Pa salcat e domates, ne as që mund të imagjinojmë disa pjata dhe nuk duam gjithmonë të blejmë salcat e gatshme. Në fakt, për të gatuar në shtëpi një shtesë e shijshme për enët kryesore është shumë më e lehtë sesa duket.
Si për të bërë salcë domate për makarona nga paste domate - recetë
përbërësit:
- paste domate - 200 g;
- uji 200 g;
- sheqer - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- piper i zi i zi dhe i kuq - majë;
- paprika - 2 tsp.
- laurel - 1 fletë;
- oregano - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj i rafinuar - 30 g;
- uthull të rrushit ;
- kripe.
preparat
Peel dhe finely copëtim qepë, ju mund ta bëni atë edhe me një blender, por me shumë kujdes, ju nuk duhet të merrni pure pure. Shtrydhja e hudhrave dhe prerja e imët me thikë. Pasi derdhni qepën në tigan, vendosni qepën dhe vendosni pak temperaturë mbi të, nuk keni nevojë të pjekni qepët, vetëm duhet të ngroheni mirë dhe të humbni ngjyrën, përkatësisht të bëheni transparente. Dhe pas kësaj, shtoni hudhër në të, llokoçis dhe prisni deri në momentin kur hudhra erë. Pastaj vendoseni salcën e domates në tigan, përziejeni atë me qepë dhe hudhër dhe vazhdoni të ngroheni pa rritur temperaturën. Pastë domate thjesht duhet të përpunohet termikisht, pavarësisht nga disa receta salcë në të cilën kultivimi i thjeshtë i paste domate me ujë të zier me erëza është përshkruar. Në një tas të vogël për gatim në sobë, derdh ujë, pour sheqer, speca, rigon në të dhe vendosni një dafinë. Prisni për vlim, zvogëloni temperaturën dhe gatuajini për një tjetër 7 minuta, pastaj ngjisni dhe derdhni në tigan deri në ngjitësin e domates. Kur salcë fillon të valoj, derdh paprike, gradualisht shtoni kripë dhe uthull. Kur shija është pikërisht ajo që ju deshironi, thjesht fikni altoparlantin.
Receta për një salcë domate të shijshme për makarona nga domate, paste domate dhe mish
përbërësit:
- viçi - 200 g;
- hudhër - 10 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 qepë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- verë e kuqe e thatë - 100 g;
- domate - 2 copë;
- paste domate - 70 g;
- vaj ulliri - 40 g;
- rozmarinë;
- trumzë;
- paprika;
- kripe.
preparat
Larë mishit dhe prerë shumë mirë, pastaj pres me një thikë në krye, ju duhet të merrni mish të pjekur pothuajse të copëtuar. Hidhni vajin në tigan dhe ndizni nxehtësinë, dhe pas pak minutash vendoseni mishin e copëtuar atje. Hudhra është e copëtuar dhe pastaj e ka vënë në mish. Cipë copëtuar finely dhe shtoni në tigan, pastaj prerë në kube të vogla karrota dhe gjithashtu bashkangjitni me mish, pas, në të njëjtën kube të vogla, pres specat, domate dhe spërkat ato në një tigan. Prisni 5 minuta, shtoni verën dhe spërkatni rozmarin dhe trumzë të grirë. Dhe pas pesë minutash shtoni paprikën dhe domate paste, përzierje dhe kuzhinier për rreth 10 minuta.