Çdo zonjë pëlqen, nëse gjatë përgatitjes së ushqimit nuk ka pothuajse mbeturina mbetur. Sot, ne do të zbulojmë disa receta për ju, si të gatuaj jam nga kore të shalqinit. Ata janë tepër të thjeshtë për të kryer, dhe shija e delikatesës është e tillë që të ftuarit do të pyesin se si arriti të bënte një mrekulli të tillë!
Jam nga kore shalqi për dimër
përbërësit:
- kore prej shalqi - 990 g;
- sheqer - 1450 g;
- limon - 45 g.
preparat
Pra, të marrë një shalqi me kore të trasha, të prerë lëvozhgë e gjelbër, lani atë dhe prerë atë në kube të vogla. Tani i mbulojmë me sheqer dhe i vendosim në frigorifer për tërë natën. Pas kësaj, ne zhvendosim kore në një tigan, dërgojmë enët në zjarr mesatar dhe vlim për 20 minuta. Tjetra, hedhin limonin e grimcuar, përzierje dhe valë 10 minuta të tjera. Pastaj fikni nxehtësinë dhe ftojeni trajtimin për një orë. Pastaj përsëri vlim jam dhe vlim për 15 minuta, nxitje herë pas here. Masa e nxehtë shtrihet në kavanoza të sterilizuara, rrokulliset kapakët dhe heq bllokimin e përgatitur nga kore të shalqër me limon në bodrum.
Jam nga crusts shalqi me portokalli
përbërësit:
- lëng limoni - 25 ml;
- portokalli - 55 g;
- kore prej shalqi - 990 g;
- karafil - 4 copë;
- sheqer i bardhe - 1350
preparat
Para se të bëni një bllokim, prerë lëvozhgën e gjelbër nga koralet e shalqinit dhe prerë ato në feta. Pastaj pije mirë, derdh ujë të ftohtë dhe të lënë në frigorifer për të gjithë natën. Më tej, lëngu është drenazhuar, i mbuluar me një kilogram sheqer, të përziera dhe u largua për një kohë për të izoluar lëngun. Tani vendosni kore me shurup në një tigan dhe dërgoni enët në stufë. Sillni përmbajtjen në një valë, nxitje, dhe pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe të regjistrojnë 20 minuta. Në ndërkohë, ne pastrojmë portokallin dhe zhvisheni në rende, dhe vendoseni në kube. Transferoni agrume në një tigan me bllokim, derdhni lëng limoni, hidhni karafilët dhe përzieni. Hiqeni bllokimin e nxehtë nga pllaka, lëreni të freskët për 10 orë dhe pastaj gatuaj sërish, derdhni sheqerin e mbetur. Përsëriteni vazhdimisht procesin e gatimit, derisa shurupi të bëhet i trashë dhe kore nuk fitojnë një pamje transparente. Tani ne shtrojmë trajtimin e nxehtë në kavanoza të para-sterilizuar dhe mbyllim ato me kapak të përgatitur.
Jam nga kore shalqi në një multivarkë
përbërësit:
- kore prej shalqi - 990 g;
- kanellë , kardamom dhe karafil;
- vanillin - majë;
- sheqer - 990 g;
- sode - 5 g;
- ujë - 850 ml;
- limon - 40 g.
preparat
Tapë larë, prerë pjesën e gjelbër dhe të prerë në feta të sheshtë. Ne i vrisim ato në disa vende me një pirun dhe e mbushëm me sode. Lëreni boshllëqet për 6 orë dhe pastaj pije nën ujë të ftohtë.
Nga gjysma e sheqerit dhe ujit, ne përgatisim shurupin dhe e çojmë atë të vlim në multivarkën në "Varka na stei". Tjetra, hedhin kore dhe gatuajini për 20 minuta me kapak të mbyllur. Pas sinjalit, ne e ftojmë trajtimin dhe insistojmë për rreth 10 orë, pastaj piqemi përsëri, duke shtuar sheqerin e mbetur dhe zestën e limonit të grirë. Prej pulpës së mbetur ne e shtrydhim lëngun, derdhim atë në bllokim, hedhim vanillin dhe erëza sipas vullnetit. Ne e vlim jam për disa minuta, dhe pastaj derdh mbi kavanoza dhe rrokulliset ato.