Pies me mish në furrë - kjo është një nga enët më të njohura në botë. Ka shumë variante të përgatitjes së saj në vende të ndryshme. Brumë për një byrek mund të jetë çdo - maja, bezdrozhzhevym, i fryrë dhe madje edhe rërë. Mbushja është gjithashtu: nga viçi, pule, me shtimin e perimeve, djathit dhe kërpudhave. Përveç kësaj, ato mund të jenë të rrumbullakëta, katrore, drejtkëndore etj. Si të gatuaj një byrek me mish? Është shumë e thjeshtë. Le të shikojmë disa receta me ty.
Torta e hapur me mish
përbërësit:
Për provën:
- patate - 200 g;
- miell - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- kripë - për shije.
Për mbushjen:
- mish i grirë - 500 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- domate - 1 pc;
- llambë - 2 copë;
- krem yndyrë - 100 ml;
- vezë - 2 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- djathë - 100 g.
preparat
Ne marrim patate, të pastra, prerje të imët dhe vlim në ujë pak të kripur. Pastaj derdhni ujin dhe gatuani patatet me një pirun. Ne shtojmë vezë, gjalpë dhe përziejmë çdo gjë me kujdes. Butësisht derdh në miell dhe gatuaj brumë për byrek. Ne e vendosim atë në një formë të ndarë për pjekje dhe bëjmë skajet, e dërgojmë në frigorifer. Ndërsa brumi ngrihet dhe merr formë, ne do të punojmë me ju në përgatitjen e mbushjes. Fetë e piper bullgar dhe lehtë të skuqura në një tigan.
Qepët pastrohen, grumbullohen, skuqen në një tigan të veçantë, shtojnë viçin e terrenit dhe përzihen mirë. Vendos piper dhe domate të copëtuar imët dhe skuqini të gjithë së bashku për 20 minuta. Ne përhapim mbushjen tonë në brumë, në një tas të veçantë ne përzierje krem, qumësht dhe paste domate. Shto vezën dhe lehtë mundi atë. Solim, piper për shije dhe derdh këtë salcë byrek tonë. Piqni për 35 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. 5 minuta para gatimit të spërkasë me djathë të integruar.
Byrek me patate me mish - recetë
përbërësit:
- krem kosi - 200 g;
- majonezë - 200 g;
- miell - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije;
- mish i grirë - 300 g;
- patate - 400 g;
- llambë - 1 pc.
preparat
Llokoçis majonezë me salcë kosi, shtoni sode, miell dhe përziejeni brumë të trashë. Për mbushjen marrim qepë, pastrojmë, bluajmë. Patatet gjithashtu pastrohen dhe priten në kube. Mix qepë, patate dhe mish të grirë, kripë dhe piper për shije. Në pjatën e pjekjes, vendoseni gjysmën e brumit, pastaj mbusheni dhe derdhni përsëri. Ne dërgojmë tortën në furrë për 40 minuta.
Cake me mish "kasolle e Manastirit"
përbërësit:
- brumë filo (ose puff) - 1 paketë;
- mish i grirë - 600 g;
- kampione - 200 g;
- qepë - 3 copë.
- vezë - 4 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza - për shije.
preparat
Si të piqni një byrek shijshme me mish? Ne ngrohtë vajin e perimeve në një tigan, shtoni qepë të copëtuar finely, mish grirë, përzierje dhe skuqura mbi ngrohjes ulët për 5 minuta. Në këtë kohë ne i prenë kërpudhat në pllaka të holla dhe i vendosëm në një tigan. Të gjithë kripë, piper për shije, sezonin me erëza. Në filxhan, rrahin mirë vezët dhe kripën.
Kur të gjithë çati është i palosur, përfundojeni plotësisht me fletët e poshtme, ngjisni atë me një vezë dhe vendoseni në një furrë të nxehur 180 ° C për 35 minuta. Byrek i shijshëm dhe i pazakontë me mish gati!
Nëse ju nuk keni një test phyllo, atëherë ju mund të përdorni puff zakonshme, vetëm duhet të rrokulliset atë shumë të hollë. Bon appetit!