Mishi i lepujve i referohet produkteve dietike. Ajo përmban shumë proteina dhe një minimum të kolesterolit dhe yndyrnave. Mishi i lepurit është formula më e pasur në minerale dhe vitamina, në krahasim me llojet e tjera të mishit. Për shkak të kësaj, është një produkt i zakonshëm në dietën e fëmijëve të shëndetshëm dhe atyre që janë të detyruar t'i përmbahen dietës dietike.
Si të gatuaj një lepur për një fëmijë?
Baza e të gjitha recetave nga lepuri për fëmijët është mishi dhe për këtë arsye është e rëndësishme që të trajtohet siç duhet përpara gatimit. Meqenëse lepuri nuk është i përgatitur tërësisht, kufoma e saj duhet të hiqet dhe të shpëlaret mirë. Ndonjëherë mishi lepuri mund të ketë një erë të veçantë. Për të hequr atë dhe për ta bërë mishin edhe më të butë, duhet të marinohet ose të ngjyhet në ujë për 1-3 orë.
Mishi mund të jetë i zier, i skuqur, i pjekur në furrë ose në një zjarr të hapur. Koha mesatare e gatimit të mishit të lepurit është rreth 30 - 35 minuta. Më shumë se këtë herë, ju nuk keni nevojë të mbani mish, pasi bëhet e vështirë.
Supë lepuri
përbërësit:
- mish lepuri - pjesa e prapme e kufomës;
- patate - 8 copë;
- oriz - 50 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, gjalpë dhe zarzavate.
preparat
Për të bërë një supë lepuri për një fëmijë, është e nevojshme për të shpëlarë pjesën e pasme të kufomës së lepurit dhe ta vendosni në një tigan me ujë në zjarr. Mishi është i gatuar për rreth 40 minuta. Pas kësaj, ju duhet të merrni atë dhe të prerë në copa të vogla. Mishi pa kocka përsëri u kthye në tigan, pastaj dërgoni, prerë në shirita, patate.
Kur uji vlon përsëri, ne dërgojmë oriz të larë në tigan. 10 minuta para përfundimit të gatimit, ne shtojmë karrota me shije karrota me qepë dhe kripë në supë për shije në supë.
Supë është shërbyer në tryezë me salcë kosi dhe bimëve.
Supë viçi
- mish lepuri - 200 g;
- ujë - 600 ml;
- kripe.
preparat
Pastë supë nga lepuri për fëmijët e vegjël përgatitet thjesht. Mishi i qërruar lepuri derdhet në një tenxhere me ujë dhe kuzhinier derisa mishi është i gatshëm. Pasi mishi është gatuar, ne e dërgojmë atë dhe supë në blender. Nëse dëshironi, pesë minuta pas gatimit, ju mund të shtoni patate pak pure në supën e mishit që rezulton. Kripë supë-pure më mirë para se të shërbejnë.
Cutlets nga lepuri
përbërësit:
- mish lepuri - 1 kg;
- qumësht - 50 ml;
- proshutë - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- perime ose gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- bukë - 1 copë;
- crumbs bukë, kripë, piper.
preparat
Për të gatuar cutlets nga lepuri për fëmijët, ne e ndajmë mishin nga eshtrat dhe e lëmë atë nëpërmjet mulli të mishit. Pas mishit nëpërmjet mulli të mishit hidhni proshutën dhe bukën, ngjyhet në qumësht më parë.
Në mbushjen e rezultatit, përzieni në vezë dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Prej mishit të gatshëm të përgatitur ne formojmë cutlets dhe pastaj ne roll ato në breadcrumbs.
Ne vendosim cutlets në një tigan të nxehtë me gjalpë. Fry nga të dy palët për të përfunduar gatishmërinë. Shërbyer këto cutlets me pure patate ose qull.
Lepuri i zier në krem kosi
përbërësit:
- mish lepuri - gjysma e trupave;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- krem kosi - 500g;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj vegjetal, kripë, uthull.
preparat
Për të bërë një lepur të zier në salcë kosi për një fëmijë, është e nevojshme për të thith lepuri për 3 orë në ujë të ftohtë, i holluar me uthull. Pas kësaj, mishi është i veshur me kripë dhe hudhër të shtrydhur. Ne po lëmë për një orë tjetër.
Në një tigan të nxehtë dhe një zjarr të madh, pjekni mishin e lepurit në të dyja anët, në mënyrë që të kapet një kore. Pastaj dërgojmë mishin në tigan. Në tigan, ku lepuri ishte pjekje, ne kalojmë onions dhe karrota. Ata janë dërguar në një tigan në majë të mishit dhe spërkatën me krem kosi. Mbuloni enën dhe vendoseni në sobë. Pas përmbajtjes së vlimës së panit, bëni një zjarr të dobët dhe lyejeni lepurin për 35 minuta.
Prerja e lepujve të lepujve
përbërësit:
- mëlçia e lepurit - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- crumbs bukë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, herbs.
preparat
Për të përgatitur krunde nga mëlçia lepuri për një fëmijë, vetë mëlçia duhet të ngjyhet në qumësht pasi të jetë pastruar nga filmi.
Mëlçia e para-gatuar dhe qepët e qëruara kalohen përmes një mulli të mishit. Në përzierjen që rezulton, shtoni zarzavate të copëtuara, vezë, kripë dhe piper dhe pastaj përziejeni. Nëse mbushja u kthye në lëng, shtoni një miell pak.
Gjellë cepje në një tigan të nxehtë me naftë ngrohur deri në të. Cutlets janë të skuqur në të dy anët për dy minuta. Shërbeji me garniturë.