Pilaf ëmbël është një pjatë tradicionale dhe shumë popullore e kuzhinës armene, e cila erdhi tek ne nga Lindja. Në krahasim me një pjatë të mishit, ajo rezulton jo më pak e shijshme - secila pilaf është e mirë në mënyrën e vet. Kjo delikatesë është ideale për vegjetarianët, si dhe për të gjithë ata që qëndrojnë shpejt. Frutat e thata për të bërë pilaf mund të përdoren absolutisht çdo. Le të mos humbim kohë me ju, dhe të mësojmë disa receta origjinale për këtë vakt të mrekullueshëm.
Pilaf ëmbël në një kungull
përbërësit:
- kungull i vogël - 1 copë;
- dardhë - 1 copë;
- rrush të thatë - 2 tbsp. lugët;
- oriz - 0,5 artikuj;
- limon - 0,5 copë;
- arrëmyshk - majë;
- Vanillin - për shije;
- shurup frutash - nëse dëshironi.
preparat
Rajs vlim deri gjysma gatuar dhe të lënë të ftohtë. Kungull me kujdes, me kujdes dhe në mënyrë të barabartë prerë nga kapaku, lugë të hequr streaks dhe fara. Sharp thikë prerë pjesë e pulpë - në mënyrë që të mos dëmtojë muret. Rrush të thatë janë të larë, të përziera me oriz dhe dardhë, të prera në kube të vogla. Pastaj shtoni pulpë copëtuar finely shtypur pulpë dhe, nëse dëshironi, një ëmbëlsues. Sasi e vogël të gjithë lëng limoni, spërkat me erëza dhe përzierje.
Pas kësaj, ngjitni kungull me një plov të ëmbël, mbuloni atë me të njëjtën kapak, përfundoni atë në petë dhe piqni për rreth 30-40 minuta në 180 gradë. Pastaj e hapim petë pak dhe e mbajmë kungull në furrë për një tjetër 10 minuta. Pjatë do të jetë plotësisht e gatshme kur kapaku i kungullit të jetë i thekur dhe do të jetë e lehtë të thith një thikë. Ne shërbejmë një pjatë në një kungull të nxehtë ose të ftohtë, prerja e rregullt, si një byrek, në copa.
Pilaf i ëmbël në stilin azerbajxhanas
përbërësit:
- kajsi të thata - 100 g;
- rrush të thatë - 100 g;
- arra - 100 g;
- gjalpë;
- oriz - 1 artikull;
- uji - 2 artikuj;
- miell;
- shafran.
preparat
Rajs larë plotësisht dhe për 5 orë ngjyhet në ujë të ngrohtë të kripur. Pastaj në një tigan të madh të sjellë një ujë të valë, kripë, pastaj hedhin atë në kurriz. Cook oriz deri gjysma gatuar.
Këtë herë, nga mielli dhe uji ne bëjmë brumin e zakonshëm primitiv dhe e rrokullisim atë në një zbritje. Orendi i gatuar hidhet në një kolektor dhe menjëherë derdhet me ujë të pijshëm të zier për të larë mbetjet e niseshtesë prej tij.
Ne lyejmë pjesën e poshtme të një tigan të thellë me gjalpë, vendosim një zbritje në fund, shpërndajmë orizin në pjesën e poshtme, mbulojmë me një kapak dhe e çojmë atë në zjarrin më të vogël derisa të jetë gati.
Ndërsa orizi po lëngon, mbyllni arra, kajsi të thata, rrush të thatë dhe një fetë të naftës në një fletë metalike. Përgatitur në këtë mënyrë, "kthesë" ne vendosim në një tigan me oriz dhe lëmë për 30 minuta.
Dhe ndërsa ne kemi të bëjmë me ju shafran gatim: fërkim një majë e erëza në një llaç, derdh ujë të pjekur dhe të le të saj të krijoj. Tani hapni tiganin, derdhni me gjalpë të shkrirë dhe shafran gatuar. Përsëri, mbyllni dhe qëndroni edhe për 10 minuta. Kjo është e gjitha, pilaf është gati! Orë e thatë dhe e thërrmuar e vendos rrëshqitësin në një pjatë të madhe, nga "kthesa" derdhim të gjitha përmbajtjet dhe dekorojini fruta të thata me pilaf.
Recetë për pilaf ëmbël me fruta të thata
përbërësit:
- oriz - 3 artikuj;
- kajsi të thata - 100 g;
- prunes - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer dhe kripë - për shije.
preparat
Le të analizojmë një tjetër mundësi, si ta gatuash pilafin e ëmbël? Frutat e thata janë larë, kajsi të thata janë feta. Rajs gjithashtu është larë dhe ngjyhet për disa orë. Në një tigan të trashë, shkrihet gjalpë dhe skuq oriz në të për rreth 3 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Pastaj derdh atë me ujë të nxehtë, shtoni kripë për shije, përzier oriz me fruta të thata, shtoni 2 tbsp. spoonfuls e sheqerit dhe merak për 30 minuta në një flakë të ngadaltë, pa ndërhyrë.
Recetë për pilaf ëmbël me rrush të thatë
përbërësit:
- rrush të thatë - 100 g;
- oriz - 2 artikuj;
- uji - 4 artikuj;
- kajsi të thata - 100 g;
- sheqer - për shije;
- mollë - 1 copë;
- kanellë.
preparat
Ne cilesine e multivarka ne vendosim vaj, fruta te thata te lara dhe mollë feta. Sasi e vogël çdo gjë për të shijuar me sheqer dhe skuq për 20 minuta në "Pjekje" mode. Pas sinjalit të gatshëm, shtojmë orizin e larë, mbushim me ujë dhe përgatisim gjellën në mënyrën "Plov" derisa të jetë gati. Nëse dëshironi, në një pilaf të ëmbël me mollë, ju mund të shtoni një kungull apo dardhë. Pilaf jonë është gati në shumëllojshmërinë !