Pies me mistresses mish janë gatim për qindra vjet, kështu që ata meritojnë konsideruar si një simbol i rehati në shtëpi dhe prosperitet. Duke zotëruar teknologjinë e dekorimit të një gjellë, ju padyshim do të rrisni autoritetin tuaj të kuzhinës dhe do t'i pëlqeni familjes suaj me një delikatesë të shijshme në shtëpi.
Si të gatuaj pies me mish?
Me kalimin e kohës, një delikatesë e preferuar është e mbushur me një masë të variacioneve, të cilat shpesh japin në rezultatin plotësisht larg rezultatit autentik. Çdo recetë për pies me mish është individuale, por përfshin zbatimin e rekomandimeve të ngjashme të thjeshta:
- Kur përdorni mish të freskët të grirë, skuqeni me qepë në vaj.
- Pjesët e të gjithë mishit janë zier shpesh, pas së cilës ata janë të shtrembëruar në një mulli të mishit. Masa në varësi të recetës është e kalitur me erëza ose të plotësuar me perime të kripura, oriz, aditivë të tjerë.
- Brumë për pies me mish mund të jetë i përgatitur në çdo bazë, me ose pa maja, ose tashmë të gatshme puff është përdorur.
- Produktet janë pjekur në furrë ose të skuqur thellë.
Patties me lakër dhe mish
Nga brumi dhe mbushja, e projektuar në funksion të rekomandimeve të mëposhtme, mund të bëni patties shijshme të skuqura me mish ose piqni produkte në furrë. Në rastin e parë, keni nevojë për një gotë vaj për tigan të thellë, në të cilin punimet janë të skuqura në të dyja anët. Nga numri i specifikuar i produkteve, do të merren 20 pies.
përbërësit:
- miell - 550 g;
- qumësht - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- maja e freskët - 25 g;
- sheqer - 1-4 st. lugët;
- ujë të ngrohtë - 50 ml;
- kripë - 0,5 tsp.
- mish dhe lakër - 300 g;
- vaj - ¼ filxhan;
- qepë - 100 g;
- erëza.
preparat
- Shkrini maja në ujë, duke shtuar miell dhe sheqer në një lugë çaji, të lënë për 15 minuta.
- Në qumësht, shpërndani sheqerin dhe kripën, shtoni vezë rrahur, lugë, miell, gjalpë dhe prodhoni grumbull.
- Lëreni bazën në nxehtësi për 1,5-2 orë, një herë mbytur.
- Kaloni qepën, shtoni lakër, supë, përzieni me mish të zier dhe të përdredhur.
- Cook pies me mish, skuq ata në tiganisje të thellë ose piqem në 180 gradë për 15 minuta.
Pies me mish në kefir
Për të bërë pies me mish, skuqur në një tigan, nuk është e nevojshme për të përdorur një bazë maja. Në këtë rast, ju mund të përdorni një recetë të shpejtë dhe të dekoroni brumin me kefir, i cili nuk kërkon korrigjim. Lulëzimi i pjatës do të shtohet në sode, të përzier në bazën, e cila është e dëshirueshme për të shuar me uthull.
përbërësit:
- miell - 550 g;
- kefir - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- sode - 10 g;
- vaj - 50 ml;
- sheqer - 1-4 st. lugët;
- kripë - 0,5 tsp.
- mish - 500 g;
- qepë - 150 g;
- erëza, vaj.
preparat
- Përgatitja e mbushjes për pies me mish duke e skuqur mishin e grirë me qepë.
- Mix kefir me sode, rrahur me sheqer dhe kripë me vezë, shtoni disa lugë gjelle dhe miell.
- Nga brumi dhe mbushja mbushni boshllëqet dhe i skuqni në yndyrë të thellë.
Patate pies me mish
Duke marrë një recetë për ëmbëlsira shtëpi, thjesht mund të bëni patties tradicionale me patate dhe mish ose të shkoni në anën tjetër duke plotësuar produktet me mbushjen e mishit nga brumi i patates. Shije e delikatesave i kujton të gjithë të zhurmës së preferuar, por ajo ka individualitetin e vet. Për të përgatitur 6 servings ju do të duhet të kaloni 1.5-2 orë.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- miell - 250 g;
- vaj - 20 g;
- mish - 500 g;
- qepë - 150 g;
- kripë, piper.
preparat
- Vlim patatet në një uniformë, të pastër, bluaj në një rende gjobë.
- Shto vezë, miell, gjalpë, kripë dhe përzihet.
- Fry mish me qepë.
- Rrokullisni brumin, prerë shufrat e rrumbullakëta, mbushini ato me mbushje.
- Piqni patatet me mish për 30 minuta në 200 gradë.
Tatar pies me mish dhe patate
Tatar pies me mish janë bërë me shtimin e patate të para. Forma e produkteve me një vrimë nga lart lejon të derdh supë ose krem në procesin e trajtimit të ngrohjes, që e bën mbushjen më lëng dhe nxit pjekjen më të mirë të saj. Komponenti i mishit mund të përdorej tradicionalisht ose të prerë shumë mirë me thikë.
përbërësit:
- kefir - 250 ml;
- miell - 2 gota;
- sode - ¼ lugë;
- kripë - ½ lugë;
- vaj - 100 g;
- viçi - 300 g;
- patate - 1-2 copë;
- qepë - 2 copë;
- kripë, piper, krem ose supë.
preparat
- Fshijeni miellin me gjalpë dhe kripë, derdhni kefir dhe sode dhe përzieni.
