"Khrenovina" me domate dhe hudhër për dimër është një përgatitje e thjeshtë që nuk ka nevojë për konservimin dhe përpunimin shtesë, pasi përbërësi kryesor është rrikë, e cila ka veti antimikrobike. Përveç produkteve tradicionale, panxhar, mollë, speca e ëmbël dhe kumbulla janë shtuar në salcë të nxehtë . Konsideroni recetat për përgatitjen e "Khrenovina" në mënyra të ndryshme.
Recetë për gatim "Khrenovina" nga domate dhe hudhra
Për të përgatitur këtë salcë, produktet e freskëta janë shumë të rëndësishme, pasi ato përcaktojnë cilësinë dhe kohëzgjatjen e ruajtjes së billetit të dimrit. Prandaj, para se të bëni "Khrenovinu" me domate dhe hudhër, zgjidhni domate plot lëng, hudhër të madhe me aromë dhe rrënjë rrushi, të mbledhura pas ngricave të para. Pas rekomandimeve, ju do të merrni një rostiçeri me erëza dhe pikante, që do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për enët e nxehta në periudhën e ftohtë.
përbërësit:
- rrënjë rrikë - 95 g;
- domate - 940 g;
- hudhra - 85 g;
- kripë - 5 g.
preparat
- Përgatitni dhëmbët e hudhërve dhe rrikë duke i pastruar ato.
- Lani domate dhe zbrazni disa minuta, pasi edhe të qarta. Domate të përgatitura pres në një blender.
- Grind rrënjë rrikë në një mulli mishit, dhe të kalojë hudhër përmes një shtyp.
- Mix përbërësit, sezonin me kripë dhe transferimin në një enë sterile.
- Le të qëndrojë për disa orë pa një kapak, duke nxitur përzierjen periodikisht, pastaj të mbulojë me kapak të pastër Kapron dhe të ruajë në të ftohtë.
Bekuar "Khrenovina" me domate dhe hudhër
Për të rritur jetëgjatësinë, pjesa e punës është gatuar për gjysmë ore. Kjo metodë i lejon përbërësit të hapin aromat dhe të fitojnë lëngje.
përbërësit:
- domate - 2,8 kg;
- hudhër - 110 g;
- rrënjë rrushi - 180 g;
- kripë - 10 g.
preparat
- Shpëlajni domate, shtypni ato në mënyrë të përshtatshme për ju dhe vlim për rreth një çerek orë.
- Peeled rrikë me hudhër pres dhe dërgoni në domate zbutur.
- Salcë që rezulton për të gatuar një çerek ore, mbush me kripë dhe përhapet në një enë sterile. Mbyllni kutitë me kapakë të djegur dhe depozitoni.
"Khrenovina" me domate, hudher, mollë dhe piper
Jepni një meze të lehtë pikant të përshëndetur, shtoni ngjyrë dhe lëng për të ndihmuar mollë dhe piper i hidhur. Shumëllojshmëria e përbërësve të perimeve të përdorura në "Khrenovina" do të ndihmojë trupin të përballojë sëmundjet sezonale dhe të ngazëllejë.
përbërësit:
- rrënjë rrikë - 140 g;
- domate - 2,4 kg;
- mollë - 930 g;
- hudhra - 155 g;
- piper i nxehtë - 45 g;
- uthull - 35 ml;
- sheqer - 55 g;
- kripë - 30 g.
preparat
- Pastroni përbërësit dhe bluajini veçmas në një mulli mishi.
- Vendosni mollët grimcuar në një tigan dhe mbani ato në zjarr për disa minuta, shtoni domate dhe përgatiteni përzierjen jo më shumë se një çerek orë.
- Shtoni piper të nxehtë, hudhër dhe rrikë, kuzhinierini perimet për disa minuta, pastaj pihet rostiçeri me uthull, kripë dhe sheqer dhe hiqni nga nxehtësia.
- Shpërndani "Khrenovinu" në një enë sterile dhe mbyllni kapakët.
"Khrenovina" me domate, piper i ëmbël, rrikë dhe hudhër
Pasurojeni përbërjen e vitaminës së "Khrenovina" me piper të ëmbël. Shtimi i piperit do të lejojë përdorimin e "Khrenovina" si një mbushje për borscht dhe salcë për enët e mishit të nxehtë.
përbërësit:
- domate - 2.9 kg;
- piper i ëmbël - 390 g;
- rrënjë rrushi - 190 g;
- hudhra - 80 g;
- kripë - 5 g.
preparat
- Hiqni perimet në një mulli të mishit. Llokoçis butësisht, sezoni me kripë.
- Duke e shpërndarë copën e punës, mbuloni kavanoza me kapakët kaprone dhe dërgoni atë në të ftohtë për ruajtje. Kjo paraformë përdoret për dy javë pas përgatitjes.