Salcë perime për lakër për dimër mund të jetë e dobishme për zonjën në situata të ndryshme, duke shpëtuar atë në çdo kohë: nëse nuk ka kohë për gatim, ose nuk ka perime të nevojshme në dorë etj. Për të përgatitur supë të shijshme duke përdorur një përgatitje të tillë, edhe një adoleshent mund, sepse ju duhet vetëm të përgatitni patate dhe të hedhni përmbajtjen e kavanozit tek ajo.
Rimbushje për lakër për dimër nga një domate
përbërësit:
- domate pjekur - 990 g;
- Piper i ëmbël bullgar - 330 g;
- erëza.
preparat
Domate shpohen dhe priten në feta. Piper i ëmbël është i përpunuar, feta të copëtuara dhe ne i kthyjmë perimet përmes një mulli të mishit. Ne hedhim përmbajtjen në një tigan të madh dhe dërgojmë enët në një zjarr të vogël. Pas valimit, butësisht hiqni shkumën nga sipërfaqja, sezoni me erëza dhe vlim lehtë, nxitje. Pas 15 minutash, ne kontrollojmë salcën për dendësi dhe derdhim në kavanoza pak sterile. Menjëherë shtrëngoni kapakët, kthehuni dhe lini ruajtjen të ftohtë, të mbështjellë në një xhaketë të ngrohtë. Një salcë domate gati për dimër pa lakër mund të shtohet në supë, borsch, supave, salcat e ndryshme, gravies dhe merak.
Rimbushja për supë lakër për dimër
përbërësit:
- qepë - 455 g;
- karrota - 460 g;
- Piper bullgar - 460 g;
- lakër të bardhë - 460 g;
- domate - 470 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- ujë të pijshëm - 450 ml;
- verë uthull - 70 ml;
- kripë jodizuar - 10 g;
- sheqer kristaline - 5 g;
- gjethe të thatë dafinë - 2 copë.
preparat
Onions janë pastruar, larë, copëtuar në gjysmë unaza dhe të vënë në një tigan të thellë. Piper është përpunuar, ne heqim të gjitha fara dhe prerë në shirita të hollë. Karrota pastrohen dhe integrohen në një rende, dhe prenë shirita lakër. Domate prerë në feta dhe të vënë të gjitha perimet në një tigan të madh.
Tani ne bëjmë një salcë, përzierjen e ujit me kripë, hedhur sheqer, gjethe gjiri dhe derdhje uthull. Tjetra, derdh gjysmën e veshjes në perime, shtoni vajin dhe përziheni mirë. Mbulo mbulesën me një kapak dhe gatuaj pas valëzimit për 30 minuta. Tjetra, ne hyjmë në mbushjen e mbetur, mbulojmë me një kapak dhe gatuajmë për gjysmë ore. Pas kësaj, përhapim masën mbi kavanoza të sterilizuara dhe rrokullisim kapakët. Pas ftohjes, ne rregullojmë furnizimin me karburant për supa dhe supë lakër për dimër në bodrum.
Receta për një lakër për dimër
përbërësit:
- karrota të mëdha - 900 g;
- majdanoz i freskët - 140 g;
- domate mishi - 900 g;
- piper i ëmbël - 990 g;
- uthull holluar tabletë - 20 ml;
- një kërcell i selino - 70 g;
- kripë nuk është e madhe - për shije.
preparat
Para se të përgatisim karburanti për lakër për dimër, ne përgatisim të gjithë përbërësit. Zarzavate të freskëta majdanoz dhe të grirë me thikë. Karrota pastrohet me një thikë dhe rubbed në një rende. Piper i ëmbël, kërcell i selino dhe domate përpunohen dhe copëtohen cubes të mesme. Pastaj i përhapim të gjitha produktet në një tas të madh, shijojmë kripën e mirë dhe përziejmë mirë. Në këtë gjendje ne mund të qëndrojmë perimet për 25 minuta në temperaturën e dhomës, dhe pastaj ta vendosim në sobë dhe të sjellim përmbajtjen në një çiban. Ne bashkoj salcë për 10 minuta dhe në fund të fundit ne futim uthull tryezë. Është ai që do t'i japë përgatitjes një shije dhe aromë unike, dhe gjithashtu ta mbajë atë gjatë gjithë dimrit. Pas kësaj, derdh masën e nxehtë në kavanoza, mbuloni ato me kapak dhe sterilizoni për 25 minuta. Më tej, ne e rrotullojmë ruajtjen dhe, pas ftohjes, ruajmë një produkt të tillë në bodrum.
Salcë për supë lakër me fasule për dimër
përbërësit:
- domate mishi - 4 kg;
- Piper bullgar - 990 g;
- qepë - 990 g;
- fasule të thata - 855 g;
- vaj vegjetal - 510 ml;
- sheqer - 110 g;
- kripë - 35 g.
preparat
Pra, fasulet larë plotësisht dhe derdhur për 6 orë me ujë, në mënyrë që fasule rritet. Pastaj lëngu është derdhur, derdhur me ujë të freskët, derdhur dhe zier deri sa të butë. Të gjitha perimet janë përpunuar dhe copëtuar imët. I dërgojmë në një tigan, kripë, sheqer dhe prezantojmë vajin e perimeve. Mbulo enët me një kapak dhe gatuaj përmbajtjen për rreth një orë në një zjarr të vogël. Tjetra, vendosini fasulet, përzierni, peshoni 10 minuta dhe vendosni salcë për bankat. Pas kësaj ne i rrokullisim ato, ne ftojmë dhe i ruajmë në bodrum.