Kripur në lakër koreane, e cila përkryer plotëson çdo gjellë, quhet kimchi.
Tradicionalisht, receta e lakrës në koreanisht nënkupton përdorimin e lakrës së Pekinit, por lehtë mund të zëvendësohet me një lakër të zakonshme të bardhë. Nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme! Pas të gjitha, ajo mban të gjitha vitaminat e kësaj perime. Përveç kësaj, Kimchi ndihmon në asimilimin e ushqimit dhe mund të rrisë oreksin. Kjo gjellë e pazakontë, por shumë interesante do të sjellë një shumëllojshmëri të vogël në dietën tuaj të përditshme dhe do të mbushë shtëpinë me një aromë me aromë dhe aromë. Le të mësojmë së shpejti se si të bëjmë lakër në koreanisht dhe të befasojmë të gjithë me raznosolamin e saj!
Recetë për Kimchi Kimchi Korean
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1,5 kg;
- karrota - 5 copë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- uji - 1 l;
- hudhër - 2 karafil;
- uthull 7% - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 150 g;
- kripë, fletë gji, piper i kuq tokësor - për shije;
- peppercorns - 5 copë.
preparat
Si të turshi lakër në gjuhën koreane? Pra, së pari ne marrim një pirun të vogël të lakër dhe copëtim të imët. Hudhra shtrydhur përmes shtypit. Karrota pastrohet dhe integrohet. Pastaj shtoni të gjitha këto përbërës në një tigan dhe vazhdoni të përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, vlim të ujit, në të cilën ne shtoni kripë dhe të gjitha erëza për shije. Sapo uji vlon, hiqni atë nga zjarri dhe gradualisht futni uthull dhe vaj perimesh. Ne e përziejmë gjithçka mirë dhe derdhim lakër me një marinadë të nxehtë. Ne i japim asaj të ngrihet dhe të largohet së paku 3 orë, dhe pastaj shërbeu me guxim në tryezë. Kjo është e gjitha, lakër e bardhë në Korean gati!
Lakër koreane me shafran
përbërësit:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- uji - 4 artikuj;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- shafran - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 70% - 1 tbsp. lugë;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Për të përgatitur lakër në koreane, marrim forcat e lakrës, piqim atë dhe prerë në gjethe të mëdha rreth 5 × 5 cm në madhësi. Ne e vendosëm atë në një tigan të thellë dhe derdhim plotësisht me ujë të valë për 15 minuta. Këtë herë në një tjetër pan pour 1 litër ujë, vënë në një zjarr të fortë dhe të sjellë një çiban. Ne kemi vënë sheqer, kripë, shafran, piper i zi, koriandër, uthull dhe hudhër. Paralelisht, ne pastrojmë dhe prerë në qepë të vogla kunguj, skuqim atë në vaj vegjetal me shtimin e piperit të kuq. Ne kemi vënë 1 tbsp. një lugë qepësh të skuqura në një tigan me marinadë, nxisni mirë dhe nxisni për 5 minuta.
Pastaj hidheni butësisht ujin nga lakra dhe vendoseni në një kavanoz xhami të përzier me karota të integruar. Top me një marinadë të përgatitur dhe të ngushtë fort. Enë me lakër Korean është vendosur në frigorifer dhe pas një dite është gati për përdorim. Sallata kthehet në të verdhë dhe me diell falë një ngjyre natyrale - shafran. Çdo gjë është shumë e thjeshtë dhe e dobishme!
Lakra në koreanisht me shafran i Indisë
përbërësit:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 100 g;
- ujë 125 ml;
- uthull tryezë - 0.5 tbsp.
preparat
Ne marrim një pirun të vogël të lakrës dhe e prishim atë. Hudhra grimcuar, dhe karrota fshij në një rende të madhe. Të gjithë këta përbërës janë vënë në një tigan, të spërkatur me shafran i Indisë dhe të përziera. Për marinadë ne vlim uji, shtoni uthull, gjalpë, sheqer dhe kripë. Llokoçis, derdh lakër ende me një shëllirë të nxehtë dhe e vendosi nën shtypje. Një ditë më vonë, një lakër e bukur dhe mahnitëse e shijshme në Korean gati.