gjalpë, gatuani brumin dhe lëreni për një orë.
- Rrotulloni brumin, lyejeni, silluni me kanellë dhe sheqer, rrokulliset dhe prerë.
- Vendoseni shufrën në një fletë pjekje, piqni për 25 minuta në 185 gradë.
- Buns hot crispy franceze unë yndyrat me krem whipped dhe pluhur dhe krem kosi vanilje.
Recetë e buns frëngjisht me fara lulekuqe
Në këtë rast, brumi për rrotullat franceze është e gatuar me salcë kosi, e cila ndikon pozitivisht si shijen dhe aromën e produkteve të gatshme. Ata punojnë me butësi të butë dhe aromatik, dhe poppy-skuqur në një tigan ose në furrë u jep atyre një bukuri jashtëzakonisht pikant dhe ekstra.
përbërësit:
- miell - 4,5 gota;
- maja - 1 lugë;
- krem kosi - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- ujë të ngrohtë - 2 tbsp. lugët;
- vaj - 100 g;
- sheqer - 100 g;
- Vanilje, sheqer në mbushje dhe lulekuqe - për shije.
preparat
- Kombinoje përbërësit për brumin, shtoni vanilje, përzihet, lëni për një orë.
- Rrokullisni bazën, silleni me farat e sheqerit dhe lulekuqit, rrokulliset me rrotulla, prerë në pjesë.
- Furça zbrazet në 200 gradë.
Kiçi francez me çokollatë
Rrotullat franceze, të përgatitura sipas recetave të mëposhtme, do t'i pëlqejnë tifozët e çokollatës. Për mbushje përdoren çokollata të grimcuara ose çokollata, dhe në brumin e aromës shtohet kardamom i tokës, i cili opsionalisht mund të zëvendësohet me vanilje, kanellë ose aditiv tjetër.
përbërësit:
- miell - 600 g;
- maja - 2 tsp.
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- kardamom - majë;
- çokollatë dhe kanellë - për shije.
preparat
- Qumështi është i përzier me maja, i rrahur me 3 tbsp. lugë vezë sheqeri, miell, kardamom dhe 2 tbsp. lugë vaji.
- Përgatiteni brumin, rrokulliset.
- Shkrihet gjalpi me pjesën e mbetur të sheqerit dhe kanellës, vendoseni në një shtresë, të spërkatur me çokollatë, të palosur me rrotulla.
- Pritini paketën në pjesë, shtypni ato me vezë, pritrushivayut çokollatë dhe ngjyrë kafe në 200 gradë.
Rrotullon kanellë franceze
Receta e mëposhtme për buka franceze me kanellë është paksa e ndryshme nga ato të mëparshme. Si një bazë e lëngshme në këtë rast, përdoret qumështi i shkrirë, i cili u jep prodhimeve një shije të pazakontë dhe aromë delikate. Kanellë për mbushje mund të përzihet me sheqer kafe dhe plotësohet nëse dëshirohet me aromën e vaniljes.
përbërësit:
- miell - 4 gota;
- maja - 30 g;
- qumësht i shkrirë - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- kanellë - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Në qumësht, maja shpërndahet, shtohet me vezë (50 g), gjalpë të shkrirë (50 g).
- Iu afrua shiritit bazë, i përzier me një përzierje të sheqerit, gjalpit dhe kanellës.
- Bëni një rrokullisje, prerë në fragmente dhe ngjyrosni ato në 200 gradë 25 minuta.
Buns frëngjisht me rrush të thatë
Buns frëngjisht, recetë e të cilit do të përshkruhet më poshtë, janë të përgatitur me rrush të thatë dhe krem karamel, i cili nëse është e nevojshme ose sipas dëshirës mund të zëvendësohet me salcë kosi me pluhur sheqeri dhe vanilinë. Shuma e rrush të thatë mund të jetë e ndryshme për të shijuar ose plotësuar atë me kajsi të thata grimcuar ose arra.
përbërësit:
- miell - 3 gota;
- vaj i butë - 200 g;
- maja - 25 g;
- qumësht - 2/3 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 30 g;
- krem karamel - 700 g;
- rrush të thatë - 200 g;
- vanilje, verdhë veze.
preparat
- Kombinoje përbërësit për brumin, gatuaj dhe vendosni në të ftohtë për 3 orë.
- Rrokulliset nga baza, lubrifikoni me krem, spërkate me rrush të thatë, rrokulliset me rrotullime, prerë në pjesë.
- Lubrifikoni pjesët e punës me një verdhë veze dhe ngjyrë kafe në 200 gradë 25 minuta.