Gishtat e mishit të derrit me mbushje janë rrotulla të vogla që maten rreth 10 deri në 3 centimetra. Ata mund të shërbejnë si si lëndë kryesore ashtu edhe si një meze të ftohtë në një tryezë festive. I gjithë origjinaliteti i ushqimit është në mbushje, e cila hije shijen e mishit të pjekur. Le të shohim se si të bësh gishtat e mishit të derrit.
Kunjat e mishit të derrit me kërpudha
përbërësit:
- fileto derri - 600 g;
- thërrimet e bukës - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- ullinj - 30 g;
- kampione të freskëta - 100 g;
- proshutë - 50 g;
- llambë - 1 copë;
- mustardë e thatë - majë.
preparat
Para së gjithash le të bëjmë bazën për pjatën tonë me ju. Për ta bërë këtë, pije fileto derri nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe zellshëm holluar atë me një peshqir letre. Pastaj prerë mishit në feta hollë, si bërxolla. Pas kësaj, fshij copëza derri me mustardë të thatë dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta. Pastaj e rrahim mirë, shtojmë kripë dhe piper. Tani shkoni direkt në mbushje. Pritini në copa të vogla të proshutës dhe silleni në një tigan. Llambë me shampanjë me copa të imta dhe kalimtarë së bashku me proshutë. Pastaj përzierje është ftohur dhe vënë në atë unaza të ullirit finely copëtuar. Ne marrim një bazë të mishit, ne përhapim mbi të një mbushje dhe e fikim mish derri një listë. Ne rregullojmë gjithçka me toothpicks, yndyrat me vezë rrahur dhe shkërmoqet në breadcrumbs. Prisni gishtat e mishit të mishit për 6 minuta në çdo anë në vaj. Pas kësaj, i vendosim në një pjatë për pjekje dhe piqemi në furrë për 15 minuta, duke vendosur temperaturën në 170 ° C. Para përdorimit, hiqni me kujdes toothpicks dhe shërbejini gishtat në tavolinë.
Kunjat e derrit me prunes
përbërësit:
- pulpë derri - 800 g;
- kumbulla pa pips - 150 g;
- llambë - 1 copë;
- aroma;
- vaj perimesh - 30 ml;
- fletë gji;
- ujë - 500 ml.
preparat
Pulpa derri është larë plotësisht dhe prerë në feta hollë. Pastaj vendosini në një qese celofani dhe rrahin mirë. Pas kësaj, çdo fetë derdhet, pihet për shije dhe mënjanohet. Prunes janë të renditura, larë, hiqni eshtrat dhe thith frutat e thata në ujë të nxehtë për 15 minuta. Pas një periudhe kohore për secilën pjesë të mishit të derrit, përhapni disa manaferra dhe me kujdes i ktheni fijet e mishit në rrotulla, duke i fiksuar skajet me toothpicks ose fiksuar me një fije kuzino. Tani derdhni vajin e perimeve në tigan dhe ngrohni. Ne nxjerrim boshllëqet e përgatitur dhe i fryjmë ato në të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur. Pas kësaj, ne i zhvendosim gishtat në tigan. Ne pastrojmë llambën, unazat shinkuyem, passeruem në vaj mbetur dhe shtoni rosto në mish. Hidhni të gjitha pak ujë, hidhni një gjethe dafini dhe gishta me mish derri për rreth 15 minuta në një zjarr të vogël.
Kunjat e derrit me djathë
përbërësit:
- pulpë derri - 500 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- hudhër - 1 karafil;
- aroma;
- majonezë - 200 ml;
- pulë vezësh - 3 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh për pjekje.
preparat
Derri i derrit lahet, fshihet dhe pritet në feta të hollë, rreth 1 centimetër të trasha. Pastaj e rrahim mirë mishin, e fshijmë me kripë dhe piper për shije. Në një rende të mesme ne presim djathë, përzihet me hudhër të skuqur dhe të shtrydhur, sezonin me majonezë dhe përzier çdo gjë. Ne përhapim mbushjen e përgatitur në pres dhe rrokullisim mishin me një listë, duke rregulluar skajet me një krunde dhëmbësh. Pas kësaj, ne i fusim gishtat së pari në miell, pastaj në vezën e rrahur dhe skuqim në një sasi të madhe vaji në një tigan derisa të formohet një kore.