Rrush pa fara e zezë merr një pozicion udhëheqës në renditjen e manave të freskëta për përmbajtjen e vitaminës C në të, si dhe vitamina, elemente, minerale dhe prona të dobishme. Por ju nuk mund t'i përdorni përfitimet e saj për një kohë të gjatë. Prandaj, është e këshillueshme, gjatë periudhës së ripeningut të rrushit të zi, që të bëjë sa më shumë shtylla të vlefshme të jetë e mundur nga ajo dhe në këtë mënyrë të sigurojë një furnizim të shijshëm të vitaminave për një kohë të gjatë. Maksimumi i pronave të vlefshme mund të ruhen në këtë mënyrë, duke shmangur formulimet duke marrë përpunimin termik të manave. Më e preferueshme, vetëm fshij rrush pa fara me sheqer të grimcuar, dhe si ta bëjmë atë siç duhet, do ta tregojmë më poshtë në materialin tonë.
Si të gatuaj një rrush pa fara të zezë, rubbed me sheqer për dimër - një recetë
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 650 g;
- sheqer i grimcuar - 1,3 kg.
preparat
Për t'u përgatitur për rrush pa fara të ziera të ziera me sheqer duhet të përdorin vetëm manaferrat e freskëta, preferohet rishtas. Nëse është e nevojshme, kalojmë nëpër to, hiqim ato nga pedicels dhe shpëlarje ato nën ujë të rrjedhshëm. Pas gjithë kullimit të lagështirës, ne e përhapim rrushinën në një copë thatë të thatë, peshqir ose letër dhe le të thatë plotësisht.
Pastaj më shpesh rrush pa fara thjesht është shtrembëruar në një mulli të mishit, pasi sterilizohet kjo e fundit më parë në ujë të vluar për pesëmbëdhjetë minuta ose bluarje me një blender. Por ekspertët thonë se kur lëngu i kokrrave të bardhë vjen në kontakt me pjesët metalike të pajisjeve, një pjesë e konsiderueshme e vitaminës C thjesht bie. Si mund të shmanget kjo? Ne rekomandojmë që të vendosni manaferrat e përgatitura në një enë smalt ose qelqi, derdhni një pjesë të vogël të sheqerit dhe me kujdes të bluani manaferrat me një murtajë tradicionale prej druri. Në të njëjtën kohë, kujdes duhet të merret për të siguruar që integriteti i çdo kokrra të kuqe është thyer. Pas arritjes së rezultatit të dëshiruar, ne derdhim pjesën tjetër të sheqerit, përziejmë tërësisht kokën e kokrrës së kokrrave dhe e lëmë atë për një ditë në kushte të dhomës, herë pas here nxitjen e përmbajtjes së tasit. Kur të gjithë kristalet e sheqerit shpërbëhen, ne e përhapim preformën sipas kavanozëve të thatë sterilë të përgatitura më parë, duke i mbushur ato në varëse, duke hedhur sheqer në majë të vargjeve, duke mbuluar enët me caprone dhe duke i vendosur në frigorifer për t'u mbajtur.
Si të fshijmë currants zezë dhe raspberries me sheqer?
përbërësit:
- rrush pa fara zi - 550 g;
- mjedër - 950 g;
- sheqer i grimcuar - 1,3 kg.
preparat
Për përgatitjen e rrushit të zi, rubbed me sheqer dhe raspberries, ne përgatisin manaferrat në përputhje me rekomandimet e përshkruara në recetë e mëparshme. Mjedra gjithashtu është larë dhe tharë mirë. Tjetra, ne kemi nevojë për dy xheva të zmaltuara ose xhami, në të cilën shtojmë manaferrat e përgatitur dhe currants. Ne fshijmë manaferrat me sheqer me ndihmën e një shtrydhjeje druri ose copë, duke arritur një cilësi maksimale të pastër të masës së kokrrës. Me raspberries zakonisht nuk lind me këtë problem, që nga manaferrat