Qershi i konservuar në lëngun e tyre për dimër janë një shtesë e përkryer për shumë enët e thjeshta të bëra në shtëpi. Amviset me eksperiencë e përdorin punimin si mbushje për pjekje, dumplings ose dekor ëmbëlsirave. Me këtë metodë të përpunimit, manaferrat mbajnë jo vetëm një pamje ideale, por një shije natyrore, si dhe një përfitim natyral.
Si t'i mbyllni qershitë në lëngun tuaj?
Qershia e konservuar në lëngun e saj është njëkohësisht një shtojcë aromatizuese dhe një produkt shumë vitaminë, i cili definitivisht është duke u përgatitur me vlerë. Për recetën, qershi renditet, nëse dëshirohet, kockat hiqen, shpërndahen mbi kanaçe, mbulohen me kapak dhe sterilizohen nga 20 minuta në gjysmë ore. Pas kësaj, ata rrokulliset dhe ruhen në një vend të errët.
- Ruajtja e qershive në lëngun e tyre fillon me manaferrat e duhura. Është më mirë të përdorni një qershi të madhe, gjobë kur heqja e gropave do të humbasë formën.
- Mos përdorni një qershi të pjekur: kjo do të rrisë rrezikun e fermentimit dhe shpërthimit të shufrës.
- Kur dyshohet për mjerim, manaferrat janë ngjyrosur për gjysmë ore dhe një orë në ujë të kripur.
- Duhet të theksohet se qershia në lëngun e saj për dimër përgatitet pa ujë dhe sheqer. Nëse dëshironi, prania e ëmbëlsuesit është e kufizuar në një çift lugësh.
Qershi në lëngun e vet me eshtra
Ruajtja e qershive në lëngjet e tyre me eshtra është një nga mënyrat jo të mundimshme dhe të përshtatshme. Kjo redukton ndjeshëm kohën e gatimit, ruan manaferrat me një pamje tërheqëse dhe aromë bajame. Disavantazhi është një - për shkak të gropave që nxjerrin acid acid hidroklorik, ruajtja mbetet cilësore vetëm për një periudhë të shkurtër kohore, magazina nuk ruan më shumë se 5-6 muaj.
përbërësit:
- qershi - 900 g;
- sheqer - 50 g.
preparat
- Qershitë e përzgjedhur dhe të lara vënë në një kavanoz, duke derdhur çdo shtresë me një lugë sheqer.
Shake workpiece në mënyrë që të shpërndajë atë në mënyrë të barabartë.
- Vendosni një lugë sheqer në krye, mbuloni me një kapak dhe dërgoni preformën në një tigan me ujë për sterilizim.
- Qershi në lëngun e saj për dimër sterilizohet në një temperaturë prej 100 gradësh 15 minuta, pas së cilës është mbështjellë, e kthyer dhe e mbështjellë.
Receta për një qershi në lëngun e saj të pektur
Një qershi pa qershi në lëngun e saj ka disa përparësi. Një përgatitje e tillë menjëherë mund të mbushet me pasta, pa humbur kohë në nxjerrjen e gropave, dhe shurupit të mbetur përdoret si shije për akullore, kokteje ose biskota. Edhe pse një ruajtje e tillë nuk është gjithmonë estetike, por e shijshme dhe e dobishme.
përbërësit:
- qershi - 900 g;
- sheqer - 250 g.
preparat
- Rajs manaferrat dhe për të hequr kockat.
- Përhapur në kanaçe, duke derdhur sheqer.
- Mbulo punimet me mbulesa.
- Qershi në lëngun e vet me sheqer sterilizohet për 20 minuta, pas së cilës rrotullohet, kthehet dhe përfundon derisa të ftohet tërësisht.
Qershi sterilizohet në lëngun e vet
Sterilizimi i qershisë në lëngun e tyre është një metodë korrekte dhe jashtëzakonisht e padëmshme, duke lejuar rritjen e qëndrueshmërisë së shufrës. Procesi përfshin një ngrohje të gjatë, në sajë të së cilës shijet dhe cilësitë ushqyese të qershisë mbeten të pandryshuara, dhe bakteret që shkaktojnë fermentimin e ruajtjes vdesin.
përbërësit:
- qershi - 500 g;
- sheqer - 150 g.
preparat
- Hiqni qershitë nga qershi.
- Shtrojeni shtresën e kokrrave me shtresë, duke hedhur sheqer në çdo shtresë.
- Për të izoluar lëngun, lini punën për një ditë.
- Organizoni manaferrat në kavanoza, derdhini me lëngun e formuar, mbuloni ato dhe sterilizoni në ujë të vluar për 15 minuta.
- Qershi është e ëmbël në lëngun e tyre për dimër, i mbështjellur me kapak të pastër, i kthyer dhe përfunduar deri sa të ftohet plotësisht.
Receta për një qershi në lëngun e saj pa sheqer
Qershi në lëngun e tyre pa sheqer - një trajtim i shkëlqyer me të ushqyerit dietetik. Duke refuzuar ëmbëlsuesin, jo vetëm që mund të shpëtoni veten, por gjithashtu të merrni një përgatitje të dobishme dhe të thjeshtë për përgatitjen e të cilave ju duhet vetëm të insistoni manaferrat e mbuluara derisa të arrihet lëngja, të shpërndahet mbi kanaçe dhe të sterilizohet për 15 minuta.
përbërësit:
- qershi - 1 kg.
preparat
- Hiqni qershitë nga qershi.
