Alycha është shumë e dobishme në çdo formë. Mjekët këshillojnë të hanë kumbullën e qershisë grave shtatzëna, që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar. Ajo përmban kalcium, magnez, natrium, hekur, kalium dhe fosfor. Më poshtë janë disa receta për përgatitjen e bllokut nga frutat e shijshme të kumbullës së qershisë.
Recetë për bllokim nga kumbulla e qershisë
përbërësit:
- sheqer - 1,5 kg;
- kumbull qershi - 1 kg;
- uji - 3 gota.
preparat
Ne zgjedhim fruta të freskëta jo të mbipeshë, piqemi me ujë të ftohtë, lërini ato derdhje dhe pastaj mbulojmë ujin me ngrohje deri në 80 gradë. Kur trajtimi i nxehtë, veshja e dylli rrjedh nga sipërfaqja e fetusit, e cila e bën depërtimin e shurupit nga brenda. Në një basen ose një tenxhere, ne derdhim ujë, derdhni sheqerin dhe e vlim atë derisa të shpërndahet plotësisht. Ne heqim shurupin e zier nga zjarri, ne ulim frytet në të dhe përziejmë atë, në mënyrë që frutat të zhyten plotësisht në shurup dhe ta vendosin në zjarr. Ne japim shurupin të vlim dhe kuzhinier për pesë minuta, hiqni shkumën me një lugë. Ne heqim legen nga zjarri, le të ftohtë për disa orë. Pas kësaj, e vendosim përsëri bllokimin tonë të ftohur në zjarr, prisni derisa të vlojë, dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Pra përsëritni 4 - 5 herë. Ne e vendosim bllokun e përgatitur në kavanoza qelqi të thata, të mbuluar me letër pergameni dhe kravatë fort.
Jam nga qershi kumbull në multivark
përbërësit:
- kumbull qershi - 2 kg;
- sheqer - 1,6 kg.
preparat
Brew jam në një multivark është shumë e thjeshtë dhe shumë më shpejt se në sobë.
Për të filluar, ne do të heqim kumbull dhe lahen atë, pastaj vendosni tenxhere me ujë në zjarr. Sa më shpejt që të lëngshme boils, ne kemi vënë kumbull në të dhe të lënë atë për pesë minuta në ujë të valë. Kur lëvozhgja e frutave fillon të shpërthejë, derdhni ujin dhe mbushni frutin me ujë të ftohtë. Pas disa minutash, dilni këtë ujë dhe hiqni kockat nga frutat.
Ne përhapim kumbullën në tiganin e multivark dhe bie në gjumë me sheqer, gjithçka është e përzier. Ne zgjidhni mode "Pjekje" dhe vendosni kohën në 45 minuta. Kur jam është gati, multivarkuesi do ta raportojë këtë me një bip. Bllokimi i derdhjeve në kavanoza të sterilizuara dhe rrokulliset ato me kapak. Ne i kthejmë bankat me kokë poshtë dhe mbulojmë me një batanije të ngrohtë dhe ikim në një lloj të tillë për një ditë, pasi kalojmë në një vend të freskët.
Jam nga kumbulla e kuqe
përbërësit:
- kumbulla e kuqe - 1 kg;
- sheqer - 0,7 kg;
- lëng limoni - 2 tsp.
- karafil - 2 copë;
- kanellë - ¼ lugë.
preparat
E pra e lëmim manaferrat dhe i lëmë të thatë. Pritini kumbullën e qershisë në gjysmë dhe hiqni gurin. Ne bie në gjumë fruta me sheqer, shtoni lëng limoni, dhe le të krijoj për dy orë. Pas kësaj, manaferrat janë të përziera dhe vendosen në një furrë ose në furrë. Nëse ne përgatisim bllokim në një pjatë është e nevojshme për të ndezur shpesh, që manaferrat nuk do të digjen. Në furrë për gjithë kohën e gatimit, ne përzihet vetëm 2-3 herë. Pas bllokimit tonë ka zier dhe shurup është shfaqur, ne shtoni asterisks e një karnati dhe kanellë. Llokoçis dhe gatuaj deri sa të bëhet. Në bllokim sobë do të jetë gati rreth një orë pas valë, dhe në furrë pas 1,5 orë.
Jam nga kumbulla e qershisë Pesë minuta
përbërësit:
- kumbull qershi - 3 kg;
- sheqer - 2 kg;
- kuti prej xhami me kapak.
preparat
Kumbullën time të qershisë dhe nxjerr një kockë nga ajo. Vendosni frutat në enët në të cilat do të gatuajmë, bie në gjumë me sheqer dhe do t'i japim një qershi të qëndrojmë 5-6 orë. Kur frutat lejohen të marrin shumë lëng, nxjerrim zhurmën e tyre dhe i vendosim në një tas të veçantë. Ne do të nxisim enët me shurup në një zjarr, ngrohje dhe trazim vazhdimisht. Kur shurupi filloi të valojë, e bëjmë zjarrin të qetë dhe e vlim atë për 25 minuta. Kjo teknikë e bën shurupin më të trashë. Le të përziejmë kumbullën e qershisë në shurupin e valë, ta çojmë atë në çiban dhe ta heqim atë nga zjarri. Ne japim bllokim për 15 minuta. Pas kësaj, përsëri të vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban. Tani derdhim në kanaçe dhe rrokulliset me mbulesa metalike. Ne ruajmë në një vend të errët.