Mishi i pulës është një nga mishi më i popullarizuar dhe i konsumuar në shumicën e vendeve të botës, gjë që është e kuptueshme: ky produkt është relativisht i lirë, lehtësisht i tretshëm, i rekomanduar për ushqim diete dhe ushqim për fëmijë. Përveç kësaj, pulat janë të lehtë për t'u rritur dhe të rriten, mishi i pulës përgatitet shpejt nga çdo metodë e njohur dhe është e kombinuar në mënyrë të përsosur me produkte të ndryshme.
Ju tregoni se si ju mund të gatuaj pulë në salcë kosi në një tigan. Mishi i pulës mund të jetë i skuqur ose pak i skuqur, dhe pastaj merak (metoda e dytë, natyrisht, është e preferueshme nga pikëpamja e dietikës). Sidoqoftë, është më mirë të gatuhet në mënyrë të tillë që të mos i nënshtroheni kremës së nxehtësisë në një trajtim të gjatë të ngrohjes, përndryshe ajo citohet dhe humbet ndjeshëm dobinë e saj. Për pjekje, është mirë të përdorni vaj të ftohtë, vaj ulliri ose rapeseed (luledielli shpejt djeg, duke rezultuar në kancerogjene).
Pulë skuqur me kërpudha dhe qepë në salcë kosi - recetë
përbërësit:
- mish pule (fileto) - rreth 400 g;
- kampione - rreth 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- yndyrë pule;
- krem kosi natyral - 150 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- Melmesat terren (piper i zi, koriandër, arrëmyshk, etj).
preparat
Mish pule prerë në copa të vogla, qepë peeled - unaza tremujore, champignons - feta të vogla. Ne ri-ngrohim tiganin. Fry menjëherë mish, onions dhe kërpudha për 5-8 minuta në ngrohjes mesme, shkundni pan herë pas here dhe llokoçis me një shpatull. Pastaj zjarri zvogëlohet dhe sillet në gatshëm me shtimin e erëzave për të paktën 15 minuta. Mbushni me salcë kosi, të kalitur me hudhër të copëtuar dhe përzierje. Nesër në ngrohjen më të ulët për një tjetër 3 minuta, mbuloni me një kapak dhe fikni zjarrin. Tani le të qëndrojë gjithnjë për 5 minuta, të shërbyer me çdo pjatë dhe barishte, gjithashtu mund të shërbejnë turshi dhe / ose sallata nga perimet.
Edhe më mirë nga pikëpamja e dietetikës gatuaj në këtë mënyrë: skuqeni pulën mbi një zjarr të hapur dhe shërbeni me kërpudha dhe qepë në salcë kosi, të gatuar në një tigan veçmas. Ose në një apartament të qytetit, ju mund të gatuaj pulë në aerogrill, ose thjesht piqni në furrë.
Pulë në salcë kosi me hudhër
përbërësit:
- kofshë pulë - 3 copë.
- krem kosi nuk është shumë i trashë - 200 ml;
- hudhër - 3-5 dhëmbëza;
- një përzierje e erërave të thata për mish.
preparat
Pritini të gjithë këmbën në 2-3 pjesë secila dhe piqni në furrë në një formë refrence deri në një kore të mprehta (rreth 1 orë). Ju mund të spërkatni mish 1-2 herë me një sasi të vogël të birrës ose ujit. Praktikisht mishi i gatshëm derdhet me salcë kosi, i përgatitur me hudhër dhe erëza toke, dhe dërgoni formën në furrë të fikur për 10 minuta. Ne shërbejmë me çdo pjatë anësore dhe me barëra.
Skuqur pule, flambéed në salcë kosi në një tigan në stilin e Amerikës Latine - recetë
përbërësit:
- mish pule pa lëkurë nga këmbët dhe gjinjtë - 600 g;
- qepë - 2 copë;
- tequila - 50 ml;
- krem kosi - 200 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- piper i nxehtë djegës;
- farë e zezë dhe farë koriandër;
- yndyra e pulës ose vaji vegjetal;
- zarzavate (koriandër, rozmarinë, etj.).
preparat
Mish pule prerë në shirita të shkurtër ose brusochkami, qepë - unaza tremujore. Ngroheni tiganin në një tigan dhe skuqeni në një nxehtësi të mesme të lartë me pulë së bashku me qepë derisa ngjyrat e artë. Ne hedhim në tequila tigan, është e nevojshme për të ndezur atë, duke vazhduar të ngrohjes. Flambirate mishin derisa flaka në tigan është pothuajse shuar vetë, dhe të mbuluar me një kapak.
Krem kosi i kalitur me piper djegës me hudhër të copëtuar dhe një sasi të vogël kripëje, derdhni pulën në një tigan dhe shkoni për 5 minuta nën kapak.