Kuzhina koreane është e njohur për shumëllojshmërinë e saj dhe qasjet e pazakonshme për gatim enët e ndryshme. Në përgjithësi, ushqimi korean është mjaft i mprehtë, erëza, sidomos piper i kuq (të importuar nga portugezët vetëm në shekullin XVI), përdoren me bollëk në përgatitje, gjë që ndihmon për të ruajtur ushqimet më gjatë në një klimë të ngrohtë dhe të lagësht. Falë përdorimit të piperit, shumë enë koreane kanë nuanca tipike të kuqe-portokalli. Sallatat e hudhërve dhe sojeve përdoren gjithashtu gjerësisht. Në traditat koreane të kuzhinës, snacks të mprehta të perimeve përfaqësohen gjerësisht, në veçanti, snacks nga domate. Domatet në gjuhën koreane në versione të ndryshme: të kuqe të pjekur, të kuq, të verdhë dhe të gjelbër - do të jetë një alternativë e mirë për enët e menusë tonë të përditshme.
Të mësuarit për të gatuar domate në gjuhën koreane, mund të habitni mysafirët dhe shtëpinë e tyre. Sallatat djegëse të lehta nga domate në stilin korean janë të përshtatshme për të ngrënë në stilin aziatik dhe do të jenë shumë të përshtatshme për një tavolinë rastësore në sezonin e ngrohtë.
Domate në Korean - recetë
Ky rostiçeri ka një shije shumë të ëmbël. Ju mund ta gatuani paraprakisht, ta vendosni në frigorifer dhe, nga koha që të arrini nga puna ose shfaqja e mysafirëve të papritur, do të keni tashmë atë që duhet vënë në tryezë për një fillim. Në mënyrë ideale, kripërat dhe vaji i susamit duhet të blihen në një dyqan aziatik, në departamentin e supermarketeve ose në tregun aziatik të ushqimeve.
përbërësit:
- domate pjekur - 2 kg;
- piper i ëmbël me ngjyra të ndryshme - 4 copë;
- piper i kuq me aromë - 1-2 copë;
- hudhër - 8-12 denticles;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- vaj susam - 4 tbsp. lugët;
- uthull 6 ose 9% - 1 tbsp. lugë;
- freskët tokë rrikë - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate janë të ndryshme (kopër, majdanoz, etj).
preparat
Piper i ëmbël dhe i nxehtë, si dhe hudhra lëvizen në një mulli mishi. Për këtë përzierje, shtoni sheqer, vaj, kripë, uthull dhe zarzavate të ziera. Përzierje tërësisht.
Domate janë larë, prerë në feta, nëse domate nuk janë të mëdha, atëherë mjafton të prerë çdo domate në gjysmë ose në 4 pjesë, në mënyrë të tërthortë.
Në një kavanoz me madhësi të përshtatshme ose një enë që vendosim në pjesën e poshtme të rrikë të grirë, në krye - një shtresë domate dhe lustër derdh. Pastaj shtroni shtresën e ardhshme dhe mbusheni përsëri. Në parim, ju thjesht mund të vendosni domate dhe derdhni mbi krye me një mbushje. Mbyllni enën me kapak të ngushtë dhe vendoseni në frigorifer. Herë pas here e kthejmë atë. Pas 8-12 orësh, rostiçeri është gati.
Domate gjelbër në gjuhën koreane
Përbërësit (për 2 litra):
- domate të vogla të gjelbra - 2 kg;
- qepë - 3-5 copë.
- piper i ëmbël - 4-5 copë;
- piper, me erëza të freskëta - 2 copë, të kuqe dhe të gjelbër;
- hudhër - 12-16 denticles;
Për marinadë:
- vaj perimesh - 30 ml;
- sheqer - 2-4 lugë;
- kripë - 2-4 lugë;
- ujë - rreth 800 ml;
- Zarzavatet janë të ndryshme me rrjedh.
preparat
Në fund të kanaçeve ne vendosim zarzavate. Në krye - perime larë qartë: qepë, prerë në unaza, speca - lagjet, domate, shpuar me një kruese dhëmbësh në disa vende, hudhër dhe piper i nxehtë - tërë. Vlim me ujë dhe shtoni vaj, kripë, sheqer, uthull. Kripë dhe sheqer duhet të shpërndahen plotësisht. Plotësoni marinadën e nxehtë me përmbajtjen e kutisë. Sterilizoni për 10 minuta, mbështilleni dhe kthehuni. Mbulo me një batanije të ngrohtë.
Shija do të jetë shumë e veçantë.
Ju gjithashtu mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me receta të tjera të perimeve të gatuara në stilin Korean: Lakra të bardha , ngjyra , Pekin ose karrota .