Domatet me rrush për dimër janë pak të ëmbla dhe fitojnë një aromë delikate të rrushit. Manaferrat, pasi kanë qenë në shëllirë, kthehen në një rostiçeri të pazakontë dhe të shijshëm.
Domate marinuar me rrush për dimër - recetë
Përveç kësaj, si rezultat i kësaj marinimi domate janë amazingly shijshme, blanks vetë duken shumë të bukur në raftet dhe në paraqitjen, veçanërisht nëse ju përdorni domate të vogla në recetë.
përbërësit:
- domate - 2.8 kg;
- furçë rrushi;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- buds e një karafil - 8 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- bizele e piper i zi - 8 copa;
- Kopra - 3 degë;
- kripë - 25 g;
- sheqer - 15 g.
preparat
Para se të mbyllni domatet me rrush për dimrin, përgatitni kavanozët duke i shpëlarë mirë dhe duke i djegur së bashku me kapakët. Shpëlaj mirë domate dhe i kushtoj vëmendje të veçantë rrushit. Meqenëse sipërfaqja e rrushit është e mbushur me maja të egër, kanaçe me ruajtje mund të shpërthejnë nëse nuk merrni kohë për të pastruar tërësisht manaferrat.
Në pjesën e poshtme të secilës prej kanaçeve vë një daulle, hudhër grirë, kopër dhe erëza. Vendosni përzierjen e domateve dhe rrushit në një kavanoz, derdhni kripë dhe sheqer në sipërfaqe, pastaj derdhni të gjithë ujin e valë. Mbuloni kavanoza dhe lëreni shëllirë për 10 minuta, pastaj bashkoni, piqni përsëri dhe derdhni atë përsëri. Roll kavanoza dhe të lënë të ftohtë, mbështjellë në një batanije, para se të magazinimit.
Domate me rrush të gjelbër për dimër
Domate me të gjelbër, ose të bardhë, rrushi për dimër mund të jetë i larmishëm, duke shtuar në grupin e përbërësve standarde perimet dhe frutat e reja. Pra, për shembull, një shije më komplekse e shufrës siguron mollë dhe selino, të cilat ne synojmë të përfshijmë në recetë e mëposhtme.
përbërësit:
- domate - 530 g;
- rrush të bardhë - 320 g;
- mollë - 115 g;
- kripë - 55 g;
- uthull - 45 ml;
- sheqer - 65 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- vaj perimesh - 45 ml;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- ombrellat kopër - 2 copë.
preparat
E gjithë mollë është e ndarë në feta. Rrjedhin selino në copa të vogla. Domate dhe rrushi i zgjedhur nga furça janë larë mirë dhe shpërndarë në kavanoza së bashku me feta mollë dhe selino. Shtypni dhëmbët e hudhërve dhe vendosni ato në krye. Atje, gjithashtu, dërgoni gjethe daulle dhe ombrellat kopër. Mbushni kanaçe me një përzierje kripe dhe sheqeri, dhe pastaj derdhni të gjithë ujin e valë. Sipërfaqja e pjesës së punës është e mbushur me vaj dhe shpejt mbështjellë.
Domate me qershi te konservuar me rrush per dimrin
Veçanërisht e bukur kur shërbejnë janë domate të vogla të qershisë, jo shumë të ndryshme nga rrushi vetë. Së bashku me këtë përzierje ju mund të dërgoni ndonjë aromë tuaj të preferuar në kavanoz, si dhe zarzavate nga kopshti: kopra, gjethe rrushi me rrush të thatë, borzilok.
përbërësit:
- domate - 1.4 kg;
- rrush të bardhë - 290 g;
- zarzavate - 45 g;
- piper i ëmbël - 280 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kripë - 25 g;
- sheqer 30 g.
preparat
Pas shpëlarjes së domate dhe rrushit të zgjedhur nga buka, përgatitini kanaçet vetë, duke i larë me bollëk dhe duke tharë ato. Shpëlajni dhe hiqni specat nga fara, prerë ato në feta. Shtrydhini chives dhe vendosni ato në fund të kanaçeve së bashku me zarzavate të zgjedhura. Tjetra, shpërndani në bankat perimet dhe rrushi, të lartë me kripë dhe sheqer. Hidheni përmbajtjen e enës me ujë të valë, mbuloni dhe lëreni për 7-10 minuta, pastaj hiqni shëllirë, e riktheni në çiban dhe derdhni përsëri kanaçet. Menjëherë rrokulliset enët dhe lëreni të freskoheni të përmbysur.