Amidoni është një substancë e veçantë. Është një karbohidrate komplekse e gjetur në bimë. Ajo absorbohet mirë dhe përdoret në mënyrë aktive në prodhimin e ushqimit. Më shpesh e përdor kollën e patates, por shpesh në receta ka misër. Tani do të flasim nëse niseshte misri mund të zëvendësohet.
Si të zëvendësohet misri i misrit në pjekje?
Amidoni rrit elasticitetin e brumit, ne i japim ajrosje, ngathtësi. Në biskota, niseshteja heq lagështinë e tepërt, dhe si rezultat, produkti i përfunduar bëhet më i lehtë. Pra, nëse shohim niseshte misri në recetë, dhe ne nuk kemi atë në dorë, si do të vazhdojmë - thjesht hidhni këtë përbërës ose ta zëvendësoni me diçka?
Disa ekspertë të kuzhinës thonë se asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë nëse ky përbërës nuk mund të vendoset në brumë, vetëm mielli duhet të analizohet. Dhe është edhe më mirë ta bëni këtë disa herë dhe pastaj pjekja do të jetë shumë e lehtë dhe pa ajër pa koll.
Nëse, për shembull, duke folur për tavë gjizë , ka kuptim për të zëvendësuar niseshte misri me bollgur në të njëjtin proporcion.
Nëse keni kujdes për pyetjen, si ta zëvendësoni kollën e misrit në krem, do të tregojmë se mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me miell të zakonshëm. Kjo do t'i japë produktit konsistencën dhe densitetin e kërkuar.
Si të zëvendësohet misri i misrit në akullore?
Gjatë përgatitjes së akullit shtëpiak, miell misri mund të zëvendësohet me miell gruri të zakonshëm. Në këtë rast, sasia e miellit duhet të jetë saktësisht e njëjtë me sasinë e niseshtesë. Dhe duhet patjetër të analizohet.
A mund të zëvendësoj misri me patate?
Niseshteja e patates mund te gjendet ne kuzhine dhe ne shitje shume me shpesh se misri. Pra, a mund të ndërhyjnë? Le të kuptojmë këtë.
Rezulton se niseshteja është e ndryshme nga niseshteja. Niseshtësia e patates është më e trashë. Nëse e bashkoni me pelte, do të jetë e trashë dhe më transparente. Një puthje, e cila përdorte misër, do të dalë më e lëngshme dhe e errët. Dhe nëse zëvendësoni niseshtën e misrit, atëherë kushton rreth 2 herë më pak. Nëse ndiqni këtë rregull të thjeshtë, atëherë produktet në fjalë janë krejtësisht të këmbyeshme.
Në përgjithësi, nëse hasni niseshte misri në recetë, nuk duhet të frikësoheni për këtë, sepse sapo ju kemi thënë se çfarë duhet ta zëvendësojë.