Si të përgatitim një listë në bukë pita me salmon, tashmë kemi renditur, kështu që tani kthehemi te pjatat tradicionale japoneze - oriz, dhe në mënyrë specifike për variacionet e tyre klasike me salmon.
Tani vetëm dembelët nuk përpiqen të gatuajnë rrotulla në shtëpi dhe nëse jeni njëri prej tyre, atëherë lexoni me siguri recetat që kemi përgatitur në këtë artikull dhe pastaj vazhdoni të praktikoni.
Si për të bërë rrotullon me salmon?
përbërësit:
- oriz për sushi - 300 g;
- uthull oriz - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- avokado - 1 copë;
- limon - 1/2 copë;
- nori - 4 gjethe;
- salmon i tymosur - 4 feta;
- salcë soje.
preparat
Rajs derdh 600 ml ujë, çaj në çiban dhe kuzhinier për 10 minuta derisa uji zhytet plotësisht dhe orizi nuk bëhet i butë. Sapo orizi të jetë gati, plotësoni me një përzierje uthull dhe sheqer, të mbuluar me një peshqir të lagur dhe le të ftohtë.
Avokado pastrohet, pritet në shirita dhe derdhet me lëng limoni për të siguruar që pjesët të mos errësohen. Ne shpërndajmë orizin në fletën nori, duke lënë një buzë centimetri të lirë në fund dhe në krye të fletës. Nga maja e fletës vendosim një fetë salmoni, pranë saj - një copë avokado. Për shije, ju mund të shtoni një palë chives. Lageni buzën pa oriz të fletës dhe mbuloni mbushjen me të, rrokulliset roll me një shtresë bambu ose një film të dendur ushqimor. Sapo të arrini në buzë të poshtme të lirë, mos harroni ta lagni atë, dhe pas kësaj, hidhni butësisht rrotullën me duart tuaja.
Me ndihmën e një thike të ngjyhet në ujë, prerë sallam në 8 rrotulla të veçanta. Servis rrotullon me salmon i tymosur së bashku me salcë soje, xhenxhefil marinuar dhe paste wasabi.
Recetë Rolls me salmon, salmon havjar dhe kastravec
përbërësit:
- oriz për sushi - 100 g;
- hir - 2 tsp.
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- uthull oriz - 25 ml.
- nori - 2 gjethe;
- Fileto salmonike - 100 g;
- kastravec - 1 copë;
- xhenxhefil turshi;
- salmon roe;
- salcë soje.
preparat
Shpëlaj orizin në ujë të pastër dhe le të thahet për 15 minuta. Shpëlaj orizin në një tigan dhe derdh 200 ml ujë. Shtoni hir. Ne e sjellim ujin në një tigan në çiban, zvogëlojmë nxehtësinë, mbulojmë kapakun dhe përgatitemi derisa uji të mbytet për 15-20 minuta. Ne e mbushim orizin me një përzierje uthull dhe sheqer, kripë, le të ftohtë për 15-20 minuta.
Fleta nori vendoset në një shtresë bambu, shpërndajmë orizin përgjatë tij. Në skajin më të lartë të fletës vendosim feta të peshkut dhe kastravec. Nga një skaj i mbushjes vendosni një llambë të vogël të wasabi dhe rrafshoni atë së bashku. Ne hedhim nori me një qilim, prerë në rrotullime të veçanta dhe dekoroj havjar.