- Vendosni manaferrat në një tas dhe lëreni në vapë për 3 orë.
- Përhapni manaferrat në kanaçe sterile, derdhni lëngun e formuar, mbuloni dhe sterilizoni për 15 minuta në 80 gradë.
Qershi kineze në lëngun e vet
Frutat e qershive kineze janë të pasura me acide dhe karbohidrate, dhe janë një produkt i shkëlqyeshëm për billets dimërore. Kjo lloj qershie përmban glukozë natyrale, e cila bën të mundur përgatitjen e ruajtjeve pa sheqer dhe të merrni jo vetëm një trajtim të shijshëm, por edhe të dobishme, sidomos për fëmijët dhe të rriturit që vuajnë nga çrregullime të tretjes.
përbërësit:
- qershi - 3,5 kg.
preparat
- Qershi pjekur pije, të përhapur në kanaçe dhe të mbuluar me mbulon.
- Vendoseni në një tigan me ujë të ftohtë dhe ngrohuni gradualisht.
- Sillni ujë në një tigan në një çiban.
- Qershia kineze në lëngun e saj është sterilizuar për 20 minuta, pastaj i bllokuar me kapak.
Cherry-pyatiminutka vuri përballë me lëngun e vet
Shumë amvise besojnë se nuk ka asgjë më të përshtatshme dhe më të dobishme se një qershi në lëngun e saj pa sterilizim. Kjo metodë jo vetëm që kursen kohë, por gjithashtu ruan të gjitha vetitë ushqyese dhe shije në fruta, sepse manaferrat nuk i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes që çon në shkatërrimin e enzimeve, mungesa e të cilave ndikon negativisht në workpiece.
përbërësit:
- qershi - 1,5 kg;
- sheqer 450 g.
preparat
- Hiqni qershitë nga qershi.
- Vëreni manaferrat në shtresa në një pjatë të sheshtë fundore.
- Mbulo çdo shtresë me sheqer.
- Sillni masën në një çiban.
- Qershi i shpejtë në lëngun e vet për dimër hiqet nga zjarri, dekompozohet në kavanoza sterile, menjëherë mbështjellë dhe përfundon deri në freski.
Qershi në lëngun e vet në multivarkë
Ruajtja e qershisë në lëngun e tyre ka kohë që bëhet e thjeshtë dhe e njohur, sidomos me një ndihmës besnik të multivarkut. Karakteristikat teknike të cilat janë të përshtatshme për të dy infuzion kokrra të kuqe dhe për përgatitjen e mëvonshme. Është e domosdoshme të mbushet manaferrat e përziera me sheqer në regjimin "Avull" për 20 minuta dhe të kaloni në orën "Shuarje".
përbërësit:
- qershi - 3,5 kg;
- sheqer - 3,5 kg.
preparat
- Vendosni qershinë e larë në tas.
- Shtoni sheqer, përzieni dhe lëreni për 4 orë.
- Vendosni regjimin e avullit në 20 minuta.
- Pas kësaj, gatuaj qershinë për 60 minuta në "Quenching" mode.
Qershi në lëngun e vet në furrë
Qershitë e korrjeve për dimër në lëngun e tyre mund të shfaqen në mënyra të ndryshme. Shumë amvise shtrihen në favor të furrës - një mënyrë jo mjaft tradicionale, por në mënyrë të pamohueshme të rehatshme. Në furrë, procesi i përgatitjes dhe sterilizimit ndodh njëkohësisht, i cili është praktik dhe i përshtatshëm, sidomos me një numër të madh bosh.
përbërësit:
- qershi - 900 g;
- sheqer - 50 g.
preparat
- Hiqni manaferrat në kanaçe.
- Në çdo enë, vendosini 20 gram sheqer.
- Vendosni kavanoza në furrë në 120 gradë.
- Pas 10 minutash, hiqni pjesët e punës nga furra dhe menjëherë rrokullisni ato.
Qershi në lëngun e vet në furrë me mikrovalë
Korrja e qershive në lëngun e tyre mund të ndodhë edhe në mikrovalë. Për më tepër, kjo pajisje është provuar jo vetëm në ngrohjen e ushqimit, por edhe në përgatitjen e enëve komplekse, duke përfshirë ruajtjen. Veçori e mikrovalëve është se do të lejojë qasjen në procesin në një mënyrë komplekse: së pari, bankat sterilizohen në të, pastaj - manaferrat me sheqer.
përbërësit:
- qershi - 3 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Plotësoni 50 g sheqer në fund të çdo kavanoz.
- Organizoni qershitë pa shtresa të puseve, duke derdhur çdo sheqer.
- Vendi kavanoza në mikrovalë dhe kuzhinier në 800 watts për 15 minuta.
- Reduktoni fuqinë deri në 350 vat dhe mbani për 5 minuta.
- Përgatitni boshllëqet përfundimtare menjëherë.