Ata që preferojnë enët origjinale të përzemërt, do të tregojmë se si të gatuajmë qengjin me perime në një kazan. Në këtë pjatë, ju mund të shtoni komponente krejtësisht të ndryshme, dhe kështu të merrni shije të ndryshme të pazakontë çdo herë.
Recetë për qengjin me perime në një kazan në kunj
përbërësit:
- mish deleje - 675 g;
- qepë - 130 g;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- karrota - 65 g;
- patate - 475 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- koriandër, adzhika e thatë.
preparat
Thith qengjin në ujë të pastruar për një orë, pastaj pije atë mirë, zhvishem atë të filmit dhe venat dhe ta dërgojnë atë drejt kazanit. Pastaj hidhni bulbs, hudhër dhe erëza të peeled. Vendosni enët në zjarr, mbuloni dhe pritni një orë.
Ndërkohë përgatitini perimet. Karrota, qepët, specat dhe patatet duhet të pastrohen dhe të priten në kube të mesme. Tomatët presin gjysmë unaza, dhe pres kokrra të imët.
Hapni kapakun e kazanit, provoni qengjin për butësi dhe merrni qepën dhe hudhrat. Tjetra, dërgoni patate dhe karota në enët, derdhni në ujë, shtoni pak piper të nxehtë, mbuloni përsëri dhe përgatitni perimet gati gati gati.
Tani shtoni qepë të copëtuar dhe piper të ëmbël. Përsëri, mbuloni enët dhe prisni për 10 minuta. Perimet do të lëshohen me lëng, dhe gjellë e tërë do të lëngojnë në të. Në finale, dërgoni domate në gjellë, prisni për valë, hiqni nga nxehtësia dhe shpërndani pjesën me pjatë.
Qengji i zier me patate dhe perime të tjera në kazan
përbërësit:
- pulpë mish deleje - 765 g;
- patate - 625 g
- qepë - 130 g;
- kungull i njomë i ri - 2 copë.
- piper i ëmbël - 2 copë;
- një pod me piper të hidhur;
- karrota - 35 g;
- domate të konservuara - 8 copë;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- majdanoz - 5 twigs jeshile;
- erëza për mish.
preparat
Lani qengjin, prerë në feta dhe dërgoni atë në kazanok. Shtoni llamba të tërhequra, hudhra dhe erëza. Hidhni ujë dhe lëreni mishin për një orë. Pastaj pije atë, shtoni ujë të freskët, hiqni perimet dhe gatuaj qengjin për një orë e gjysmë me vlim minimal.
Ndërsa përgatitni të gjitha perimet, prerë ato në kube të vogla. Dërgo patate në patate së pari, kuzhinier deri në gjysmën e gatuar, pastaj shtoni pjesën tjetër të perimeve të përgatitura dhe ziej për një çerek orë. Shërbyer gjellë të nxehtë, erëza bujar me zarzavate.
Qengji i zier me perime në kazan
përbërësit:
- mish deleje - 675 g;
- verë tavoline (e kuqe) - 165 g;
- abzhazi adzhika (djegia) - 25 g;
- patate - 275 g;
- Patëllxhan i ri, i vogël - 1 copë;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- onions - 45 g;
- një filxhan piper i nxehtë;
- sumac, kripë, piper;
- paste domate - 65 g;
- zarzavate.
preparat
Shpëlaj qengjin dhe prerë atë të madhe. Bëni marinadë nga vera, hudhra, erëza dhe adzhika dhe dërgoni mish në të për gjysmë dite. Tjetra, mish skuqur marinuar derisa të bëhet.
Pritini patatet, piper të ëmbël në një kub të madh, onions dhe patëllxhan - në qarqet, pres kokën e copëtuar. Skuqura patëllxhan feta dhe sende me një përzierje të speca, hudhër dhe zarzavate.
Në pjesën e poshtme të patates, dërgoni patate, qepë, mish dhe në patëllxhan. Hidheni mishin e përzier me ujë me domate me ajika. Tomite pjatë për rreth një orë. Shërbyer me shumë zarzavate.