Cutlets, të përgatitur nga mishi i grirë në furrë, janë marrë absolutisht jo i yndyrshëm dhe të përshtatshme të përkryer për menu dietë. Për ju, variacionet e produkteve të tilla nga mish viçi dhe gjeldeti, si dhe një recetë për gatim enët me oriz dhe lëng mishi.
Cutlets nga viçi terren në furrë - recetë
përbërësit:
- viçi terren - 980 g;
- bukë e bardhë - 185 g;
- qepë - 185 g;
- vezët e pulave të zgjedhura - 2 copë;
- kripë e madhe dhe një përzierje e spezrave të tokës - për shije;
- gjalpë për vajosjen e një tabaka për pjekje.
preparat
Për përgatitjen e prerjes së mishit në furrë, ne tradicionalisht e bluajmë viçin për mishin e qumështit me ndihmën e një mulli të mishit ose një korrje kombinimi. Në të njëjtën mënyrë, bluarje dhe ngjyhet në ujë dhe bukë presion dhe bulbs peeled. Sezoni mishin e mishit rezulton të shijoni me kripë dhe tokë me një përzierje të spezave, përziheni edhe vezë pule dhe përzierjeni tërësisht masën dhe mundeni pak. Tani bëjmë produktet me duart e lagura dhe i përhapim në një gjellë të gjerë pjekje, të përzier me gjalpë. Hidhni pak ujë në pjesën e poshtme të rezervuarit dhe vendosni prerje në raftin e mesëm të ngrohur në furrë 185 gradë. Në tridhjetë e pesë minuta, cutlets nga viçi do të jenë absolutisht gati.
Si të gatuaj qepë nga mbushja e Turqisë në furrë?
përbërësit:
- fara e grirë e Turqisë - 980 g;
- bukë e bardhë - 220 g;
- zgjedhja e pulave vezësh - 1 copë;
- karrota - 80 g;
- qepë - 120 g;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- Piper i ëmbël bullgar - 170 g;
- majdanoz i freskët i copëtuar - 1 grusht;
- oregano - 1 majë;
- gjalpë për vajosjen e një tabaka për pjekje - 25 g;
- luledielli ose vaj ulliri pa aromë - 55 ml;
- kripë e madhe dhe e zezë freskët terren piper - për shije.
preparat
Lëngshmëria maksimale e prera nga gjeldeti i grirë do të shtojë në të zarzavate. Për ta bërë këtë, karrota, qepë, dy karafil të hudhër dhe piper bullgar të larë dhe të larë janë hedhur në një slurri me ndihmën e një kontenieri të bluarës ose duke lënë masën e perimeve disa herë përmes një mulli të mishit. Tani lëreni perimet e freskëta për dhjetë minuta në një tigan me luledielli ose vaj ulliri pa aromë dhe le të qetësohen pak. Tani ne do të përgatisim bukën siç duhet. Në këtë rast, do të shkojmë pak mënyra të pazakonta. Bëjini feta bukë së bashku me dhëmbin e hudhërve të zhytur në rezervuarin e bluarës ose me një mulli të mishit dhe përzieni thërrimet me piperin e tokës. Thani dhe ngjyrosni masën tani në furrë të nxehtë për dhjetë minuta.
Mishi i gatshëm i gatshëm ose i gatuar nga shenja e Turqisë është e përzier me rrush të thatë dhe me perime të forta, baza podsalyvaem e prera, shtoni majdanoz të copëtuar dhe oregano të thata dhe përzierje tërësisht. Tani mbetet vetëm për të formuar cutlets dhe piqem ato në gjalpë të naftës në një furrë të nxehtë në 180 gradë për gjysmë ore.
Receta mund të modifikohet lehtësisht duke përgatitur në burgerët e furrës me gjeldeti të grirë dhe kungull i njomë, duke zëvendësuar ato pjesërisht ose tërësisht me piper bullgar.
Cutlets me mish të grirë me oriz dhe lëng mishi në furrë
përbërësit:
- mish i grirë - 980 g;
- oriz - 170 g;
- zgjedhja e pulave vezësh - 1 copë;
- mollë - 180 g;
- qepë - 320 g;
- karrota - 170 g;
- paste domate - 90 g;
- supë - 950 ml;
- krem - 190 ml;
- miell - 25 g;
- kripë është e madhe, piper dhe seasonings - për shije.
preparat
Për të gatuar qofte me oriz dhe lëng mishi, përzieni mishin e grirë me oriz të zier deri sa të jetë gati, shtoni mollën e copëtuar dhe gjysmën e qepës së grirë, rrahni vezën, hidhni kripë dhe piper dhe përziejeni gjithçka me kujdes. Për përgatitjen e lëngjeve ne kalojmë në butësi rrezet e mbetur
Ne bëjmë me lëng mishi me qime të gërshetuara me oriz, i prerë pak në miell dhe i vendosëm në një tigan të thellë ose në një shtresë. Plotësoni produktet e përgatitura me lëng mishi dhe të keni në furrë të nxehur para 185 gradësh për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta.