Herring është një peshk që përmban një sasi mjaft të madhe të acideve yndyrore omega-3. Prandaj, është, sigurisht, shumë e dobishme për trupin. Ju mund ta blini atë tashmë të kripur, por ju mund ta bëni vetë. Si ta bëjmë atë të shijshme, tani zbulo.
Sa e shijshme për të kapërcyer harengë në shtëpi?
përbërësit:
- harengë e ngrirë - 4 copë;
- kripë - 50 g;
- sheqer - 25 g;
- piper i zi dhe bizele aromatik - 5 copë;
- buds e karafil , fletë dafinë - 3 copë.
- ujë të pastruar - 1 litër.
preparat
Hidhi në ujë pan, pas kripës valë, derdh sheqer, vendos erëzat dhe vlim për 5-10 minuta në një zjarr të vogël. Pastaj e lëmë shëllirë të freskët dhe peshk. Herring është shkrirë në fund të frigorifer. Pastaj ne e pastrojme secilin trup te trupit nga veza dhe hiqni koken. Herring ime, pjesa tjetër e ujit le të thahet. Ne vendosim trupat e përgatitur në një tigan dhe derdhim marinadën. Pas kësaj ne lëmë për një orë në temperaturën e dhomës, dhe pastaj dërgojmë në të ftohtë për 3 ditë.
Sa shpejt dhe i shijshëm harengë e kripur?
përbërësit:
- sheqer - 10 g;
- harengë - 1 kg;
- kripë - 25 g.
preparat
Në harengë, i heqim grykën dhe kokën. Për rreth një ose dy orë e vendosim atë në ujë të ftohtë. Pastaj nxjerrim, e thatë, e fshijmë me kripë dhe sheqer. Ne e mbyllim peshkun në një film ushqimor dhe e lëmë atë për 2 orë. Më pas zbrazni skeletin, piqni mbetjet e kripës dhe sheqerit, prerë në feta dhe shërbejeni.
Si të kapërcis harengë në shëllirë?
përbërësit:
- harengë - 1 kg;
- kripë - 120 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- fletë gji, peppercorns aromatik - 5 copë.
- uji i pastruar.
preparat
Ne piqem me ujë. Pastaj vendosni erëza, sheqer, kripë dhe kuzhinier shëllirë për rreth 3 minuta në një zjarr të vogël. Gatim peshk. Çdo karkalec është edhe imja, e vendosim në një enë të vogël për pickling. Në të njejtën kohë ne e lëshojmë kokën dhe zorrët në vend. Kapaciteti me peshkun është vënë në të ftohtë për 3 ditë. Pastaj e nxjerrim, e pastrojmë dhe e shërbejmë.
Si mund të marrësh harxhë të freskët në shëllirë?
përbërësit:
- harengë;
- ujë;
- kripe.
preparat
Kripë e zakonshme shpërndahet gradualisht në ujë të nxehtë, derisa një pjesë tjetër ndalon tretjen. Kjo ndodh kur shëllirë tashmë ka absorbuar sasinë maksimale të kripës. Gjithashtu, shkalla e ngopjes së shëllirë me kripë mund të kontrollohet me një vezë të papërpunuar pule. Nëse zgjidhja është mjaft e koncentruar, veza do të notojë në sipërfaqe dhe do të rritet rreth gjysma. Nëse dëshironi të merrni jo vetëm kripur, por edhe harengë me erëza, atëherë para derdhjes së kripës në ujë, shtoni piper aromatik, fara koriandër, gjethe gjiri dhe karafil.
Herring, të pastër, të vënë në një enë të thellë të thellë me kokë poshtë dhe derdh shëllirë të ftohtë oozed, në mënyrë që peshku ishte e mbuluar me lëng. Ne lëmë orën në temperaturën e dhomës, dhe pastaj për një ose dy ditë ne e largojmë atë në të ftohtë.
Si të turshi harengë me mustardë?
përbërësit:
- harengë - 2 copë;
- kripë e zakonshme - 100 g;
- ujë të pijshëm të pastruar - 1 litër;
- koriandër - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 75 g;
- piper i zi zile, fletë dafina - 7 copë;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- kopër grimcuar - 30 g.
preparat
Herring është shkrirë dhe larë tërësisht trupat. Lubrifikoni ato me 2 lugë mustardë dhe vendosni në një enë për pickling. Ne piqem ujë, sheqer, kripë, hedhim erëza dhe bimë. Llokoçis tërësisht, lejoni lëngun të vlojë dhe të freskojë shëllirë. Plotësoni ato me harengë të përgatitur, në temperaturën e dhomës ne japim 2 orë për të qëndruar, dhe pastaj për 2-3 ditë vënë në të ftohtë. Pas kësaj, peshku është plotësisht i gatshëm për konsum. Ne pastrojmë atë, prerë në pjesë të vogla dhe të shërbejmë me qepë dhe patate të para-zier. Gëzoni oreksin tuaj!