Enët e pulës me perime kanë fituar gjatë një pozitë udhëheqëse në menunë e shumicës së familjeve. Gatim një zog është gjithmonë i thjeshtë dhe i shijshëm, përveç mishit tashmë të dobishme të kombinuar me perime të zierura të thara është një bombë me vitamina që është në dispozicion për gatim në çdo kohë të vitit. Në këtë artikull, ne do të mësojmë se si të vendosim pulën me perime sipas recetave origjinale. Sigurisht, ju mund të preferoni recetat e mishit të perimeve me pulë ose pulë me kërpudha , por këto janë po aq të mira.
Mish pule me perime
Gjithkush e njeh recetën e pulës me perime - kjo është një merak, një nga recetat klasike të së cilës është paraqitur më poshtë.
përbërësit:
- këmbët e pulave - 4 copë;
- kofshë pulë - 4 copë;
- qepë - 1 pc.;
- shafran i Indisë - 2 tbsp. lugët;
- limon - 3 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- karrota "fëmijë" - 1 artikull;
- patate - 2 copë;
- bishtaja - 1 artikull;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në Kazanin e thellë shtrihen këmbët e pulës, kofshët, lagjet e llambës dhe mbushin gjithçka me ujë. Solim dhe piper përmbajtjen e kazanit, shafran i Indisë shije, lëng limoni dhe paste domate, të sjellë të lëngshme në një çiban, dhe pas kësaj ne zbres zjarri dhe merak atë për 30 minuta.
Në fund të kohës, ne vendosim karota, kube të mëdha patate dhe fasule të gjelbërta në kazan, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë që të mbulojë pak perimet. Vazhdoni të skuqura stews tona për një orë ose derisa përbërësit janë të buta dhe uji avullon. Ne shërbejmë me salcë të nxehtë me oriz zier, të spërkatur me barëra.
Chicken stewed me perime - recetë
përbërësit:
- pulë (mish i kuq) - 1 1/2 kg;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 ½ st;
- verë e bardhë - pika ½;
- qepë - 1 pc.;
- bizele të njoma - 1 artikull;
- misri - pika ½;
- patate - 3-4 copë;
- miell - 1/3 e një shekulli;
- domate në lëngun e vet - 200 g;
- kripë, piper - për shije;
- rozmarinë - 1 degë.
preparat
Në çdo mallra me mure të trasha derdhim vaj vegjetal dhe vendosim mish pule të copëtuar, skuqim zogun nga të dy anët në një kore të artë. Pastaj shtoni ujë, verë të bardhë (mund të zëvendësohet me supë), kripë dhe piper, të vënë një degë e rozmarinë. Mbulo enët me një kapak dhe mblidhni atë për 40-45 minuta.
Ndërkohë, përgatitni perimet: qepët dhe patatet priten në sasi të mëdha dhe gjithashtu dërgohen në kazan për 35 minuta, të fundit në pjatë janë bishtajore, koha e gatimit të tyre është 10-15 minuta.
Një e treta e një gotë miell të përzier me gjysmë gotë uji dhe derdhni lëngun që rezulton gjellë tonë. Pula në kazan me perime duhet të ngjitet për 10 minuta, derisa të përziehet, pas së cilës mund të shërbehet gjellë.
Chicken stewed me perime
përbërësit:
- kofshët e pulave (pa kocka) - 4 copë;
- fileto pule - 450 g;
- karrota - 4 copë;
- gjeth i selino - 3 copë;
- parsnip - 150 g;
- qepë - 1 pc.;
- uji - 3 artikuj;
- supë pule - 6 ½ lugë;
- djathë "Parmesan" - 50 g;
- gjethet e rozmarinës - 1 tbsp. lugë;
- petë vezë - 200 g;
- majdanoz - ½ rreze;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Mish pule prerë në copa në 2-2,5 cm, sasi e vogël me kripë dhe piper. Gjysma e të gjithë pulës së copëtuar derdhet në kazan të nxehtë me vaj perimesh dhe skuq deri në ngjyrë kafe të artë për 7 minuta.
Tjetra, le të kujdesemi për perimet: karrota, selino dhe parsnips janë prerë në copa centimetrike dhe të vënë në një kazan. Mbushni perimet me supë, shtoni rozmarinë dhe vendoseni në sobë. Ne e sjellim lëngun në kazan në një çiban, pastaj zvogëlojmë nxehtësinë dhe ziejmë deri në butësinë e perimeve (10-15 minuta) minuta. Vendosëm mishin e pulës në kazan dhe e fusim atë për një tjetër 5-7 minuta. Në një tas të veçantë, ne vlim petë.
Në një tigan të skuqura hudhër copëtuar për rreth 1 minutë, shtoni atë në perime.
Në pjesën e poshtme të pjatave që shërbejnë ne vendosim petë të ziera, dhe në krye ne vendosim mishin e perimeve. Ne e dekorojmë gjellën me majdanoz dhe e shërbejmë në tryezë. Bon appetit!