- Fetë e mishit, patateve, qepëve, llokoçis.
- Nga brumë ata bëjnë ëmbëlsira, mbushin ato me mbushje, bien skajet, ngatërrojnë me ta, duke lënë një vrimë.
- Piqni produktet për 20 minuta, derdhni në çdo krem të vogël dhe vazhdoni të gatuani po aq sa të njëjtën.
Pies me pasta të pjekur
Receta e mëposhtme do të kënaqë amviset e zëna. Duke pasur një paketë pasta të ngrirë në frigorifer, ju mund të bëni pies shijshme me mish në minuta. Mish i copëtuar në këtë rast, skuqeni në vaj me shtimin e qepëve, duke e çarë në masë nën kapak me ujë. I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë vetëm 40-50 minuta.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- mish - 500 g;
- qepë - 250 g;
- vaj - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
- Përgatitni mbushjen, tiganisjen e mishit me qepë.
- Rrokullisni bazën e shtresuar, prerë, mbushni dhe mbushni skajet.
- Piqem pasta me mish me 200 gradë.
Patties me mish dhe oriz në furrë
Pies shijshme, aromatizuese dhe në shtëpi të shijshme me mish dhe oriz. Tradicionalisht, mishi i derrit apo viçi është i gatuar me një pjesë të tërë, pas së cilës është i shtrembëruar në një mulli mishi së bashku me qepë të skuqura dhe të përzier me oriz zier. Nga numri i treguar i përbërësve, ju do të merrni 16 pies mesatar.
përbërësit:
- qumësht - 1 xhami;
- miell - 4 gota;
- vezë - 1 copë;
- vaj luledielli - 4 tbsp. lugët;
- maja e freskët - 25 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- oriz - 1 xhami;
- mish - 400 g;
- qepë - 100 g;
- verdhë veze, piper, kripë.
preparat
- Shpërndani në maja të qumështit të ngrohtë, shtoni vezë, sheqer, kripë, gjalpë, derdhni miell.
- Llokoçiseni brumin për 7-10 minuta.
- Lini një grumbull në një tas në nxehtësi për 2 orë, sapo mbytur.
- Përgatitni mbushjen.
- Ata e dekorojne produktin nga baza dhe mishi, e lene per 30 minuta ne fleten e pjekjes.
- Lubrifikoni pies me oriz dhe verdhë veze të mishit dhe piqni për 15 minuta në 180 gradë.
Pie me filo brumë me mish
Një tjetër mënyrë për përgatitjen e produkteve duke përdorur një bazë të gatshme të miellit. Në këtë rast, pies pjekur me mish në furrë janë përgatitur nga një test filo, të cilat mund të blihen në një formë të ngrirë. Pjatë rezulton çuditërisht i butë, i freskët, dhe në sajë të mbushjes origjinale me shumë përbërës është gjithashtu lëng.
përbërësit:
- brumë filo - 1 paketë;
- pulë dhe viçi - 200 g;
- leeks dhe qepë - 1 pc.;
- qumësht - 200 ml;
- vaj dhe miell - 3 tbsp. lugët;
- Parmesan - 150 g;
- krisur - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kripë, erëza, vaj.
preparat
- Mishi është zier, i prerë në kube.
- Fry dy lloje të qepë me hudhër në vaj, shtoni miell, qumësht, kuzhinier deri sa të trasha.
- Shto mish, vezë të rrahur, biskota, djathë, përzierje.
- Brumë është prerë në shirita të matur 10 deri në 30 cm.
- Nga çdo rrip janë zgjedhur tre fletë, promazyvaya çdo vaj, dhe stacking në krye të njëri-tjetrit.
- Në njërën anë vendosni një lugë mbulesash dhe mbyllni produktin me një rrotull ose një zarf, duke u ngjitur skajet dhe piqni në 180 gradë për gjysmë ore.
Pies dembel me mish
Nëse nuk ka dëshirë apo kohë për t'u shqetësuar me përgatitjen e gjatë të brumërave dhe produkteve të stilit, përdorni rekomandimet e mëposhtme dhe përgatitni pula të shijshme të mishit në një version me dembel. Është e nevojshme që thjesht të përzier të gjithë përbërësit për bazën dhe të mbushni një tas dhe të pjekni produktet në mënyrën e pancakes.
përbërësit:
- kefir - 500 ml;
- miell - 2 gota;
- sheqer, kripë dhe sode - për ½ tsp;
- mish - 500 g;
- qepë, hudhër - 1 pc.;
- piper, vaj.
preparat
- Twist mish me qepë dhe hudhër.
- Mix të gjithë përbërësit për brumë dhe mbushje.
- Përhapni shumë lugë në vaj të nxehtë dhe skuqni.