Krahu i djegur është një rostiçeri e madhe për birrë dhe, të plotësuar me sallatë, kthehen në një darkë festive ose një darkë të përzemërt. Ka shumë receta për gatim këtë pjatë, secila prej të cilave mund të rregullohet për t'iu përshtatur preferencave tuaja shije.
Recetë për krahë të mprehtë të pulave
përbërësit:
- krahë pule - 1.5 kg;
- hudhër - 3 karafil;
- piper djegës - 1 pc.;
- pluhur chilli - 1 lugë çaji;
- xhenxhefil terren - 1 lugë çaji;
- adzhika - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- salcë tabasco - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 2 tbsp. lugë.
preparat
Për përgatitjen e krahëve të mprehtë të birrës , mishi është larë me ujë, i tharë, prerë farat e vogla dhe prerë membranat. Nëse ju pëlqen krahët e tërë, atëherë gatuaj ato të gjithë duke bërë vetëm disa shkurtime të cekët në sipërfaqe për marinadë më të mirë të njomur. Hudhra është pastruar, grimcuar, specat me copa finely copë dhe përzier të gjitha përbërësit në piano. Mbaroni marinadën e veshur me krahët tanë dhe largohuni për rreth një orë në frigorifer. Pas kësaj ne vazhdojmë të ngrohni trajtimin.
Përgatiteni këtë pjatë në disa mënyra: në një tigan, në furrë ose në skarë. Në një tigan të skuqura krahët në vaj perimesh për 10 minuta, hiqni atë me një zhurmë dhe përhapeni atë në një peshqir letre për të hequr qafe vaj të tepërt. Me një metodë tjetër të përgatitjes, krahët e mprehtë vendosen në një fletë pjekjeje dhe pjeken në furrë në 200 gradë për 30 minuta, duke i kthyer ato në mënyrë periodike për pjekje uniforme.
Krahë me aromë në multivarkë
përbërësit:
- krahë pule - 700 g;
- Adzhika, erëza kerri - 1 tbsp. lugë;
- erëza - për shije;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
Për marinadë:
- ketchup - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje klasike - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Për përgatitjen e krahëve në salcë të nxehtë , mishi është larë, i tharë, i fërkuar me kripë dhe erëza. Tjetra, le të bëjmë marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje ketchup, mustardë, salcë soje, hudhër të copëtuar dhe mjaltë. Vendoseni krahët e pulave në një enë të veçantë dhe derdhni rreth 3 orë marinadë. Ne vajosim filxhanin e vajit multivarka, përhapim krahët e pulave dhe vendosim mënyrën "Piqem" për rreth 1 orë. Pas 40 minutash hapni mbulesën multivarkë dhe derdhni marinadat në krahë, duke vazhduar pjekjen në modalitetin "Pjekje" derisa tingëllon sinjali i gatshëm. Gati për të vënë krahët e mprehtë të pulave në një tabaka, të dekoroj me perime të freskëta dhe ta vendosni në tavolinë!