Tortilla është një tortë e vogël banesë meksikane e bërë nga misri ose mielli i grurit, i ngjashëm me cilësi të lavash të njohur për të gjithë. Prandaj, ju mund të bëni gjithçka në një tortë kaq të sheshtë. Ne kemi vendosur të marrim këtë shans dhe të krijojmë një tortilla me një gjuhë ose Tacos de Lengua.
Tortilla me gjuhë viçi
përbërësit:
- gjuha viçi - 700 g;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 1 kokë;
- gjethe daulle - 6-7 copë;
- bizele bizele - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- torta të ëmbla tortillas;
- salsa salsa;
- avokado - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- majdanoz.
preparat
Le të fillojmë të gatuajmë tortilla me gjuhën e mishit të gatimit. Ne mbledhim në një tenxhere të madhe me ujë, ne vendosim në atë qepë, karafil të grirë, hudhër, gjethe gjiri, peppercorns dhe kripë. Pastaj ne zhytem gjuhën dhe sjellim gjithçka në çiban. Pas valimit, ne ulim ngrohjen dhe kuzhinier gjuhën për rreth 3 orë.
Gjuha e zier është pastruar nga filmat, prerë të gjitha të panevojshme dhe prerë atë në kube. Në ëmbëlsira vendosim një salcë të vogël salsa, feta avokado, piper bullgar dhe majdanoz të copëtuar. Dele tortillas në gjysmë dhe skuq në një tigan të thatë në të dy anët.
Tortilla me gjuhën arugula dhe viçi
përbërësit:
- gjuha - 1 kg;
- supë me perime - 3 l;
- arugula - 1 bunch;
- avokado - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- misri i konservuar - 1/2 tbsp.;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- kripë, piper - për shije;
- gëlqere - për shije;
- torta të ëmbla tortillas;
- salcë kosi - për shije.
preparat
Gjuha e viçit është zier në supë me perime deri sa të gatshme. Gjuha e përfunduar pastrohet dhe pritet në shirita. Pritini feta avokado, kapni qepët e kuq dhe ulini domatet. Ne hedhim gjuhën dhe perimet në tortën e misrit, shpërndajmë dorën e kapur fllad nga maja, me ujë me krem, kos të lëngut dhe sezon me kripë dhe piper.
Tortilla me recetë gjuhe
përbërësit:
- gjuha - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- lë gji - 2 copë.
- supë pule - 1 l;
- rrjedh prej majdanozit;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- tortillas;
- kripë, piper;
- guacamole salcë ose salcë domate;
- djathë feta;
- majdanoz.
preparat
Gjuha është zier në supë pule me qepë, majdanoz, karrota dhe hudhër për rreth 4-5 orë. Gjuha e përfunduar pastrohet dhe pritet në shirita. Fetë e gjuhës në vaj vegjetal deri në artë, i kalitur me kripë dhe piper.
Përhapeni gjuhën në ëmbëlsira të sheshta, derdhni salcë domate ose guacamole, spërkatni gjithçka me majdanoz të copëtuar dhe djathë.