Nëse dëshironi të diversifikoni breakfasts tuaj ose të plotësoni shumëllojshmëri të enëve anësore, atëherë përgatitni qull gruri. Drithërat ekonomike dhe të shijshme tani po rikthen popullaritetin e tyre, duke shkuar përtej tabelës së zakonshme të darkës dhe duke u bërë baza për eksperimentet për kuzhinierët. Me këtë material, ne gjithashtu vendosëm të mbështesim një prirje të re dhe të ndajmë me ju mënyrat e përgatitjes së qullës në një mënyrë moderne.
Si të gatuaj qull gruri?
Qull gruri ishte një nga pjesët themelore të menusë disa qindra vjet më parë. Pastaj bishti u shtua me perime, kërpudha dhe mish. Ne vendosëm të merrnim këto shtesa themelore si bazë dhe të përgatitim një version të përmirësuar të qullës.
përbërësit:
- kërpudha pyjore - 440 g;
- rrepë (e vogël) - 155 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- qepë - 75 g;
- gruri gruri - 1 1/2 artikuj;
- verë e bardhë e thatë - 75 ml;
- supë me kërpudha ose perime - 1,7 l;
- gjalpë - 45 g.
preparat
Para-pastroni kërpudhat pyjore nga mbeturinat e mundshme. Kërpudha të shpërndara në një tabaka pjekje me karafil hudhër (direkt në shell) dhe feta turnips. Sasi e vogël çdo gjë me vaj, sezonin dhe piqem për gjysmë ore në 200.
Tani në qull. Pas shpëlarjes së shputës, merrni ndarjen e feta të qepëve. Kur kjo e fundit karamelizoj pak, derdh grurin gruri dhe përzierje. Një çift tjetër minuta dhe mund të derdhni verën e bardhë. Kur alkooli të zhduket, shtoni një gotë supë. Prisni që lëngu të zhytet në dhe të vazhdojë të gatuajë qullën në mënyrën e risotto, duke shtuar lëngun mbi çarçaf në një kohë dhe nxitje të vazhdueshme. Kur qullja zbutet, shtoni në të një copë gjalpë dhe të integruar në makarona të pjekur me majë të hudhër. Top me kërpudha rosto.
Qull gruri në ujë
përbërësit:
- drithëra gruri - 1/2 tbsp.;
- uji - 245 ml;
- gjalpë - 25 g;
- mjaltë - 45 ml;
- kajsi të thata - 45 g;
- një grusht boronica;
- një grusht arre.
preparat
Pas shpëlarjes së kurbës, derdheni në një tigan dhe derdhni me ujë. Vendosni një fetë me gjalpë dhe kuzhinier qullin mbi nxehtësinë e mesme për rreth 20 minuta, derisa të gjithë lagështi të tepërt të absorbohet dhe nofka nuk do të bëhet e butë. Para se të shërbejnë, shtoni gjithçka me mjaltë, kajsi të thara të copëtuara, arra dhe boronica.
Sa duhet të gatuaj qull gruri në qumësht në një multivarkë?
Nëse dëshironi të përdorni multivariate për gatim qull, atëherë skema dhe përmasat e gatimit mbeten të njëjta. Pastrojeni kurthin për të pastruar ujin dhe derdhni atë në tasin multivariat. Një pjesë e drithërave derdhet me dy pjesë të ujit të ngrohtë dhe vendos një fetë vaji. Pas kësaj, mbetet vetëm që të kaloni në mënyrën e duhur ("Kasha" ose "Qull qumështi") dhe vendosni 30 minuta në timer. Pas sinjalit, qullja mbetet për 10 minuta.
Qull gruri me mish
përbërësit:
- Drithëra gruri - 195 g;
- karrota - 115 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- viçi - 440 g;
- paste domate - 35 g;
- vaj perimesh - 55 ml.
preparat
Ndani viçin në kube të mëdha dhe ngjyrë kafe në një sasi të madhe të vajrave të ngrohta. Kur pjesët ndryshojnë ngjyrë në ngjyrë kafe të artë, shtoni të gjitha karrota integruar. Pas disa minutash, shtrydhni një copë hudhër dhe vendosni paste të domates. Sasi e vogël me grurë gruri dhe derdh gjithë gjysmë litër ujë të nxehtë. Zvogëloni ngrohjen në një minimum, lëreni qullën e drithërave të grurit të gatuaj për rreth gjysmë ore ose derisa të lagështohet.
Qull gruri me kungull
përbërësit:
- drithëra gruri - 1/2 tbsp.;
- qumësht - 235 ml;
- Pure kungull - 75 g;
- një majë kanelle, arrëmyshk dhe xhenxhefil terren;
- ekstrakt vanilje - 1/2 tsp;
- thekon kokosit.
preparat
Shpëlaj thuprën me një përzierje të qumështit dhe pure të kungujve. Shto erëza dhe vanilje, lini gjithçka në zjarr minimal për 15 minuta. Qull i gatuar hiqni nga nxehtësia dhe lini të qëndroni për 10 minuta.