Italianët kanë lavdëruar kuzhinën e tyre nëpër botë, kështu që gatim pica, lasagna apo cannelloni ishte diçka aq e zakonshme për ne, si gatim borscht, pancakes ose olivier sallatë. Në thesarin e recetave italiane, ju gjithashtu mund të shtoni supave aromatike të domates. Në mot të ftohtë, supë mund të shërbehet e nxehtë, në shoqëri me bukë të pjekur italiane , dhe kur të dalin termometrat në rrugë, ju mund të shtoni pjatën e domates me disa kube akulli dhe bimë të freskëta.
Supë domate italiane - recetë
Shumica e kuzhinës italiane është ushqim i varfër, i cili në kohën tonë, me ndihmën e shtesave të ndryshme, filloi të shërbente në restorante. Një nga supatet domate tradicionale italiane është supë e bukës Pappa al Pomodoro.
përbërësit:
- qepë - 2 copë.
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- domate në lëngun e saj - 1.5 kg;
- lë gji - 3 copë.
- supë pule - 2 artikuj;
- bukë (prerë në kube) - 1 1/2 artikuj;
- Origjinën e thatë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tigan të trashë mur të nxehtë 2 lugë vaj ulliri dhe të skuqura në atë qepë grimcuar. Pasi qepë është e qartë, shtoni hudhër dhe rigon të thata për të. Pas 30 sekondave, kur hudhra lë aromën, derdh domate në tigan me lëngun e saj dhe menjëherë i holluar me supë. Vendoseni fletën e gjirit në supë dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët, nën kapak, 20-25 minuta.
Ndërkohë, në një pjatë tjetër, ngrohim vajin e mbetur dhe skuqim copa të bukës së dyshuar në të. Ne vendosim krustazat e bukës në supë, hiqim pjatën nga zjarri dhe lëreni të qëndrojmë për rreth 10 minuta. Tjetër, hiqni dafinën nga supë dhe ne fshijmë gjithçka me një blender.
Supë domate italiane me receta qershie
përbërësit:
- domate qershi - 1, 3 kg;
- basil të freskët - 25 g;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- patate - 1 pc.;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Furra nxehet deri në 190 gradë. Pritini lëvozhgën e domates në mënyrë të tërthortë dhe prerë frytet me ujë të valë. Domatet e peeled janë prerë në unaza të mëdha dhe të përhapur në një fletë pjekje greased. Në të njëjtën tabaka pjekje, vendos karafil hudhër direkt në lëkurë, dhe në krye të feta domate vendos gjethet borzilok. Ne e vendosim tiganin në furrë për 1 orë.
Ndërkohë, gatuaj patate në 600 ml ujë me shtimin e paste domate. Domatet e pjekura janë të gërshetuara me një blender (hudhër shtrydhur nga lëvozhgë), shtoni patate për ta dhe përsëri ne mundi çdo gjë deri në pure. Ne sezoni supë italiane domate me kripë, piper, gjalpë dhe uthull.
Supë domate italiane me ushqim deti
përbërësit:
- salcice chorizo - 250 g;
- llamba kopër - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 4 karafil;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- verë e bardhë e thatë - 1 artikull;
- supë pule - 4 artikuj;
- domate - 2 copë;
- salmon - 300 g;
- midhje - 500 g;
- karkaleca - 500 g;
- kripë, piper - për shije;
- majdanoz;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri.
preparat
Në një tigan me vaj ulliri të skuqura chorizo salcice copëtuar deri në kafe të artë. Ne i vëmë copat e skuqura në një pjatë,
Në të njëjtën tigan të skuqura kopër për 3-4 minuta, pastaj shtoni qepë copëtuar dhe vazhdoni gatim për një tjetër 8-10 minuta. Ne plotësojmë qepë tiganisje hudhër dhe paste domate. Pas 3 minutash, derdhni verën dhe zvogloni nxehtësinë, duke lënë shumicën e lëngjeve të zhduket brenda 1-2 minutash. Tani ne derdhim në supë, shtoni domate, salcice skuqur dhe kripë me piper. Pas 5-7 minutash ne kemi vënë copa peshk, karkalec dhe midhje. Sapo prodhimi i detit është i gatshëm, pini gjellën me lëng limoni dhe shërbejeni në tryezë.