Përgatitja e qepëve të marshit në një shish kebab, ju do të plotësoni mishin me një shoqërim të përshtatshëm që do të theksojë shijen e pjatës tuaj të preferuar, duke shtuar në të pikante dhe me aromë të lehta. Prerja e qepëve të freskët gjithashtu mund të ushqehen me enët e tjera të mishit dhe të peshkut, të shtuara në salads ose të plotësuara me sanduiçe.
Si të marinoni qepë në një shish kebab?
Turshi i duhur për qepët në një shish kebab do të sigurojë sigurinë e një krize karakteristike të shijshme dhe të ndihmojë të heqin qafe "frymën e keqe" të tepruar të perimeve. Duke zotëruar teknikën e marrjes së recetave, nuk është e vështirë për të marrë shijen e dëshiruar të një rostiçeri.
- Llamba pastrohet, prerë në unaza, gjysmëpërçues ose lobë gjatësorë të hollë.
- Gatisni lehtë prerjen me duart tuaja për të ndarë pllakat nga njëri-tjetri, vendosni masën në një enë të përshtatshme dhe derdhni marinadën.
- Një marinadë e shijshme për qepët në një shish kebab mund të jetë lakonik dhe përbëhet vetëm nga kripë, sheqer dhe uthull, ose më origjinale dhe shumëkomponente, të përgatitura me shtimin e erërave, erëzave, bimëve.
- Përshpejton pickling dhe sa më shumë të jetë e mundur heq nga mprehje të tepruar një hije të nxehtë, në të cilën qepë feta lë deri në ftohje.
Sa shpejt të hidhni qepë për shish kebab?
Tjetra, ju do të mësoni se si të marinoni qepë në uthull shpejt për një shish kebab. Nëse dëshironi, prerja e qepëve fillimisht mund të derdhet për një minutë me ujë të valë, pastaj le të rrjedh mirë. Është e mundur për të zëvendësuar uthull molle me verë ose lëng limoni. Po ashtu, në mënyrën e vet, do të merrni një sallatë klasike të marinuar ose një qepë.
përbërësit:
- qepë - 0,5 kg;
- uthull molle - 2 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - 0,5-1 lugë ose për shije.
preparat
- Semikirqe të holla të hollë ose zambakë të llamba të peeled.
- Shtrojini qepët në një tas të përshtatshëm, shtoni kripë, piper, sheqer, derdhni uthull, gatuani feta me përbërës të marinadës butësisht me duar derisa lëngu të ndahet.
- Pas 15 minutash, qepët e turshit në shish kebab do të jenë gati për të shërbyer.
Si të marinoni qepën në një shish kebab me uthull?
Një tjetër recetë, ekzekutimi i së cilës do të bëjë të mundur që një qepë e shijshme për një shish kebab , është paraqitur më poshtë. Në këtë rast, uthull klasik (9%) përdoret si një përbërës i marinadës. Sasia e lëngut të marinadës duhet të jetë e tillë që plotësisht të mbulojë ndarjen e qepëve.
përbërësit:
- qepë - 300 g;
- uthull tryezë - 4 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 tbsp. lugë pa slitë rul;
- uji i zier, i ftohur - 1 xhami;
- zarzavate (opsionale) - me shije.
preparat
- Pastroni llamba, copëtojeni kokat me gjysmërrra ose feta të holla, nëse dëshironi, përzierni me zarzavate të feta, përcaktoni peshën në një enë të përshtatshme për pickling ose thjesht vendosni në një kavanoz.
- Vlim me ujë, shpërndani sheqerin dhe kripën në të, lejoni që përzierja të ftohtë.
- Llokoçis në uthull marinadë, derdh ato onions.
- Pas 30 minutash, mund të provohen qepë në uthull për shish kebab.
Si të kapni qepë për shish kebab?
Qepët e turshit mund të bëhen në një shish kebab në mënyrë tradicionale, duke përdorur një nga recetat e mësipërme ose duke aplikuar një teknologji më origjinale dhe duke korrur një perime në lëng shegë . Shije e pazakontë, e pakrahasueshme, pamja e bukur e delikatesës së fituar do të befasojë edhe specialistë të kushtuar të kuzhinës, dhe banorët do të kënaqen papërshkrueshëm dhe të papërshkrueshëm.
përbërësit:
- qepë - 500 g;
- lëng shegë - 0,5 l;
- kripë - për shije;
- zarzavate (opsionale) - me shije.
preparat
- Pastroni, shkurtoni llamba, nëse dëshironi, përzierni me zarzavate, shtoni kripë.
- Shtrydhni lëngun nga shega, derdhni qepë të gatuar me qepë.
- Marinuar në lëng, qepë për të shish kebab do të jetë gati në 4 orë.
Si të kapni qepët e kuq për shish kebab?
