"Chashushuli" nga gjeorgjishtja përkthehet si "i mprehtë", është ky emër që karakterizon drejtpërdrejt tiparin kryesor të pjatës, jo të destinuara për ngrënësit shumë të ndjeshëm ndaj traktit të pamjaftueshëm gastrointestinal. Gatim chashushuly është shumë e thjeshtë dhe mprehtësia e tij, nga rruga, është gjithashtu mjaft e lehtë për t'u përshtatur për shije.
Recetë për Chashushuli nga viçi
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- hudhër - 2 karafil;
- onions - 1 pc.;
- domate - 3 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- adzhika akute - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate me cilantro dhe kopër.
preparat
Para përgatitjes së chashushulit nga viçi, mishi duhet të pastrohet nga filma, yndyra dhe venat, pastaj prerë në kube dhe marinuar në ajiake me qepë, kripë dhe piper. Shuma e Adzhika dhe shkalla e mprehtësisë së saj përcaktohen drejtpërdrejt nga dëshirat tuaja për shkallën e ashpërsisë së gjellës së tërë.
Pas gjysmë ore ju do të jeni në gjendje të filloni pjekjen. Në pirun, nxisim vajin e perimeve dhe skuqim hudhër të copëtuar për gjysmë minutë, pas së cilës ne vendosim të gjithë mishin dhe fillojmë të gatuajmë. Përzier vazhdimisht, mish lope derisa lagështia të zhduket tërësisht. Duke përdorur një blender, ne po bluar domate të freskëta. Piperi bullgar pritet ne kube dhe i vendos te gjitha perimet ne nje pirg me mish. Mbylle pirun me një kapak dhe lëreni chashushuli të ziej për rreth 30 minuta. Në fund të kohës, spërkatni gjellën me herbs copëtuar dhe shërbejnë atë në tryezë.
Chashushuli Sharp Georgian nga viçi
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- qepë - 2 copë.
- piper i nxehtë - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- supë e mishit - 1 artikull;
- Piper bullgar - 1 pc;
- hudhra - karafil 3-4;
- hops-suneli - 1 lugë çaji;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- cilantro.
preparat
Ne pastrojmë viçin nga venat dhe yndyra, prerë në kube dhe skuqim në një kazan në një vaj vegjetal të ngrohur deri në ngjyrë kafe të artë. Shtimi