Pollock, i pjekur në furrë, në kontrast me të gatuar në një tigan është më lëng dhe përtej çdo dyshimi të dobishme. Ne rekomandojmë variantet e një pjatë të tillë me pjesëmarrjen e patateve dhe perimeve, dhe gjithashtu sugjeroni të provoni një kombinim të salcë me peshk dhe salcë kosi.
Alaska pollack pjekur në furrë me një patate - recetë
përbërësit:
- pollock - 680 g;
- patate - 680 g;
- bulbs qepë - 135 g;
- majonezë në shtëpi të trashë - 210 g;
- ujë të pastruar - 140 ml;
- vaj pa erë luledielli - 20 ml;
- kripë e madhe jodizuar dhe një përzierje e spezave (toka);
- herbs aromatike (përzierje) dhe erëza (përbërësit që mund të zgjidhni);
- zarzavate (opsionale).
preparat
Për pjekje në furrë me patate, ju mund të merrni si krimbat e gutted pollock pa kokë, dhe fileto peshku. Ajo duhet të shkrihet në shelfin e poshtëm të pjesës së frigoriferit dhe të prerë në feta pjesë. Ne tani e vendosim peshkun në një rezervuar për pjekje, para-aromatizuar me shije dhe i kalitur me një përzierje të holluar me piper.
Patatja ime, e pastër, e prerë në gjysmërreth të vegjël ose në kashtë, të cilat janë lubrifikuar pak me vaj, podsalivaem dhe u përhap në peshq. Në krye shpërndani qepën e mbuluar dhe prerë në gjysmë unaza dhe mbuloni gjithçka me një salcë të bërë nga një përzierje e majonezë, ujë, me shtimin e kripës, herbs aromatike të thata dhe erëza sipas zgjedhjes suaj. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të plotësoni pjatën me herbs copëtuar.
Mbetet vetëm të presë për përgatitjen e pjatës në furrë. Për ta bërë këtë, ngrohni pajisjen paraprakisht në një temperaturë prej 205 gradë dhe dërgoni atë një enë me peshk dhe patate për rreth dyzet minuta.
Fileto pollock, pjekur në petë në një furrë me perime
përbërësit:
- fileta të pollock - 620 g;
- kungull i njomë - 420 g;
- brokoli - 320 g;
- domate të freskëta - 320 g;
- vaj pa erë luledielli - 20 ml;
- herbs provansale thatë (përzierje);
- kripë e madhe jodizuar dhe një përzierje e spezave (toka);
- zarzavate (ndonjë për të zgjedhur).
preparat
Në këtë rast, piqni në furrë ne do të jemi fileta të pollock, duke plotësuar atë me perime. Dhe për të ruajtur lëngshmërinë e ushqimit, ne e përgatisim atë në letër. Së pari, shkrini fileto dhe ruani lagështirën e tepërt duke larë një pecetë. Tani sezoni peshkun me kripë, terren me një përzierje të specave dhe bimëve provansale dhe jepni disa minuta për të ushqyer me aroma. Në këtë kohë ne përgatisim perime. Kungull i njomë të rinj shpëlarje, fshij tharëse dhe shinkem kriklla, e cila nga ana e prerë në katër pjesë. Brokoli renditet në lule të vogla, dhe domate ndahen në lobula. Mix perimet në një tas, duke shtuar një vaj të vogël me luledielli dhe zarzavate të copëtuara, dhe gjithashtu derdhje përbërësit për shije.
Në tortën e petëzuar të mbështjellë në një enë për pjekje, fillimisht hedhim masën e perimeve, dhe në krye vënë shaminë e marinuar të polakëve të Alaskës. Ne e mbulojmë formën me një fletë të dytë fletësh, shtypni skajet në kontejner, sikur ta vulosim dhe të kishim një vakt për njëzet minuta në një furrë të nxehtë në 185 gradë.
Sa i shijshëm për të pjekur pollack në furrë me salcë kosi?
përbërësit:
- pollock - 620 g;
- karrota - 120 g;
- bulbs qepë - 180 g;
- krem kosi - 220 g;
- vaj pa erë luledielli - 45 ml;
- herbs provansale thatë (përzierje);
- kripë e madhe jodizuar dhe një përzierje e spezave (toka);
- zarzavate (secili prej tyre mund të zgjedhë);
- djathi është i vështirë (opsional).
preparat
Veçanërisht e shijshme është pollock, nëse e piqni në furrë me krem kosi. Për ta bërë këtë, ne e kemi ngrirë peshkun e shkrirë duke i shërbyer pjesëve, të bëjmë me kripë dhe erëza dhe t'i lëmë të marinuar pak.
Në ndërkohë, qepë të skuqura dhe të copëtuara dhe karota të integruara janë ngjyrosur derisa të butë në një tigan me vaj luledielli.
Peshku i përgatitur është vendosur në formën e pjekjes, ne shpërndajmë qepë nga qepë nga lart dhe derdhim tërë salcën e salcës kosi. Për përgatitjen e saj salcë kosi është derdhur, shtoni herbs Provence, zarzavate copëtuar dhe, nëse dëshironi, djathë integruar. Për të pjekur një pjatë të tillë në furrë, vendoseni për rreth tridhjetë minuta në raftin e mesëm të pajisjes, i cili nxehet deri në 185 gradë më parë.