Asnjë më pak origjinal mund të bëjë një qepë të kuqe të thartuar në një shish kebab. Në këtë rast, vera e kuqe përdoret si përbërës bazë për marinadën. Pirja duhet të jetë jashtëzakonisht cilësore dhe aromatike: shijen e meze të gatshme të gatshme do të varet tërësisht nga kjo. Preferenca duhet t'u jepet varianteve të thata ose gjysmë të thata
përbërësit:
- qepë - 500 g;
- verë e kuqe - 250 ml;
- kripë dhe sheqer i grimcuar - për shije.
preparat
- Qepë e mbuluar dhe e copëtuar derdh për 5-10 minuta me ujë të valë, pastaj derdh masën në një sërf dhe të lejojë të thahet mirë.
- Sipë kripe të qepë në shije, shtoni një majë të sheqerit dhe derdh verë feta me salcë me salcë.
- Pas 4 orësh, qepë marinuar në verë do të jetë gati për një shish kebab për shije.
Qepë turshi për qebap në një mënyrë Kaukaziane
Sidomos pikantë dhe aromatik do të dalin qepë e turshuar, e gatuar sipas recetës Kaukaziane. Shënim tipik shije do të japë një delicacy adzhika natyrore të thatë, e cila duhet të shtohet në qepë feta së bashku me përbërësit e tjera marinadë. Pas 3,5 orësh, variantet origjinale të aperitetit për shish kebab do të jenë të gatshme, e cila plotësohet para se të shërbejë me zarzavate cilantro dhe fara shege.
përbërësit:
- qepë - 500 g;
- uthull molle - 120 ml;
- ujë - 150 ml;
- Thatë adzhika - 50-75 g;
- kripë dhe sheqer i grimcuar, cilantro dhe kokrra granate - për shije.
preparat
- Pritini qepën e peeled, derdhni ujë të zier.
- Pas 15 minutash, lëngu është drenazhuar dhe uthull, adzhika dhe, nëse dëshirohet, kripë dhe sheqer janë të përziera në të.
- Hidh një qepë të marinadës me aromë dhe lëreni për 3 orë.
- Përgatitni farat e shegës dhe shtoni qepë.
- Jepni qepë me një shegë të një shish kebab, sasi e vogël me zarzavate të selino.
Qepë me zarzavate për të shish kebab
Një nga përbërësit kryesorë të marinadës në këtë rast është kopra e copëtuar, e cila freskon shijen e snacks, do t'i japë një shije dhe aromë të veçantë. Nëse dëshironi, ju mund të përdorni zarzavate të tjera për të zgjedhur nga: majdanoz, cilantro ose basil, por në këtë rast sasia e shtesës duhet zvogëluar. Shija dhe aroma e pasur e masës së gjelbër mund të vrasin pronat e shijshme të qepëve.
përbërësit:
- qepë - 2 copë.
- uthull 9% - 4 tbsp. lugët;
- ujë 250 ml;
- kripë dhe sheqer grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- copë copëtuar - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Onions feta janë të përziera me kopër dhe derdh marinadë nga uji, kripë, sheqer dhe uthull.
- Pas 30 minutash marinimi në kushte të dhomës, qepë me kopër për shish kebab do të jetë gati.
Si për të bërë një qepë të ëmbël për një shish kebab?
Onions marinuar në një shish kebab, recetë e të cilit do të përshkruhet si më poshtë, rezulton të jetë mesatarisht e mprehtë, e ëmbël me një kosi të këndshëm pikant. Një aromë e veçantë dhe shije e snacks do të shtohet me piper të zi terren dhe një majë e zarzavate finely copëtuar. Shkalla e ëmbëlsisë mund të rregullohet duke ndryshuar sasinë e sheqerit.
përbërësit:
- qepë - 300 g;
- uthull 9% - 7 tbsp. lugët;
- ujë 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tbsp. lugët;
- piper i zi terren dhe herbs copëtuar - një majë.
preparat
- Qepë e copëtuar është e përzier me zarzavate dhe një majë piper.
- Shkrihet në ujë kripë dhe sheqer, shtoni uthull dhe pour përzierje në qepë.
- Pas 30 minutash mund të gjykohet një qepë e marinuar e ëmbël për një shish kebab.
Sallatë nga qepët për të shish kebab
Një aperitiv nga qepët në një shish kebab mund të bëhet në formën e një sallatë dhe shërbehet së bashku me domate me feta, kastravecat dhe zarzavate. Perimet mund të përzihet me qepë feta dhe të kalitur me gjalpë ose thjesht të vendosura në skajet e pjatës, në qendër të së cilës për të hedhur një sallatë me aromë qepësh.
përbërësit:
- qepë - 300 g;
- rrush rrushi - 2 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër, zarzavate - për shije;
- kripë, sheqer, piper - për shije;
- trangujve të freskëta, domate, vaj vegjetal.
preparat
- Qepë feta, shtoni uthull dhe shije sheqer, gatuaj masën me duart, lëni për 15 minuta.
- Shto onions qepë në vullnetin dhe shijen e prerë me pupla jeshile, zarzavate.
- Shërbejeni sallatën me perime të freskëta, të ngopura.