Nëse keni arritur të përgatitni një ftesë të mirë për dimër ose e dini se ku ta blini atë, kjo do të thotë që tabela juaj mund të bëhet shumë më e larmishme, sepse me ftua është e mundur të përgatiten enët e shijshme dhe të shëndetshme.
Për sezonin e ftohtë, ftua është vetëm një gjeni, ky frut përmban shumë substanca të dobishme, vitamina dhe elementë gjurmë, acide frutash dhe pektina. Aivu përdoret në përgatitjen e enëve, pijeve dhe ëmbëlsirave të ndryshme në traditat e kuzhinës të kombeve dhe vendeve të ndryshme. Ftua mund të vlim, merak dhe piqem.
Këtu janë disa receta me një ftua të pjekur. Një metodë e tillë e trajtimit të ngrohjes si pjekje është në përgjithësi një nga mënyrat më të spikatura dhe të shëndetshme të gatimit.
Ftua e pjekur në furrë me mjaltë dhe arra
përbërësit:
- Ftua frutash - 3-4 copë;
- limon - 1 copë;
- karafil - 8 inflorescences;
- ujë - 1,5 gota;
- verë të bardhë të fortifikuar (vermut, arrëmyshk, sheri, port cilësor, Madeira) - 0,5 filxhan;
- kanellë (ose vanilje, por jo së bashku);
- sheqeri;
- Arra arrë çdo - 150-200 g;
- mjalti është një krem natyral jo i lëngshëm (ose i kremtuar).
preparat
Frutat me kujdes larë nën ujë të rrjedhshëm dhe thatë pecetë. Ne prerë çdo fryt në gjysmën e së bashku dhe të hiqni kuti farë me fara. Shpejtë spërkas me lëng limoni për të shmangur errësirën. Vendos gjysmën e ftua në pjatën e pjekjes (lart me anën konveks). Në secilën gjysmë, ne qëndrojmë në tufën e tufës së gozhdës. Shtoni në formë një përzierje të verës dhe ujit, spërkatni me kanellë dhe sheqer.
Sa për të pjekur ftua?
Pjekni ftua për 20-30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë C. Kthejeni gjysmën dhe piqni për një tjetër 10-15 minuta. Lehtë ftohtë dhe për të hequr lule e gozhdë. Përhapeni pjesërisht, të ujitur me shurup, të formuara gjatë pjekjes. Ju mund të vendosni në gjysmë gjysëm të frutave një mjaltë të vogël me arra ose krem për pjekje me arra. Për një ëmbëlsirë të tillë të mrekullueshme ju mund të shërbeni verë të bardhë ose rozë, çaj, rooibos, mate, karkade ose komposto cool ëmbël dhe i lagësht.
Ju mund të gatuaj jo vetëm desserts shijshme, por edhe mish i pjekur me ftua, kjo mund të jetë, për shembull, një pulë ose një rosë.
Nëse piqni një duck apo pulë me një karkasë të tërë, vetëm piper me hudhër, pastaj mbushni trupat me feta të hollë të ftua, të spërkatur me lëng limoni (ju mund të shtoni disa erëza: karafil, bizele aromatike, anise dhe fara koriandër, si dhe bimë të freskëta të freskëta, por jo kopër ). Piqni në temperaturë të mesme deri sa të gatuar, është përcaktuar lehtësisht nga pamja. Koha e pjekjes jo më pak se 60-80 min.
Ju mund të bëni ndryshe dhe piqni duck ose fileto pule me një ftesë (fileto opsionale, ju mund dhe pjesë të tjera). Gja, gjeldeti, lepuri, nutria, qengji, mish derri apo viçi gjithashtu do të bëjnë.
Recetë për pulën e pjekur me ftua
përbërësit:
- pule (ose duck) gjirit - 1 pc. peshon rreth 400 g;
- Ftua - 2-3 fetuse;
- verë e bardhë - rreth 130-170 ml;
- Melmesat (karafil, piper i ëmbël, farat e koriandrit);
- zarzavate të freskëta, përveç koprës;
- hudhër;
- kripe;
- limon.
preparat
Ju mund të hiqni mishin nga gjiri dhe të prerë në pjesë të mesme, ose mund të pjekni gjoksin e tërë. Sidoqoftë, ftua është copëtuar
Nëse mishi është i errët, mund të zgjidhni verëra të errëta, nëse janë të bardha ose të kuqe.