Edhe mishi i kuq mund të kthehet i thatë nëse humbni kohën ose temperaturën e furrës. Mbroni nga gabimet e kuzhinës do të ndihmoni fletën e zakonshme të petëzimit, e cila duhet të përfundojë mishin para pjekjes, në mënyrë që të gjitha lëngjet e saj të jenë të përqendruara në zarf dhe të mos avullohen duke e lënë copë të thatë dhe të vështirë. Për të popullarizuar këtë metodë të thjeshtë dhe efektive të përgatitjes, ne vendosëm të bëjmë një përzgjedhje të varianteve më interesante të mishit të pjekur në fletë metalike.
Receta për mish të pjekur në fletë metalike
Një tjetër plus e pamohueshme e gatimit të mishit në petë është se ju mund të gatuani vetë mishin dhe të zbukuroni atë në të njëjtën kohë. Kështu që vendosëm të bënim të njëjtën gjë, pasi kemi përgatitur rekomandime se si ta piqim mishin me patate.
përbërësit:
- qepë - 115 g;
- kampione - 265 g;
- piper i ëmbël - 145 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- patate - 380 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- viçi - 740 g.
preparat
Në kuadrin e këtij recetë, ne do të përgatisim gjashtë pjesë të enës, dhe prandaj të heqim 6 copa fletë metalike paraprakisht. Ndani qepën dhe piperin në gjysmërreth. Kombinoje perimet me kërpudha dhe shtoni zhardhokët e patates, të prera në pjata të holla, në mënyrë që ata të pjekin shpejt. Sasi e vogël garniturë me vaj, sezonin dhe të shpërndarë në mes të fletëve. Pritini një copë viçi në copa të vogla me madhësi të mesme dhe çdo formë, sezoni, spërkate me vaj dhe vendosni mbi jastëkun e perimeve. Flijoni skajet e fletës dhe dërgoni secilën prej zarfeve në furrë për 45-55 minuta në 175.
Duke e marrë këtë teknologji si bazë, mund të gatuash mishin e pjekur në fletë metalike në një multivarquet, duke lënë zarfat të përgatiten për "pjekje" për një orë.
Mish, i pjekur në petë me perime
Një tjetër opsion për mish, i pjekur së bashku me garniturën mund të jetë shtimi i djathit. Jo vetëm që djathi bën ndonjë gjellë më të shijshme, por është gjithashtu e aftë ta bëjë atë më të larmishme. Ndryshimi recetë, duke zëvendësuar djathë të vështirë me të butë, dhe shëllirë të freskëta.
Ne do të riprodhojmë recetë në skarë, por në mot të keq ose në mungesë të këtij të fundit mund të bëjmë një pjatë në furrë.
përbërësit:
- viçi - 540 g;
- djathë i fortë - 115 g;
- Salcë Worcestershire - 15 ml;
- një grusht qepësh të gjelbra;
- patate - 310 g;
- karrota - 110 g;
- domate me qershi - 12 copë.
preparat
Pritini viçin në shtresa të holla, me lehtësi rrihni off dhe sezoni. Më vete, kombinoni djathin e integruar me një zgjua dhe zarzavate të qepëve. Vendosni një pjesë të djathit në një copëz dhe copëtoni atë, fiksoni me një kruese dhëmbësh.
Kur mishi është i gatshëm, të marrë perimet, prerë karrota dhe patate me pllaka të hollë dhe përhapjen e tyre mbi fletë petë. Kthesa tjetër e domate me qershi dhe rrotullat e mishit. Pas përfundimit të fletës me një zarf, lëni mbi thëngjill për 17-20 minuta.
Si të piqni mishin në një furrë në një petë?
Variant për një tryezë festive - një copë viçi të pjekur tërësisht. Ne vendosëm të gatuajmë shaminë në këtë mënyrë, duke e shtuar atë me erëza dhe bimë të thjeshta.
përbërësit:
- mish viçi - 540 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- laurel lë - 7-10 copë.;
- qimnon terren, koriandër - 1/2 lugë çaji.
preparat
Para përgatitjes së mishit të pjekur në petë, prerë filmat dhe yndyrë të tepërt prej saj. Lubrifikoni gjizë me vaj ulliri dhe spërkatni kripën bujarisht. Në stupa, fshij dhëmbët hudhër dhe bluaj ato në të gjithë sipërfaqen e mishit. Top me qimnon terren spërkat dhe koriandër. Përhapjen e dafinës lë në të gjithë sipërfaqen e mishit, rrokulliset atë në një listë dhe rregullohet me spango. Përfundoni viçin me një fletë petë dhe lëreni në furrë në 140 gradë. Sa mishi i pjekur në petë në furrë varet nga pjesa vetë, në rastin tonë është 4 orë.