Për të dashuruar me kokrra të kuqe, një mundësi e shkëlqyer për të korrur për dimër ose për mbushje për pjekje është një konfeksion me rrush të kuq. Përgatitja e tij është shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja, që pronat e dobishme janë ruajtur. Rrush pa fara e kuqe ka një veçori - ajo është e mirë gelled, sepse ajo ka në përbërjen e saj një numër të madh të substancave pektin.
Si të përgatisim një konfeksion me rrush të kuq?
Për të bërë një shijim të shijshëm të ribesave, duhet të keni parasysh disa nga nuancat:
- Para se të bëni një konfeksion me rrush pa fara të kuqe, ju duhet të mbledhni manaferrat. Nuk është e nevojshme për të marrë disa fruta të pjekur, ju mund të përdorni dhe të papjekur, në to substancave pektin edhe më shumë.
- Për të filluar me, manaferrat duhet të lahen plotësisht. Të fortët për të shtypur nuk është e nevojshme, pasi të gjitha në një rrush pa fara, një lëkurë e hollë dhe lëng mund të rrjedhin jashtë.
- Për të tharë shpejt berries, ju duhet të vënë ato në një peshqir të thatë. Pastaj prej tyre është e nevojshme për të shtrydh lëng, variantin më të thjeshtë me ndihmën e një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Pastaj një pjesë e barabartë e sheqerit, një raport prej 1: 1, i shtohet lëngut.
- Shufra është vënë në zjarr, një sasi e vogël e ujit është shtuar, dhe është përgatitur derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht.
- Çamçakëzat vlojnë deri në momentin kur nuk ka gjurmë në lugë në lugë.
- Gruri i kuqërremë të kuq është gati, kur të freskohet, ajo do të bëhet edhe më e trashë. Ajo duhet të vendoset e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe të mbështjellë me një kapak të dendur. Nëse konfiti është bërë si duhet, ajo do të gelled.
Pirja e peshqve të kuq - një recetë për dimër
Delikatesa Jelly, e cila do të bëhet e domosdoshme në mbrëmje të ftohtë - është një konfeksion i rrush pa fara e kuqe për dimër . Për të mos dëmtuar frytet e rrushit, ai thyen së bashku me degëzat, gjatë përgatitjes së përbërësve të tyre ata janë hedhur larg. Nga sasia e treguar e përbërësve do të lërë 300 ml ëmbëlsi.
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Hiqni manaferrat dhe dërgoni me një sasi të vogël të ujit për t'u ulur në një zjarr të vogël.
- Kur zgjat 5 minuta, manaferrat hiqen nga zjarri dhe fshihen përmes një sitë. Pulpa hidhet ose shtohet në lëngun rezultues.
- Në një raport 1: 1, shtoni sheqer. Masa rezultuese është e përzier, dhe vihet në pllakën derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht.
- Përzierja e nxehtë derdhet në kavanoza dhe gjatë ruajtjes së konfeksionit të ngjizur të rrushit të kuq.
Pirja e rrush pa fara me xhelatinë
Përgatitja e një konfeksioni të rrush pa fara të kuqe me xhelatinë është shumë e thjeshtë, përdorni vetëm 3 përbërës për të. Manaferrat e rrushullit pastrohen nga degëzat dhe lihen, të gjithë uji duhet t'i lërë ato. Confiture ka një shije të ëmbël dhe të thartë dhe një ngjyrë të kuqe të pasur. Ajo mund të përdoret si një shtesë për çaj ose si një mbushje për enët e shijshme.
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- xhelatinë - 1 qeskë.
preparat
- Në një tigan me ujë të zier, vendosni manaferrat dhe vlim për 1 minutë.
- Pastaj ftoji rrush pa fara dhe bluaj pjesën e tretë. Nga manaferrat e grimcuar kullojnë lëngun, ky lëng është i përzier me pjesën tjetër të manave dhe vihet në zjarr.
- Boil për 5 minuta dhe të ftohtë.
- Shtoni xhelatinën dhe sillni përsëri një çiban.
- Në fund të gatimit, shtoni sheqer dhe vlim për një tjetër 5 minuta.
- Ëmbëlsirë Jelly është derdhur mbi kavanoza sterilizuar.
