Patëllxhanët e skuqur me vezë dhe qepë - një sallatë e shijshme. Recetat për përgatitjen e tij do të gjenden më poshtë.
Një recetë për sallatë patellxhan me vezë dhe qepë turshi
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- patëllxhan medium size - 2 copë.
- mustard;
- vezë të ziera - 2 copë;
- krem kosi 15% - 150 ml;
- kripë - 5 g;
- sheqer - 5 g;
- uthull - 30 ml.
preparat
Puppers prerë në shirita, kripë, llokoçis mirë dhe të lënë për të marrë hidhërim. Përkuluni gjysmën e unazave dhe e marinoni atë. Për ta bërë këtë, së pari derdh atë me ujë të valë, e cila është drenazhuar në 5 minuta. Hidhni sheqerin, kripën dhe 30 ml uthull. Ne derdhim përsëri me ujë të valë, të mbuluar dhe të lënë për 20 minuta. Vezët janë të ziera të forta. Patëllxhan larë disa herë, pastaj shtrydhur, vënë në një tigan dhe vaj perimesh skuq deri sa të bëhet. Pastaj ne zhvendosim patëllxhirat në një pecetë, kështu që yndyra e tepërt absorbohet. Vezët e ziera pastrohen, prerë në pllaka. Mix patëllxhan ftohur me vezë dhe shtypur onions marinuar. Ne e mbushim sallatën me salcë kosi dhe shtojmë sinagogën.
Recetë për sallatë nga patellxhanët, vezët, qepët dhe majonezët
përbërësit:
- patëllxhanët e freskët - 2 copë.
- vezë - 2-3 copë;
- ujë të vluar - 100 ml;
- kripë - 5 g;
- sheqer - 15 g;
- qepë të mëdha - 1 pc;
- vaj i rafinuar perime - 40 ml;
- majonezë sallatë - 50 g.
preparat
Patëllxhan my, së bashku me lëkurën prerë ato në shirita. Ne fshijmë kripën, përziejmë atë dhe e lëmë për 10 minuta. Pas kësaj, lani blu për të larë kripën, dhe shtrydhni lëngun e mbetur. Në tigan, ne ngrohim vajin, skuqim patëllxhanët e përgatitur në të derisa të jetë gati. Qepë copëtuar me gjysmë unaza, bie në gjumë me sheqer dhe derdh në uthull. Mbushni me ujë të valë dhe jepeni 10 minuta për të marinuar. Vezët vlojnë fort, pastaj derdhin ujë të ftohtë. Pas rreth 5 minutash, pastroni dhe prerë në shirita. Përzieni përbërësit e përgatitur, sezoni sallatë me majonezë.
Sallatë patellxhan me vezë të zier dhe qepë
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- vezë, të ziera - 5 copë;
- një qepë të madhe - 1 copë;
- vaj vegjetal për tigan;
- kërpudha erëza;
- krem me salcë;
- ujë 100 ml;
- sheqer - 5 g;
- salcë soje - 35 ml.
preparat
Onions copë copa me kube të vogla. E vendosim në një tas dhe derdhim me ujë të valë. Menjëherë, uji drenohet, dhe qepët derdhen me salcë soje me shtimin e sheqerit, lini minuta për 20. Pemët e vezëve priten në shirita, i fryjnë ato në vaj. Patellxhan paksa ftohur janë pjekur me erëza kërpudha. Vezët e ziera priten në kube. Përziini blu me vezët, shtoni qepë turshi dhe vishni sallatë me krem kosi ose majonezë.