Në zonjën e sotme çdo produkt nuk do të humbet për asgjë - kjo "prodhim pa mbetje" të tanishme. Brenda kufijve të arsyeshëm, kjo, natyrisht, është e saktë, pasi produktet që shtrihen mund të shërbejnë shumë mirë në gatim dhe nganjëherë edhe më mirë për disa enët sesa homologët e tyre të freskët: nga proteinat e moshuara, një meringue e shkëlqyeshme rezulton, kosi i thekur e bën pjekjen më madhështore, i përshtatshëm për kvas. Por më shpesh dhe më shpejt qumështi është prishur, natyrisht, natyrisht. Prandaj, është pikërisht çështja se çfarë duhet të gatuhet dhe çfarë duhet të gatuhet nga qumështi i thartur i jepet shumicës së amvise. Sot ne do t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje dhe do të ndajmë me ju receta të thjeshta për përgatitjen e enëve të shijshme nga qumështi i thartuar.
Gatim dhe pjekje nga qumështi i thartuar
E para dhe më e rëndësishmja nga gjithçka që mund të bëhet nga qumështi i thartuar është, sigurisht, pasta. Një shumëllojshmëri e pancakes dhe pancakes janë shumë më mirë, në qoftë se qumështi nuk është mjaft e freskët - produktet janë më të mrekullueshme dhe të ajrosur, dhe gjithashtu të marrë një shije të këndshme të thartë. Tjetra në listë janë variacionet e gjizës dhe enët në bazë të saj, për shembull, vareniki. Ndër të tjera, mund të përgatitni salsa dhe ushqime interesante nga qumështi i thartuar.
Çfarë duhet të piqni nga qumështi i thartuar?
Receta për pjekjen nga qumështi i thartuar është i lehtë për t'u kryer dhe i arritshëm. Kjo është mënyra më e këndshme dhe e shijshme për të përdorur qumështin që mungon për argëtim për të gjithë familjen.
pancakes
përbërësit:
- qumësht i thartuar - 500 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 xham;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- sode (leng me leng limoni ose uthull) - 0,5 tsp.
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
Pound vezë me sheqer, shtoni kripë dhe sode (të sigurt për të shuar sode, përndryshe pastiqeri do të ketë një amëz të pakëndshme). Shtoni qumështin e thartë dhe sjellni përzierjen në një gjendje homogjene. Shtoni butësisht miellin, duke e nxitur atë në brumë. Ajo duhet të jetë e ngjashme në përputhje me krem të trashë, por me gunga. Hidh ujë të nxehtë në brumë, duke nxitur butësisht deri sa të qetë. Sillni përzierje me kremin e lëngët. Mbulo brumin me një peshqir dhe le të qëndrojë për 15 minuta. Piqni në vaj vegjetal, butësisht derdhni çdo pjesë të brumë në një tigan të nxehtë me një lugë.
pancakes
përbërësit:
Qumësht i thartuar ose qumësht i hidhur - 250 ml; vezë - 2 copë; sheqer - 2 tbsp. lugët; vaj perimesh - 50 ml; sode - 0,5 tsp. miell - 6 tbsp. lugët; ujë të vluar - 100-150 ml; një majë kripë.
preparat
Shtoni sode në qumështin e thartuar dhe përziejeni mirë. Sigurohuni që shkumëzat në masë dhe rritjet në vëllim. Futni vezët, duke shtuar sheqer dhe kripë për ta, deri në një shkumë homogjene dhe shpërbërjen e plotë të kristaleve. Hidh vajin e perimeve në vezë me sheqer dhe shpohet përsëri. Kombinoje masën me qumështin e lagësht dhe përziej mirë. Shto sasi të vogla të miellit në brumë, përzierjen e saj deri sa të qetë. Vazhdoni të nxitoni derisa të grumbullohen të gjitha gunga në brumë. Masa do të jetë më e trashë dhe më e dendur se sa për një provë normale të zbritjes. Hollimi i brumit në konsistencën e dëshiruar me ujë shumë të nxehtë - gjatë tiganisjes brumë duhet të rrjedhë pa probleme nga çekan dhe shpejt të mbushur të gjithë sipërfaqen e pan. Piqni pancakes në një tigan të thatë - gjalpë në brumë është e mjaftueshme. Pancakes do të kthehet të jetë i hollë, delikate dhe "lacy".
Çfarë mund të përgatitni pa qumësht nga qumështi i thartuar?
Brumë të shpejtë për dumplings
përbërësit:
- qumësht tharbem - 1 filxhan;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- një majë kripë;
- miell "nga shikimi".
preparat
Përzierni së bashku qumështin e thartuar, sodën dhe vezët lehtë të shkumëzuara. Pak kripur dhe filloni derdhjen e miellit në sasi të tilla që ju mund të gatuani brumin. Mbushja mund të jetë çdo: gjizë, qershi, patate, dmth. gjithçka që dëshiron zemra juaj!
Sallatë e domate të kuqe
përbërësit:
- domate të mëdha - 4 copë;
- sallatë jeshile - 3 gjethe;
- rrikë;
- majdanoz - 1 bunch;
- qumësht i thartuar - 150 g.
preparat
Pritini domatet në feta dhe përzieni me gjethet e marra të marule. Fshij në një rrikë të vogël rrikë dhe shpohet së bashku me qumështin e thartuar. Sezoni sallatë dhe dekoroj me zarzavate.