Gruri i rrushit me yellowfin
Për të përgatitur me shpejtësi një konfeksion me rrush të kuq, receta mund të përfshijë shtimin e zhelfixit. Kjo substancë e bazuar në pektin e përshpejton ndjeshëm procesin e gatimit, mund të bëjë shumë shpejt një ëmbëlsirë të ngjashme me pelte. Në të njëjtën kohë, nuk ka dyshim se konfita është shitur në të vërtetë.
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- zhelix - 2 tbsp. l;
- ujë - 10 ml.
preparat
- Zhelfix mbush me ujë për ënjtje.
- Hiqni manaferrat, zhvishem dhe mbuloni me sheqer.
- Vendoseni në një zjarr të vogël dhe pas zierjes valë disa minuta.
- Pas ftohjes, manaferrat i kthejnë ato në një konsistencë si të pastër.
- Shto zheliks, të vënë në zjarr deri në valë. Përhapni buke të nxehtë nga rrushi i kuq i pjekur në kavanoza dhe rrokulliset.
Pirja e peshqve të kuq dhe të bardhë
Është jashtëzakonisht interesante të përgatitësh një pite me rrush pa fara, receta e së cilës përfshin shtimin e manave të bardha. Të dyja këto lloje mund të përdoren në përmasa të barabarta. Nga numri i substancave të pektinit, kokrra e bardhë nuk është inferiore ndaj të afërmve të saj të kuq. Në fund të procesit të gatimit, pirja e duhanit gjithashtu do të ketë një konsistencë xhelatinuese.
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 0,5 kg;
- rrush pa fara e bardhë - 0,5 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Peel manaferrat, grusht blender, shtrydh lëng.
- Shto sheqer dhe vihet në zjarr derisa të shpërndahet plotësisht.
- Ngopja e nxehtë e rrushit të bardhë dhe të kuq derdh në kavanoza sterilizuar, bllokoj kapakun dhe kthehet.
Pirja e peshqve të kuq dhe të zi
Një tjetër mënyrë popullore është të bëjmë një pirë të rrush pa fara, një recetë për dimër e cila përfshin përdorimin e dy llojeve të manave: të zezë dhe të kuqe. Nuk është inferior në vetitë e tij të dobishme për të ngrënë, të përgatitura nga çdo lloj specie, dhe merr një aromë të pazakontë dhe të pasur.
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 0,5 kg;
- rrush pa fara e bardhë - 0,5 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Berries laj, shtrydh lëng prej tyre.
- Bashkangjitni rërën dhe mbajeni në zjarr deri sa të shpërndahet.
- Vendosni ushqim në banka.
Pirja e rrushit dhe mjedrës
Për delikatesën e zier kishte një listë edhe më të madhe të pronave shëruese, ju mund të shtoni raspberries për të. Receta se si të bësh një konfeksion të currants dhe raspberries , shumë shpejt dhe do të merrni një gjellë tepër të shijshme. Confiture ruan pronat e saj dhe shije për 1 vit, kështu që mund të korrret në mënyrë të sigurt për dimër.
përbërësit:
- mjedër - 500g;
- rrush pa fara - 200g;
- xhelatinë - 15 g;
- sheqer - 800 g.
preparat
- Shpëlajni manaferrat dhe i vendosni ato së bashku. Bëni një masë të pastër.
- Xhelatinë dhe 2 tbsp. l. shtoni sheqer në masë kokrra të kuqe.
- Vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban, pasi të shtoni të gjithë sheqerin. Mbajeni për disa minuta në zjarr dhe vendoseni të ftoheni.
- Përhapur në bankat.
Pirja e peshqve të kuq në multivarkë
Mulliri mund të lehtësojë shumë nga proceset në kuzhinë. Në të, ju mund të përgatitni një konfeksion të rrush pa fara të kuqe pa xhelatinë, duke përdorur vetëm manaferrat dhe sheqerin në raportin e zakonshëm prej 1: 1. Nëse pronari dëshiron të marrë kosi, atëherë ju mund të merrni pak më pak sheqer. gatuaj një trajtim me kapak të hapur.
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Hiqni manaferrat dhe vlim për disa minuta.
- Pas ftohjes, bluaj në çimento dhe vendoseni në pajisje, shtoni sheqer.
- Vendosni modalitetin "Pjekje", derisa konfiti të zihet, pastaj kaloni në modalitetin "Shuarje" dhe gatuaj për 40 minuta.
- Përgatitja e konfeksionit të rrushit të kuq përfundon me faktin se është derdhur në kanaçe dhe mbështjellë me kapak.