Kombinimi i kremit dhe prodhimeve të detit është një shembull ideal se sa mirë dy produkte plotësisht të kundërta mund të plotësojnë shijen e njëri-tjetrit. Një salcë delikate me krem dhe karkaleca, në performancën e saj klasike, është një shoqërues i pandryshueshëm i makaronave, megjithatë, dhe shumë enët e tjera të kuzhinës mesdhetare do ta bëjnë atë një kompani të shkëlqyer.
Tiger prawns në salcë e butë - recetë
përbërësit:
- gjalpë - 15 g;
- vaj ulliri - 20 ml;
- shallots - 50 g;
- karafil hudhër - 3 copë.
- miell - 30 g;
- musht - 310 ml;
- krem - 350 ml;
- një degë e trumzë;
- prawns tigër - 500 g;
- dragua - 3 g;
- majdanoz i gjelbër i freskët;
- lëng limoni - 5 ml.
preparat
Ngroheni një përzierje të dy llojeve të naftës. Karafil grimcuar i hudhër është i skuqur për rreth gjysmë minutë, ne e heqim atë, dhe në gjalpë hudhër ne shtoni shallots me trumzë dhe gatuaj ato për disa minuta. Sasi e vogël e qepë me miell, përzierje dhe derdh musht. Pritim 30 sekonda që lëngu të flluskojë, pastaj derdhni kremën, shtoni erëzat dhe kuzhinier salcë për disa minuta. Pas kësaj, shtojmë karkalecat e mbuluara dhe presim edhe 3 minuta. Në fund, bie në gjumë dragua dhe zarzavate me majdanoz me lëng limoni.
Ne trashë salcë me paste dhe shërbejnë.
Karkaleca të skuqura në salcë të butë
përbërësit:
- karkaleca - 750 g;
- majonezë - 120 g;
- krem - 30 ml;
- vaj hudhër - 3 tbsp. lugët;
- mustarda e grurit - 20 g;
- Salcë Worcester - 10 ml;
- lëng limoni;
- perime majdanoz.
preparat
Karkaleca e peeled skuqur në një lugë gjelle vaj hudhër derisa ata marrin ngjyrë rozë. Mbushjet e derdhura të derdhura me lëng limoni, spërkatën me majdanoz, përzihen dhe përhapen në një pjatë.
Ne kombinojmë majonezë me mustardë, gjalpë të mbetur dhe krem. Ne uji salcë krustaceve dhe server.
Karkaleca në salcë domate maja
përbërësit:
- vaj ulliri - 20 ml;
- shallots - 70 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- domate në lëngun e vet - 300 g
- krem yndyrë - 1 artikull;
- karkaleca - 450 g;
- Djathë feta - 60 g.
preparat
Ne sjellim temperaturën e furrës në 218 ° C. Në vaj të ngrohur ne kalojmë me qepë me hudhër për rreth 3 minuta, pas shtimit të domate dhe pritni 5-7 minuta. Kur salca e domates vlon dhe vetë frutat fillojnë të shpërbëhen, derdhni kremën në tigan dhe prisni që salcë të trashësohet butësisht. Përzieneni salcën me karkaleca të skuqura, feta dhe zarzavate, vendoseni në një myk dhe vendoseni në furrë. Përgatitja e karkalecave në një salcë të butë me domate do të zgjasë rreth 10 minuta.
Karkaleca e pjekur në salcën e djathit të butë
Si një shtesë e shkëlqyer për një gotë verë të bardhë, kjo meze e nxehtë do të jetë një hit në çdo kompani dhe do të jetë e dobishme si për paraqitjen në një parti të zhurmshme dhe për një darkë romantike.
përbërësit:
- gjalpë - 40 g;
- karkaleca deti - 300 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- verë e bardhë e thatë - 60 ml;
- shtëpi majonezë - 47 g;
- lëng limoni - 30 ml;
- Filadelfia - 125 g;
- salcë kosi yndyrë - 83 g;
- djathë i integruar - 58 g.
preparat
Ngroheni furrën në 180 ° C, lani formën 25 cm për pjekje me çdo vaj vegjetal.
Shkrihet gjalpi në një tigan dhe lehtë skuqni prawns me hudhër. Minuta do të jetë e mjaftueshme. Sasi e karkalecave me lëng limoni, hiqni nga nxehtësia dhe kombinoni me djathë krem, salcë kosi, majdanoz dhe një përzierje e djathrave të integruar. Ne e vendosim mykun në tavë në furrë për 11 minuta, në mënyrë që maja të thehet lehtë dhe djathi të shkrihet, dhe pastaj menjëherë t'i shërbejnë karkalecat e pjekura në salcë krem së bashku me krisur ose croutons.