Canape (kanape, franga) - një lloj popullor sanduiçe, veçanërisht i përshtatshëm për buffets. Avantazhi kryesor i kanapës është madhësia e tij e vogël, e cila së bashku me një qasje të vëmendshme ndaj kombinimit të përbërësve siguron suksesin e vazhdueshëm të kësaj pjate. Ndonjëherë kanapet bëhen në bazë të një fetë të vogël të bukës, por kjo nuk është rregulla, substrati nuk mund të jetë vetëm bukë, por jo, përbërësit përdorin një larmi të madhe. Parimi themelor i hartimit të kallamave është: harmonia e shijes + lehtësia e përdorimit në një situatë të pranisë publike.
Shpesh për të bërë sanduiçe mini përdorin një shumëllojshmëri të delikatesave, mishit, detit dhe peshkut, djathrave të shtrenjta, perimeve të freskëta dhe frutave.
Recetë për kanape me salmon dhe kastravec në skewers
Përgatitni kallamishte me salmon - një ide fituese për kuzhinën për organizimin e pritjeve dhe llojeve të tjera të festimeve kolektive. Këto sanduiçe të vogla të ndritshme do të jenë dekorimi i tryezës, shtëpia juaj dhe mysafirët patjetër do t'i vlerësojnë ato. Numri i përbërësve varet nga sa kanape duhet të bëhen.
përbërësit:
- salmoni pak i kripur (fileto);
- baguette (preferohet raki) ose bukë tavoline shuplakë;
- trangujve të freskëta;
- gjalpë, natyrore;
- dill;
- skewers.
preparat
Bukë është prerë në copa të vogla, duke kujtuar se kanapi është një "një kafshatë" sanduiç. Pritini korr, pak e thatë feta të bukës, mundeni në një fletë të thatë pjekjeje në furrë, në një thotë dolli ose saber elektrike. Ne prerë fileto e salmon në copa të konfigurimit të përshtatshme. Kastraveci ne copëtojmë nëpër ovalë. Le të ftojmë bukën dhe gjalpin çdo copë. Nga lart në secilën copë do të vendosim salmon dhe në një fetë me një kastravec. Dekoroni me kopër dhe bashkoni kanapën me një hell. Vendoseni kallamishtet në një pjatë shërbyese. Një rostiçeri gjobë, për verërat e lehta, vodka, xheni, tinktura e hidhur e berries ose birrë e errët.
Recetë për canapes me salmon, ullinj dhe djathë
përbërësit:
- salmoni pak i kripur;
- baguette të bardhë ose bukë fourchette;
- djathi i shkrirë;
- ullinj pa gropa;
- piper i kuq i nxehtë i freskët;
- herbs të freskëta (basil, koriandër);
- limon.
preparat
Ne do të prerë fileto të salmon me feta të një konfigurimi të tillë që në copë të bukës pranë peshkut ju do të vendosni një limon. Lemon fetë feta hollë, ullinj - në gjysmë gjatësi, piper i mprehtë - si unaza të hollë si të jetë e mundur. Buka është përgatitur, ashtu si në recetën e mëparshme. Secila prej feta të thata dhe të ftohta përhapet me djathë. Në krye, nxjerr një copë salmoni, në anën - një fetë limoni. Në krye të peshkut të vënë një unazë e piper, dhe mbi të - gjysmë ulliri. Ne dekorojmë çati me ullinj dhe peshq me gjethe të gjelbërimit. Ne rregullojmë kanape me një hell.
Një kanape e tillë me djathë dhe salmon mund të shërbehet mirë me verëra speciale të fortifikuara (sherry, madera, marsala, port, vermut), konjak ose birrë e kuqe.