Receta makarun nuk është e re, por filloi të fitonte popullaritet botëror vetëm pak vite më parë. Ishte atëherë që të gjitha rrjetet sociale grumbullonin fotografi me desserts bukur dhe të ndritshëm, shumë të ngjashme me meringues. Menjëherë të gjithë ata që nuk ishin të interesuar për të gatuajtur para kësaj, u mrekulluan se si të gatuajnë macaronët, edhe pa e kuptuar se kjo, në pamje, jo një ëmbëlsirë dinake, në të vërtetë përmban një mori nuansi dhe është shumë e rreptë për përmasat e sakta të të gjithë komponentëve. Për hollësitë në përgatitjen e delikatesës klasike franceze, ne do të flasim më tej.
Biskota makarona me duart e veta - recetë
Ne themi menjëherë - harrojmë për makarona recetë pa miell bajame, ju do të keni një ëmbëlsirë krejtësisht të ndryshme (jo më të shijshme), me një pamje dhe cilësi të ndryshme. Mielli i Bajramit mund të porositet me një çmim relativisht të volitshëm në çdo dyqan online të ëmbëlsirave, në rast se nuk keni supermarkete të mëdha në qytetin tuaj.
përbërësit:
Për makarona:
- miell bajame - 110 g;
- bardha veze - 90 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- sheqer pluhur - 200 g.
Për krem:
- të bardha vezë - 2 copë;
- sheqer - 75 g;
- Gjalpë - 180 g.
preparat
Para se të blini makarona në shtëpi, të analizoni të gjithë miellin e bajames, kështu që ne të shpëtojmë nga grimcat e mëdha që ndikojnë në strukturën e ëmbëlsirë dhe shtrembërojnë sipërfaqen e saj të lëmuar. Mishi i analizuar do të ketë nevojë për 110 g. Për sheqer miell, shoshë dhe pluhur, gjithashtu për të shmangur formimin e gunga.
Vezët për përzierjen janë më të mira për të marrë ato që mbahen në frigorifer për 3 deri në 5 ditë, pasi që proteinat e vezëve të tilla do të vihen më mirë. Beat vezët me një mikser me shpejtësi maksimale, në pjesë shtoni sheqer për ta, whisking deri sa të arrijnë majat e qëndrueshme. Përzierjeni me kujdes masën e proteinës së shkumëzuar me miell bajame, pastaj përdorni një qese ëmbëltore për të vendosur pjesët e përzierjes në pergamenë.
Para se të pjekni makarona, është më mirë të shënoni sipërfaqen e pergamezit me një laps, duke qarkulluar rreth e rrotull, kështu që cookies do të jenë aq të sakta dhe të barabarta sa më shumë që të jetë e mundur. Sekreti kryesor i makaronave të gatimit është që të japë brumin për rreth një orë para pjekjes. Pra, sipërfaqja e saj do të jetë e holluar dhe do të bëhet e bukur
Tjetra, biskotat janë pjekur në 150 gradë për rreth 9-11 minuta, pas së cilës ato janë plotësisht të ftohur.
Receta për mbushjen e makaronave është shumë e thjeshtë, por mund të jetë e larmishme me një shumëllojshmëri të shijeve. Pritini të bardhët e vezëve me sheqer mbi banjë me ujë derisa kristalet të shpërndahen. Vazhdoni të rrahin tashmë jashtë banjës për një tjetër 10 minuta, pas së cilës filloni të shtoni vaj në një lugë gjelle në një kohë. Shpërndani kremin midis dy gjysmave të pastë dhe provoni.