Nëse marrëdhënia juaj me gjizë nuk është zhvilluar, atëherë futeni në dietë mund të jetë shumë interesante dhe mënyra e shijshme - përgatitja e curls të gjizës në salcë kosi. Ky lloj i pjekjes është ideal për një filxhan kafe dhe të shijshme edhe ditën tjetër.
Curls më delikate gjizë në salcë kosi
Falë një shtrese të hollë të kremit të butë të ëmbël, buns bëhen të papërshkrueshëm të butë. Rreziku i vetëm i mbushjes së kremës së tharbeve është se është shumë e lehtë për t'u varur dhe për këtë arsye, ndoshta së shpejti do të filloni të pini krem kosi me të gjitha mallrat e pjekura.
përbërësit:
- gjizë - 530 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 340 g;
- maja - 5 g;
- sheqer - 160 g;
- gjalpë - 55 g;
- qumësht - 90 g;
- krem kosi - 80 g.
preparat
Përgatitja e një brumi për kaçurrela të tilla nuk është e ndryshme nga përzierja e ndonjë brumi tjetër maja. Vështirë të ngrohni qumështin dhe kombinoni atë me 60 gram sheqer. Për qumështin e ëmbël, shtoni maja dhe lërini ato të aktivizohen, dmth., Të rrinë deri në atë derisa të shfaqet kapaku i furrës në sipërfaqe. Në qendër të miellit kodër të bëjë një lloj të mirë pour në atë gjalpë të shkrirë me zgjidhje maja. Tani vazhdoni të gatuani brumin. Në këtë rast, ajo duhet të marrë të paktën 10 minuta, pasi që kohëzgjatja përcakton drejtpërdrejt butësinë dhe porozitetin e mëtejshëm të brumit. Forma brumin e zier në një tas, të mbuluar me një film dhe të lënë për një orë. Pas një kohe, ripërpunoni atë dhe lini atë në korrigjim dytësor për një tjetër 40 minuta.
2/3 e ftohjes së mbetur të sheqerit me vezë dhe gjizë. Rrotulloni brumin dhe mbuloni me mbushje gjizë. Roll rrotullon brumë dhe prerë. Buns përhapeni në një tigan dhe lëreni për një tjetër gjysmë ore para vendosjes në furrë. Pas, vendoseni pjekurin për 25 minuta në 180. Një tjetër simite e nxehtë derdhet me një përzierje me salcë kosi dhe sheqerin e mbetur, pastaj lëni nën petë deri sa të freskët.
Curly kripur curd në salcë kosi - recetë
përbërësit:
Për provën:
- maja - 7 g;
- uji 235 ml;
- vezë - 3 copë;
- vaj perimesh - 85 ml;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- miell - 715 g.
Për mbushjen:
- gjizë - 980 ml;
- vezë - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 3 pendë;
- një grusht gjelbërim kopër.
Për mbushjen e kremës së acidit:
- qepë - 35 g;
- një grusht kopër të freskët;
- gjalpë - 15 g;
- krem kosi - 175 ml.
preparat
Para se të bëni curls të gjizës në salcë kosi, hiqni maja me ujë të ngrohtë, të ëmbël dhe leni të shkumëzoni. Shtoni vezën, gjalpin dhe miellin. Le të rritet brumi i përfunduar dy herë.
Lidhni të gjithë komponentët e mbushjes. Rrotulloni brumin, shpërndani gjizën duke mbushur mbi të dhe rrotulloni atë në një rrotull, prerë në curls dhe vëni atë në një myk. Lëreni të dyfishoni madhësinë përsëri.
Për derdhje, përveç qepë me gjalpë të shkrirë dhe përzierje atë me zarzavate e kopër. Shtoni rosto në salcë kosi. Lëreni të piqni në 160 gradë për 25 minuta. Curls Hot mbushur me salcë kosi dhe të lënë të ftohet për të ngrohur.
Curls curd me salcë kosi
përbërësit:
Për provën:
- yolks veze - 4 copë;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 45 g;
- gjalpë - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- miell - 460 g;
- maja - 7 g.
Për mbushësin:
- Kastrati të thata - 85 g;
- sheqer - 115 g;
- gjizë - 280 g.
Për të mbushur:
- krem kosi - 280 g;
- sheqer - 25 g.
preparat
Para-shkrirjes gjalpë, përzierje të gjithë përbërësit për brumë së bashku dhe të lënë atë të rritet për 2 orë. Kastrati i thatë presin rastësisht. Sheqeri fshij me gjizë dhe shtoni manaferrat. Rrokulliset brumi, mbulojeni me mbushje, prerë rrotullin në pjesë. Lëreni buns dy herë, dhe pastaj piqni në furrë për gjysmë ore në 190. Buns nxehtë derdhni kremratin me sheqer.