Adjika nga kungull i njomë do të plotësojë përkryer çdo pjatë ose të bëhet baza e një sanduiç të shijshëm me një fetë të freskët të bukës. Përveç kësaj, ky është një prokurim shumë buxhetor, i cili përfshin vetëm produktet e volitshme dhe të lira.
Falë deltës delikate të kungullit të njomë, rostiçeri është shumë i lehtë, dhe hudhra dhe piper i shtoni erëz dhe piquancy.
Ka shumë receta për gatimin e kungull i njomë adzhika. Ne ju ofrojmë mundësi për përgatitjen e një saldimi të tillë me paste domate.
Recetë për Adzhika nga kungull i njomë me paste domate
përbërësit:
- kungull i njomë - 2,5 kg;
- hudhër peeled - 2/3 filxhan;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- vaj i rafinuar me perime - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- kripë - 80 g;
- paste domate - 255 g;
- uthull 9% - 50 ml.
preparat
Para gatimit Adjika, pije kungull, piper të nxehtë dhe hudhër të peeled. Eliminoni kungull i njomë nga lëkura dhe, nëse është e nevojshme, nga bërthama me farat, në piper hiqni kërcellin dhe pastroni fara.
Ne kalojmë kungull i njomë dhe piper përmes një mulli të mishit, ne përcaktojmë masën në një tigan me llak, shtojmë vaj të rafinuar perimesh, paste domate, kripë dhe sheqer të grimcuar. Ngroheni adjika në një çiban dhe kuzhinier, nxitje, mbi ngrohjes mesatare për një orë. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, derdhni uthull, hidhni shtrëngimin përmes hudhrave të shtypit dhe përzieni.
Ne derdhim adjika të ngrohtë në kavanoza të para- sterilizuar , i rrokullisim, i kthejmë ato me kokë poshtë dhe i mbyllim ato derisa të qetësohen krejtësisht.
Adzhika krem për dimër me ngjitës domate dhe karrota
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- karrota - 0,7 kg;
- hudhër peeled - 1 gotë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- vaj i rafinuar me perime - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- kripë - 2,5 tbsp. lugët;
- paste domate - 275 g.
preparat
Kungull i njomë, karrota dhe speca të nxehta janë larë, pastruar dhe prerë rastësisht me copa mesatare. Ne lëvizim të gjitha perimet përmes një mulli të mishit, shtojmë ato në një enë me enamel të madhësisë së duhur, shtojmë vajin e bimëve, kripën, sheqerin dhe domate, përziejmë dhe vendosim për zjarr. Ngroheni në një çiban, kuzhinierini për dyzet minuta dhe lëreni të qetësohej. Pastaj shtoni hudhërin që kalon përmes shtypit, derdhni një çiban, prisni dhjetë minuta dhe pastaj shpërndani mbi kavanoza sterilizuese të përgatitura paraprakisht, lidheni me kapak të ziera dhe përfundoni tërësisht derisa të ftoheni plotësisht.
Një adzhika e mprehtë nga kungull i njomë me paste domate dhe piper bullgar
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- Piper bullgar - 550 g;
- karrota - 500 g;
- hudhër peeled - 1 gotë;
- piper terren i kuq - 40-50 g;
- vaj i rafinuar me perime - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- paste domate - 295 g.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e të gjitha perimeve për përpunim të mëtejshëm. Karrota kungull i njomë dhe speca janë larë dhe shpëtoj rrjedh dhe fara. Kunguj të rinj kungull i thjeshtë prerë në copa të rastit, dhe nga më të pjekur ne heqim thelbin.
Kavanoza e ftohur ne përcaktojmë në një depo për përgatitjet e tjera.