Salcat e domates kanë marrë kohë dhe me besim pozicionet udhëheqëse në tryezat tona. Shpesh këto salca shërbejnë si një plotësues për makarona, pica, ata janë të zier me qengja dhe enët e tjera të mishit, ato përdoren në mallrat e pjekura të kripura, për mbushjen e supave, me një fjalë - një gjë universale. Si për të bërë një salcë shtëpi nga domate, ne do të kuptojmë së bashku në këtë artikull.
Salcë domate e freskët për spagetin
përbërësit:
- vaj ulliri;
- hudhër - 4 karafil;
- borzilok - 1 bunch;
- domate - 1.2 kg;
- kripë, piper.
preparat
Në një tigan të hedh 4-5 lugë vaj ulliri dhe skuq hudhër të copëtuar mbi të derisa kjo e fundit fillon të ndryshojë ngjyrën. Ne shtoni basil dhe domate të freskëta në tigan. Para futjes së domates, frutat duhet të priten në mënyrë të tërthortë dhe të djegur, hiqni zhvishem. Domatet shtypen me një lugë druri në një tigan. Kripë dhe piper salcë tonë të ardhshëm. Sapo masa në tigan të fillojë të vlim aktivisht, filtrojeni përmes një sitë në një tas të veçantë, duke i bluar domate me të njëjtën lugë prej druri. Kthejeni salcën homogjene përsëri në tigan dhe avulloni derisa të trasheni për 5-7 minuta.
Salcë e gatshme për makarona nga një domate mund të konsumohet menjëherë, por ju mund të ngrijë dhe ngroh sipas nevojës.
Salcë pizza nga një domate
përbërësit:
- domate në lëngun e saj - 1 tenxhere (700-800 g);
- grirë "Parmesan" - ½ st .;
- grimcuar hudhër - 1 ½ tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 2 copë;
- Origjinën e thatë - 1 lugë çaji;
- Marjoram të thatë - 1 lugë çaji;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Shkrini qepën dhe e skuqni në vaj ulliri deri në artë, shtoni hudhër në fund të tiganisjes dhe lëreni të rrjedh. Sapo aroma e hudhërve përhapet në kuzhinë, është koha për të shtuar domate, së pari duhet të zhvishem dhe të përzihet direkt në një tigan duke përdorur një lugë druri. Pasi salcë të bëhet më homogjene, është koha për të sezoni: shtoni kripë, piper, herbs dhe
Zierje salcë pica nga domate dhe hudhër deri thickened mbi ngrohjes mesme. Nëse doni një produkt homogjen në fund, atëherë fshini domate përmes një sitë, dhe pastaj në mënyrë të përsëritur avulloni lagështi të tepërt. Salcë e nxehtë spërkat me grirë "Parmesan", përzierjeni me kujdes çdo gjë dhe shërbeu me makarona ose pica.
Salcë domate me këtë recetë mund të përgatitet për dimër, vetëm derdh salcë domate mbi kavanoza sterilizuar më parë, mbuluar, mbaj në banjë për 10-15 minuta dhe roll.